Корисні властивості топінамбура

Топінамбур - дуже корисний овоч. Коренеплоди цієї рослини вживають в їжу в Японії. У кулінарії країн Азії топінамбур займає особливе місце. В Індії та Китаї його коренеплоди вважаються ліками, їх використовують при лікуванні простудних захворювань.

Корисні властивості коренеплодів топінамбура

У складі топінамбура міститься велика кількість заліза і каротину. Ці речовини зміцнюють загальний стан імунної системи людини. Каротин також позитивно впливає на кришталик очного яблука і покращує зір.

Топінамбур містить велику кількість цукру, але його можна вживати людям, що страждають на цукровий діабет.

У Великобританії коренеплоди топінамбура використовують при лікуванні цього захворювання. При вживанні бульб в сирому вигляді в організмі утворюються природні замінники інсуліну.

Британські вчені довели, що якщо з`їдати 250 г коренеплодів щодня, то цукор в крові нормалізується. Тому розвиток цукрового діабету зупиняється.

Крім того, в коренеплодах топінамбура є пектин. Ця речовина дозволяє зв`язувати і виводити з організму шлаки і шкідливі речовини. Перетравлення коренеплодів відбувається в товстому кишечнику. Саме там скупчуються важкі метали, що прискорюють процес старіння.

Через наявність у складі земляної груші пектину, її використовують в якості сорбентів. Якщо вжити бульби при легкому отруєнні, то через 15-20 хвилин пройде нудота.

Корисна властивість зв`язувати важкі метали і виводити їх з організму має лише топінамбур.

Корисні властивості листя і квітів топінамбура

Позитивний вплив на організм людини роблять не тільки коренеплоди, а й листя, а також квіти топінамбура. З листя роблять:

• чай;
• відвари для прийняття ванн;
• мазі від болю в суглобах.

Напій з листя топінамбура знижує тиск, тому його потрібно вживати гіпертонікам. Чай з листя топінамбура має седативну дію, а також допомагає при головних болях.

Ванни з цим відваром - хороший засіб від болю в суглобах. Седативні речовини, що містяться в складі листя, надають на нервові закінчення заспокійливу дію, тому біль в суглобах і м`язах проходить.

Квіти топінамбура містять велику кількість вітаміну С, тому чай з їх додаванням застосовують для зміцнення імунітету. За корисними властивостями їх можна порівняти з ехінацеєю.