Що з себе являє фрукт лонган і який він на смак

Лонган - це тропічний фрукт з однойменною назвою з сімейства сапіндрових, що мають широке поширення в Південно-Східній Азії. Він є ближнім родичем гуарани і лайм з Іспанії, рамбутани, а також лічі. У цього фрукта приголомшливий смак. Крім цього, він має безліч властивостей, що роблять позитивний вплив на здоров`я людини. Фрукт лонган можна зустріти у В`єтнамі, Тайвані або ж в Індонезії.

Опис плода і місце вирощування

Лонган - це екзотичний фрукт, який росте на високих деревах. Його друга назва - «око дракона». Його ягоди зібрані в грона. Один горішок фрукта може досягати 2 сантиметрів в діаметрі. Покритий фрукт щільною шкіркою, яка має світло-коричневе забарвлення. Але її дуже легко чистити, надавав пальцями. Під шкіркою розташовується м`якоть прозорого кольору. Смак фрукта лонган специфічно солодкий, нагадує мускус. Перш ніж вживати в їжу фрукт, необхідно вийняти кісточку, так як вона непридатна для їжі і дуже тверда.

Виспевают плоди в період з червня по серпень. Одне дерево може дати до 200 кілограмів. Для транспортування необхідно збирати грона лонгана недозрілими, так як плоди швидко псуються.

Батьківщиною цього фрукта вважається прикордонний гірський хребет між Південним Китаєм і М`янмою. Він був вперше згаданий в легенді про імператора Китаю з династії Хань, правління якого припадає на 200-е року до нашої ери. Джерела свідчать, що монарх бажав посадити саджанці для подальшого вирощування в північно-західній провінції Шеньсін, де була державна столиця. Але клімат для рослини не підійшов, так як вони звикли до м`яких кліматичних умов Гуандундской і фуцзяньській областей.

В Австралії фрукт був завезений в 1800-х роках, а через кілька десятиліть він з`явився і в Таїланді. Кілька саджанців дипломати з Китаю піднесли як дарунки для дружини правителя королівства Чулалонгкорна. Саме вони і послужили початком для розведення цього дерева по території всієї країни.

Таїланд на сьогоднішній день займає друге місце серед експортерів лонгана. Але «око дракона» може визрівати протягом усього року тільки в цій країні.

Вирощуванням для експорту займаються і в таких країнах: Маврикій і Австралія, США і Індія, В`єтнам і Лаос, Філіппіни, а також Індонезія, Шрі-Ланка і Камбоджа, Тайвань і Малайзія.

Дерево має висоту до 12 метрів і крислату корону. При вирощуванні в сприятливих кліматичних умовах і на родючому ґрунті може досягати висоти 30 метрів.

Листя у дерева глянцеві темно-зелені, ланцетні, великі. Зібрані в черешки по 6-9 штук (як у ясена). Мають довжину від 10 до 20 сантиметрів. Квіточки дрібні, згруповані за типом волоті, мають жовтий колір. Грона фрукта такі великі, що під їх вагою прогинаються гілки.

Збір врожаю виробляють руками, зрізуючи його разом з гілками. Це допомагає довше зберегти фрукт свіжим.

Хімічний склад і калорійність

Лонган низькокалорійний. У 100 грамах плода міститься приблизно 60 калорій. До складу плода входять наступні складові:

1. Клітковина - 1,1 г.
2. Вода - 82,8 г.
3. Білки - 1,3 г.
4. Жири - 0,1 г.
5. Вуглеводи - 15,1 г.
6. Цинк і марганець - по 0,05 мг.
7. Калій - 266 мг.
8. Залізо - 0,13 мг.
9. Мідь - 0,2 мг.
10. Магній - 10 мг.
11. Фосфор - 21 мг.
12. Кальцій - 1 мг.

Зміст вітамінів в 100 грамах плода таке: тіамін (В1) - 0,04 мг, ніацин (В3) - 0,3 мг, рибофлавін (В2) - 0,1 мг, С - 84 мг.

Вибір стиглого фрукта

Необхідно знати, як правильно вибирати плоди, щоб не трапилося зіпсованих. Для цього слід скористатися деякими порадами професіоналів:

1. В першу чергу потрібно купувати фрукти, зібрані в пучки. Якщо немає плодоніжки, то фрукт дуже швидко зіпсується.
2. На шкірці не повинно бути будь-яких пошкоджень або дефектів.
3. Стиглість можна визначити, спробувавши на смак фрукт. Інших способів не існує. Саме з цієї причини краще попросити у продавця, щоб він зірвав один екземпляр з гілки для проби. Якщо плід недозрілий, то він буде кислим. Якщо цей нюанс був виявлений після покупки, то турбуватися не варто. Просто необхідно дати протягом 3 днів полежати плоду в темному теплому місці. А ось якщо плід перезрілий, то він буде сильно м`яким на дотик.

Корисні властивості і протипоказання

Цей фрукт володіє не тільки відмінним смаком, але і лікувальними властивостями. Його м`якоть застосовується в східній медицині як жарознижуючий засіб, а також для лікування захворювання шлунка і запальних процесів.

«Око дракона» позитивно впливає на роботу мозку і може застосовуватися для терапії та профілактики нейродегенеративних хвороб нервової системи (включаючи синдром Паркінсона). Ці ягоди захищають від депресивних і стресових станів, нормалізують сон.

Ефективно бореться з пухлинами різного характеру, додає сили і тонізує, виробляє стимуляцію регенерують і обмінних процесів, а також омолаживающе впливає на організм завдяки наявним в складі антиоксидантів.

Рекомендовано вживати ці фрукти людям з анемією і суміжній симптоматикою: тахікардія, швидка стомлюваність, кружляння голови, бледнокожесть і слабкість.

При регулярному вживанні плодів лонгана знижується ризик розвитку інфарктів і інсультів, усувається аритмія, а також поліпшується діяльність серцево-судинної системи.

В кольорах і листі дерева у великій кількості містяться такі речовини, як кверцетрін і кверцетин. Вони мають явно виражені протигрибкові, а також антибактеріальні та противірусні властивості. Через це їх часто можна зустріти в складі лікувальних відварів, а також лікарських чаїв.

А ось кісточка має прекрасне глистогонное вплив.

Але, крім всій своїй корисності, цей фрукт має і протипоказання до вживання:

1. Можливо розлад шлунка, якщо відбудеться переїдання плодів.
2. Не можна вживати дітям до 3-річного віку, так як може виникнути алергічна реакція.
3. Обмеження в кількості з`їденого існують для людей з цукровим діабетом 1 і 2 групи, так як в продукті великий вміст цукру.

Як чистять і їдять

Шкірочка плода щільна і неїстівна. Але вона легко і швидко віддаляється. Для цього слід відірвати ягідку від плодоніжки і біля неї здавити двома пальцями. Якщо ягода стигла, то шкірка повинна луснути і двома половинками знятися. Якщо так не виходить, то можна надрізати шкірку ножем або ножицями, а після цього зняти як яєчну шкаралупу.

М`якоть вживають в їжу свіжу. Її можна застосовувати для виготовлення десертів, фруктових салатів, а також прикрасою для тістечок і тортів. У Таїланді з цієї ягоди готують солодкі супи, соуси до морепродуктів, закуски. А ще її можна консервувати і сушити. Придатний «око дракона» і для приготування освіжаючих напоїв, що поліпшують апетит і втамовує спрагу.