Сорти хурми з назвами, фото і описом
Хурма - один з найулюбленіших фруктів моєї сім`ї. Її обожнюють і діти, і дорослі не тільки за медовий смак, але і за джерело корисних для організму вітамінів і елементів. Зазвичай ми набуваємо її в зимові місяці. Проблема в тому, що не завжди продають саме той сорт, який просиш.
Зміст
Іноді хурму здобуваєш з терпким смаком. Щоб правильно визначити, який фрукт цієї рослини вибрати при покупці, я вирішила уважно ознайомитися з інформацією з приводу того, які існують сорти хурми і чим вони відрізняються. Хочу поділитися з вами корисними знаннями, підкріпленими фото і відео.
Ми вирішили, що якщо освоїмо це перше серйозне знайомство, то обов`язково у себе на дачі спробуємо висаджувати це чудове плодове дерево.
Дерево або чагарник живе близько 50 - 60 років, плодоносить помаранчевими соковитими плодами - ягодами, які мають від 1 до 10 насіння або зовсім без них. Листя ростуть по черзі і мають просту форму.
З - за незвичайних смакових якостей хурма поширена майже по всій Європі і Азії, Америці та Австралії. Створюються цілі плодові ферми, що постачають цими плодами, які мають абсолютно різні смакові якості і відрізняються зовні.
Плоди хурми варіюються від яскравого морквяного відтінку до насиченого оранжевого і шоколадного. В`язкість зникає в кінці дозрівання. Щоб прибрати в`язкість з плоду, хурму визначають в холодне місце або залишають на дозрівання в теплому місці. Тоді хурма матиме потрібну желеподібну консистенцію.
Всього близько 720 видів цього дерева налічується. Корольки - це не окремий фрукт, а різновид хурми. Має божественний солодкий смак. дуже популярний.
Вирощується дерево в країнах з теплим кліматом. Поряд з традиційними бувають і екзотичні гібридні сорти. Зупинимося на найвідоміших.
Класифікація основних видів хурми
Існує класифікація за різними ознаками і особливостям цього фрукта:
Спосіб запилення розділяє всі сорти на кілька підгруп:
- самозапильних.
- частково плодові.
- Самобесплодние (не можуть самі зав`язувати плоди без запилення).
За смаковими якостями:
- Терпкі (властивість пропадає тільки при повному дозріванні фрукта).
- Хурма солодка і за структурою щільна.
- Третій різновид - Королькова, чий смак і терпкість залежать безпосередньо від процесу запилення.
Класифікація за термінами дозрівання плоду:
- Ранні (готові до вживання вже у вересні).
- Середньостиглі (середина жовтня).
- Пізні (кінець жовтня і до середини або кінця листопада).
Поділ по місцевості, з якої походять види і сорти:
- Східна (або японська), батьківщиною її є Азія. Дерева невеликі, але сам плід досить великий - до 500 гр.
- Кавказька (звичайна) має зовсім невеликі ягоди з терпким смаком діаметром близько 2 - 3 см, родом з Кавказу і Середньої Азії.
- Віргінська (американська) відрізняється соковитими середньої величини плодами до 6 - 7 см в діаметрі. Дерева за величиною середні і відрізняються стійкістю до холодів.
Така класифікація допоможе найбільш точно визначити вид і сорт фрукта, а значить ступінь його стиглості і смакові якості.
Популярні сорти хурми
Розглянемо ті види, які можемо вільно придбати в магазині і за смаковими якостями найвідоміші.
корольок Шоколадний
Називають також «шоколадна хурма«, «шоколадний пудинг» і Хіакуме. Зараз зростає в південних областях Росії, України, на Кавказі, в Середній Азії і Південній Африці.
Короткий опис сорту:
- Відноситься дерево до роду ебеновим.
- У нього є одна особливість, яка відрізняє від всіх інших видів хурми. Якщо кулька пройшов стадію запилення, то плоди будуть з насінням і темно - помаранчеві за кольором, з насиченим і солодким смаком, а якщо запилення не відбулося, то колір буде світлий з рудуватим відтінком, а м`якоть на смак в`язка.
- Фрукт має помаранчеву шкірку і темно - шоколадну м`якоть. Чим спелее плід, тим темніше його вміст. Великим плюсом є те, що він ніколи не «в`яже». А якщо не зовсім дозрів, то просто більш твердий за структурою і не такий солодкий. Маса одного плоду досягає розмірів великого яблука.
- Дерево починає цвісти в травні. На початку липня утворюється зав`язь і плоди зріють, набирають соковитості до жовтня. Саме тоді настає час збору врожаю. М`якоть повинна бути вже темно - шоколадна і кремоподібна. Форма Королько - круглої або трохи плескатої і серцеподібної. Це говорить про повної зрілості.
Цей сорт малокалорійний (на 100 гр всього 53 ккал) і ідеально підходить любителям солодкого і тим, хто дотримується дієти. Корольок містить масу корисних речовин: вітамін А і С, калій, магній, залізо, пектин, фосфор і кальцій.
Корольок Медовий Ранній
Плодоносить раніше шоколадного Королько. Не має такої темної м`якоті, навпаки світлого кольору. Теж дуже солодкий і смачний плід.
М`якоть ніжна і м`якша за консистенцією. Не дарма називають цей сорт медовим, тому що смак дійсно настільки незвичайний і з нотками меду. Сорт вважається раннім.
Хурма велика типу Королько
Сорт аналогічний з корольком шоколадним, тільки м`якоть у нього не коричнево - шоколадного кольору, червоно - помаранчева. Плоди побільше, ніж у інших видів цього сорту. Має трохи горіховий смак. Незвичайно оригінальний і корисний плід і божественно смачний.
Коли плід не зовсім стиглий, то трохи в`яже. Цей недолік повністю йде при повному достигання хурми.
інжирна хурма
Один з найвідоміших сортів. Назва дана за принципом схожості зі східним фруктом - інжиром.
Опис і характеристика цього сорту:
Самий ранній сорт. Має також назву Ромашка або Фуйу неопиленная без кісточок. З`являється в продажу вже на початку зими.
- Коли ягода повністю дозріває то має коричневий відтінок і може містити кісточки. Якщо неопиленний плід, то набагато світліше і без кісточок. М`якоть нагадує мармелад.
- Фрукт має плоску форму. Чи не занадто солодкий і часто в`язкий. Шкірка тонка, має властивість розтріскуватися.
- Вважається, що плід з кісточкою набагато смачніше, але це залежить ще і від місця зростання.
- Перша інжирна хурма з`являється тільки на третій рік і може плодоносити аж до 60 років.
- Цілком витримує як жаркий клімат, так і морози до - 20 градусів.
У цьому плоді набагато менше цукровмісних речовин і калорійність зовсім невелика.
Хурма Шоколадниця (Дзендзі - мару)
Є чудовим обпилювачем. Щеплений цей сорт на хурмі Віргінська. Дуже солодкий красивий плід.
- Дерево середньоросле. Квітки у цього сорту бувають як жіночі, так і чоловічі.
- Фрукт округлої форми, іноді трохи довгастий. Плоди невеликого розміру. Вага приблизно 100 гр.
- В середині фрукт темнуватого коричневого кольору. За смаком - соковитий і досить солодкий. За структурою щільний.
- Запилення не потрібно, так як формує багато чоловічих суцвіть щороку.
- Плід дозріває в середині осені.
Витримує морози до - 20 і можна висаджувати в неопалюваних теплицях або ж на південній стороні ділянки, обов`язково вкриваючи на зиму.
хурма Шарон
Являє собою гібрид східної хурми і яблука. Батьківщиною вважається Ізраїль і його Саргонская долина або долина Шарон. Смак у цього плоду дуже незвичайний - тут поєднуються нотки абрикоса, айви, яблука і трохи медовий смак.
Опис сорту:
- Відмінною особливістю цих плодів є абсолютна відсутність в`язкості, тому що танін, який сприяє утворенню терпкості, шляхом використання хімічного дозрівання, був прибраний.
- Не має цей фрукт і кісточок теж. Це основна відмінність від східної хурми.
- Шарон світло - оранжевого кольору з тонкою і блискучою шкіркою.
- М`якоть щільної консистенції, за структурою нагадує м`яке яблуко. Можна відкушувати або розрізати на часточки.
- Має наповнений різними фруктовими нотками смак.
- Дозріває до середини осені. Цікаво те, що солодкість плоду безпосередньо залежить від тривалості перебування його на холоді.
Цей сорт багатий бета каротином і містить цінні харчові волокна, магній, залізо і вітаміни А, В, і С. Один з небагатьох сортів хурми, який чудово витримує транспортування, тому поставляється в багато країн.
Відео про сорт Росіянка:
хурма помідорна
Іноді називають Волове Серце, тому що нагадує за формою помідори такого сорту.
Коротка характеристика сорту:
- Кісточки в даному фрукті відсутні.
- Даний сорт відрізняється насиченим помаранчевим кольором.
- Коли ягоди дозрівають, то стають ще солодше і соковитіше, а колір залишається таким же.
- В`язкість є тільки у недозрілих плодів, які зривають завчасно, щоб не пошкодити при перевезенні.
- Маса плода становить до 0,5 кг, а діаметр більше 8 см.
Вирощується фрукт тільки в південних регіонах, а дозріває помідорна хурма пізніше всіх сортів, тому нею ми насолоджуємося самої останньої.
Ось самий короткий список основних сортів, але, сподіваємося, він допоможе трохи розібратися в різноманітті і вибрати плоди найсоковитіші і смачні. Взимку це не тільки божественне ласощі, але і безцінне джерело найважливіших вітамінів і елементів для підтримки організму.
