Що називають карамболь і який смак у стиглого фрукта
Багато людей ніколи не чули про карамболі, тому нічого не знають про цей продукт. Він росте в Індії, Індонезії, деяких регіонах Азії. У Росії цей фрукт привозять рідко. Під час подорожі варто спробувати карамболь, тому що вона має приємний смак, містить в своєму складі корисні компоненти.
опис карамболи
Дерево Carambola залишається зеленим незалежно від пори року. Його відносять до сімейства кіслічних. Плоди привертають увагу своєю незвичайною формою. Фрукт карамболь також називають зірчастим плодом. Якщо розрізати плід упоперек, то виходить п`ятикутна зірка. Багато людей люблять цей фрукт за його приємний смак.
Залежно від сорту, карамбола має кисло-солодкий або солодкий смак. Плід часто порівнюють з апельсином, яблуком або огірком. Є сорти, які за своїм смаком нагадують сливу, агрус або виноград. Коли плоди дозрівають, вони стають соковитими. В Індії та Індонезії карамболь часто використовують для прикраси десертів, страв та коктейлів. Плоди і листя зараз активно використовуються в східній нетрадиційної медицини. Місцеві жителі роблять засоби для профілактики і лікування багатьох хвороб.
Листя можуть мати довжину до 50 см. У період цвітіння з`являються квітки рожевого або фіолетового відтінку.
Крона дерева густа, а висота стовбура може досягати 5-6 метрів у висоту. Воно росте у вологих регіонах і містах, але деякі люди вирощують дерево в домашніх умовах.
Склад і корисні властивості
Багато людей під час подорожі купують карамболь, тому що це низькокалорійний продукт. Дієтологи визначили, що в 100 грамах міститься не більше 34 ккал. Плоди містять в своєму складі підвищену кількість фосфору, магнію, заліза, калію.
А також фрукт багатий на вітамін С. Карамболь можна зустріти в магазинах Росії і використовувати в якості профілактики сезонних вірусних хвороб. Додаткові компоненти, які також відомі своєю користю - пантотенова кислота, бета-каротин, рибофлавін. Не кожна людина знає про властивості цього плоду, тому рідко звертає на нього увагу під час подорожі. Карамболь є відмінним джерелом мінералів і вітамінів, які корисні для організму.
До складу входить:
Тіамін або вітамін В1. Він допомагає підтримувати нормальне функціонування нервової системи. Організм людини не робить запаси тіаміну, тому в щоденний раціон потрібно включати продукти, багаті ним. Це правило особливо відноситься до людей, які зловживають солодкими продуктами, люблять шкідливу їжу, борошняне. Карамболь потрібна дітям і літнім людям. При нестачі тіаміну в організмі людина не відчуває бадьорість, швидко втомлюється, стає нервовим і дратівливим. Вітамін В1 сприяє поліпшенню функціонування травної системи.- Рибофлавін або вітамін В2. Він допомагає утворювати еритроцити і антитіла в організмі. Люди, які люблять карамболь і регулярно включають її в свій раціон, що не стикаються з проблемами в роботі щитовидної залози. Рибофлавін сприяє поліпшенню стану нігтів, волосся та шкіри.
- Пантотенова кислота бере участь в регуляції обміну вуглеводів і жирів. Вона міститься в карамболь, тому при відсутності дефіциту цієї речовини, синтезуються важливі кислоти, підвищується гемоглобін. Наднирники починають виробляти гормони в нормальній кількості. Карамболь - це відмінний засіб для профілактики алергії, артриту, хвороб серця і коліту.
Щоб забезпечити свій організм корисними речовинами, необхідно включати фрукт в раціон. Завдяки своїй користі карамбола допомагає підтримувати організм в нормальному стані. В Азії цей фрукт використовується людьми, які зіткнулися зі слабким імунітетом або авітамінозом.
Плоди рекомендують до вживання при таких станах:
- часті напади головного болю;
- гарячковий стан;
- запори;
- коліки в кишечнику.
Фрукт містить і щавлеву кислоту. Вона потрібна людині, у якого діагностували проблеми в роботі нирок і травної системи.
Правила вибору фрукта
Місцеві жителі Азії вважають за краще зривати плоди, які ще не дозріли. Вони мають кислий присмак, а вузькі ребра мають чітким поділом. Люди, які люблять солодощі, повинні вибирати плоди світло-жовтого відтінку. Бічні ребра відрізняються мясистостью, мають характерну коричневу смугу.
У стиглих плодах жовтого кольору відсутня кислинка. Запах фрукта нагадує аромат квітів жасмину. В магазинах Росії відсутні плоди, які повністю дозріли і набралися соковитості на дереві. Їх відправляють незрілими і дозрівають під час транспортування. Стиглі плоди швидко псуються, тому їх неможливо довести в інші країни. Фрукти, які зірвані не зовсім дозріли, можуть зберегти свою свіжість в холодильнику 21 день. Смак карамболи обов`язково сподобається дітям, яким також необхідні корисні вітаміни і мінерали.
Вживання в їжу
Карамболь часто використовується для прикраси фруктових салатів, морозива та коктейлів. У різних країнах фрукт використовують в процесі приготування їжі. Навіть звичайне блюдо може стати цікавим, якщо додати карамболь. На Шрі-Ланці плід вживають в чистому вигляді разом з шкіркою.
Жителі Китаю додають плід в рибу. На Гаваях можна спробувати унікальний щербет. Для цього змішують сік лимона і карамболи, додатково додають желатин. Сік додають в коктейлі. Карамболь відмінно поєднується з манго, ананасами і апельсинами.
Багато кухаря додають до м`ясних страв спеціальний соус з цього фрукта. Потрібно взяти подрібнену м`якоть плоду, селера, хрін, оцет і спеції.
Всі ці інгредієнти подрібнити в блендері і полити їм м`ясо. Стиглу карамболь можна використовувати для приготування пудингів, соків, желе.
