Що таке зливу: ягода або фрукт?

Незважаючи на те, що в продажу постійно з`являються нові фрукти, ті, які ростуть в наших садах, не втрачають своєї популярності. До однієї з таких улюблениць можна віднести сливу, плоди якої славляться не тільки оригінальним смаком, але і великою кількістю корисних якостей - про них поговоримо в статті.

Історія культури

Слива відома вже багато років, але до цих пір точна версія появи цієї рослини не встановлена. Археологічні розкопки в Швейцарії виявили серед інших знахідок кісточки сливи, що говорить про те, що навіть у доісторичних людей ці плоди служили джерелом їжі. Історія стверджує, що ці фрукти з давніх-давен були вишуканими продуктами, які постійно були на столах у королів і інших багатих людей.

Деякі вчені вважають, що слива з`явилася в Стародавньому Римі. Вже до початку нової ери сирійці робили чорнослив, яким вони торгували з іншими країнами. У Росії фрукт був улюбленим у царя Олексія Михайловича. Існує теорія, згідно з якою до Європи ці плоди потрапили завдяки хрестовим походам.

Ягода або фрукт?

Останнім часом деякі люди стали називати сливу ягодою, хоча до цього вона завжди була фруктом. Розглянемо, чому були внесені такі зміни. Згідно ботаніки, спочатку ягоди - це багатосім`яні плоди, які дозрівають на кущах і рослинах. У сливи одна кісточка, при цьому плід дозріває на дереві, значить, назвати її ягодою з наукової точки зору не можна. Однак є сорти досить невеликих розмірів, які ростуть на деревах кустообразно форми і мають дуже маленькі плоди. У зв`язку з цим з`явилися розбіжності в кваліфікації - ягода або фрукт.

Розглянемо, що собою являє фрукт: згідно з класифікацією в ботаніці - їстівний плід з великою кількістю соку, що росте на дереві, чагарнику, що з`являється замість обпиленої квітки, має якусь кількість насіння, які після дозрівання падають в грунт і дають сходи. З цього виходить що якщо плід росте на кущі і має одну кісточку, це означає, що він фрукт. Незважаючи на все це, в побуті мало хто звертає увагу на подібну наукову інформацію, тому не можна вважати помилкою, коли цей плід називають або ягодою, або фруктом.

чому ягода?

Неправильна з наукової сторони трактування, що слива - ягода, відбувається через те, що сьогодні дуже популярні низькорослі гібриди - рослини у вигляді чагарнику, що мають невеликі плоди. На початку минулого століття проводилися наукові дослідження, в результаті чого було точно встановлено, що слива - фруктове дерево. Як вже було описано раніше, ягодами називають ці плоди тільки в побуті, з наукової точки зору це визначення не вірне.

чому фрукт?

Оскільки дерево сливи є високим, при цьому кісточковим і на ньому виростають плоди з одним насінням в твердій шкаралупі, що ростуть на маленькій ніжці, то вчені впевнені, що це фрукт. Всім відомо, що ягоди мають багато соковитої м`якоті і маленьких насіння, що знаходяться в околоплоднике, і ростуть вони на кущах.

У чому користь і де застосовують сливові плоди

Неповторний смак і величезна кількість важливих для людини вітамінів і мінералів, які є в зливі, роблять цей фрукт не тільки одним з найбільш улюблених, але і корисних десертів. Крім усього цього, вона також наділена безліччю сприятливих якостей, які використовують в різних областях.У тих, хто постійно вживає сливу в їжу, ніколи не буває проблем з апетитом, так як плід активує роботу кишечника і покращує травлення. Також в медичних цілях використовують листя, з яких готують відвари для зовнішнього і внутрішнього вживання. На основі сливи роблять різні маски і відвари для шкіри і волосся. І звичайно ж, з неї готують велику кількість смачних і корисних страв і заготовок.

У медицині

Свіжі і сушені плоди, компоти і сливовий сік благотворно впливають на організм в цілому. У народній медицині відомо багато рецептів на основі цього продукту. З сливи готують настойки і відвари, припарки для лікування шкірних ушкоджень. Фрукт характеризується наступними позитивними властивостями:

1. Відмінне послаблюючий засіб, яке призначають як дітям, так і людям похилого віку.
2. Застосовують для очищення кишечника під час запалення, коли інші засоби використовувати не можна.
3. Несолодкий фрукт корисний при ожирінні та цукровому діабеті.
4. Цей плід призначають при неінфекційних гепатитах.
5. Сприяє виведенню холестерину.
6. Діють як радіопротектори, виводячи з організму радіоактивні речовини.

косметичні властивості

Сливу корисно вживати не тільки всередину, але і в якості косметичних препаратів. Головне - попередньо переконатися у відсутності алергії на цей продукт. Найчастіше на основі фрукта готують маски і масло для тіла.

Користь сливи полягає ось у чому:

1. є антиоксидантом.
2. Живить і зволожує шкіру, від чого вона стає м`якою і бархатистою.
3. Бореться з сухістю і ламкістю волосся.
4. Благотворно впливає на шкіру навколо області очей.
5. Використовується як ароматизатор в косметичних засобах.
6. Застосовується в якості емульгатора для з`єднання різних компонентів.
7. Доглядає за нігтями і кутикулою.

Кулінарні властивості

У кулінарії з сливи готують десерти, пастилу, компоти, напої і соуси. Любителі виноробства використовують цей фрукт для виготовлення домашнього вина - сливянки. На основі плодів створюють міцні настоянки, а також їх маринують для м`ясних страв. Дрова дерева застосовують при копченні, приготуванні шашлику. Відомо, що дим від такої деревини дарує продуктам незабутній смак.

Як бачимо, слива - не тільки смачний, але і корисний фрукт, проте вживати його слід в міру, щоб не нашкодити організму, особливо якщо є якісь протипоказання.