Хурма: корисні властивості та протипоказання
осінь щедро обдаровує своїми корисними плодами. В цей час починається пора справжнього криниці вітамінів - хурми, яка допомагає зміцнити імунітет напередодні зими. В ботанічної класифікації плід є ягодою, але в кулінарії його називають фруктом. Спробуємо дізнатися, які цінні елементи містяться в плоді, яку користь і шкоду приносить його вживання.
Зміст
Калорійність, вітаміни і мінерали
Незважаючи на високий вміст цукру і ситність, калорійність хурми відносно невисока - в 100 грамах продукту, в залежності від сорту, міститься від 55 до 70 ккал. У м`якоті присутні вітаміни А, В, С, РР, а також мінерали:
- фосфор;
- магній;
- кальцій;
- залізо;
- натрій.
Вони корисні при розладах шлунка, нормалізують обмін речовин, виводять токсини з організму. У хурмі відзначається високий вміст йоду, що є корисною профілактикою хвороб щитовидної залози.Чим корисна хурма
Вживання стиглих фруктів допомагає боротися з безліччю хвороб і навіть запобігати деякі з них. Дізнаємося, чим корисна хурма для жіночого і чоловічого організму, і що вона лікує.
Для жінок
Представниці прекрасної статі високо цінують хурму за її профілактичні властивості і здатність покращувати загальне самопочуття.
Так, ягода корисна:
- для нирок, оскільки виводить надлишки солей з організму;
- як тонізуючий продукт;
- для зору, оскільки містить вітамін А;
- для профілактики хвороб серця;
- для підтримки молодості шкіри;
- при діареї, завдяки своєму в`язкому ефекту.
Для чоловіків
Один з головних ефектів для організму від вживання ягоди - підвищення працездатності. Вітамінні плоди також корисні для представників сильної статі, які схильні до стресів. Так, регулярне поповнення раціону хурмою зміцнює нервову систему і робить симптоми алкогольної інтоксикації менш вираженими. Але найціннішим властивістю фрукта для чоловіків є профілактика простатиту. В іншому, хурма настільки ж корисна для чоловічого організму, як і для жіночого.
Хурма при вагітності
Багатьох хвилює питання про користь і шкоду хурми при вагітності. Відповідь на це питання позитивний, адже ягода сприятливо діє на весь організм. Під час вагітності жінки нерідко страждають від стресів і депресивних станів, з якими активно бореться хурма. Вона ж підтримує баланс мікроелементів в організмі майбутньої мами і малюка, сприяє виведенню надлишків рідини і шкідливих речовин з організму.
Особливо фрукт поповнює запаси заліза і кальцію, які корисні для формування кісткової системи дитини. Годуючим мамам хурма також не заборонена, але в невеликих кількостях. При цьому мама повинна звертати увагу на реакцію малюка на цей фрукт, і в разі алергії звернутися до лікаря.
застосування
Хурма зайняла почесне місце не тільки в рейтингу продуктів з високим вмістом вітамінізованих речовин, але і в кулінарії, дієтології, косметології та народній медицині.
У кулінарії і дієтології
Вже довгий час плід хурми залишається самодостатнім стравою в кулінарії. З його м`якоті готують закуски, алкогольні напої (вино, сидр, пиво), желе, мармелад. Сьогодні кулінари вміло експериментують, створюючи нові смаки, які гармоніюють з солодкістю ягоди. Наприклад, скибочки ягоди збризкують соком лимона, обертають слайсами курячого філе, приготованого на грилі, подають з листям салату.
Низька калорійність і властивість швидко вгамовувати голод зробили хурму одним з популярних продуктів в дієтології і раціоні вегетаріанців. У волокнах ягоди міститься пектин, який контролює апетит людини. Ця речовина до того ж сприяє лікуванню розладів шлунку. Сама ж волокниста структура ягоди не пошкоджує слизову і оберігає від скупчень їжі в шлунково-кишковому тракті.
У косметології
Коли шкіра втрачає тонус і свіжий вигляд, нормалізувати її стан допоможуть маски для обличчя з хурми. Один з рецептів підходить для боротьби з пористою шкірою і висипом вугрів і припаде до вподоби вагітним. Для приготування маски знадобиться змішати м`якоть однієї ягоди і один яєчний жовток. Після докласти отримане вміст до проблемних ділянок на 15-20 хвилин. Процедуру можна проводити 1-3 рази в тиждень.
Якщо до м`якоті фрукта і жовтка додати лимонний сік, вийде чудова антивікова маска. Плоди також активно використовуються в боротьбі з «апельсинової скоринкою». Для цього з пюре ягоди і свіжого грубо меленого кава роблять скраб. Отриману суміш ретельно втирають в розпарену шкіру з ознаками целюліту. Курс триває три місяці з проведенням 2-3 скрабірующіх масажів в тиждень.
У народній медицині
Плід активно використовується в народній медицині. На думку прихильників нетрадиційних способів лікування, його сечогінні властивості виводять з організму шкідливі солі не гірше, ніж медичні препарати. А 100 г свіжої ягоди в день знизять ризик виникнення артеріальних хвороб.
Хурма допомагає боротися з простудними захворюваннями. Досить полоскати горло напоєм з 3,5 ст. л. теплої води і соку одного фрукта до одужання.
при гіпертонії рекомендується наступний рецепт. М`якоть перебивають з додаванням 200 мл молока. Вживають 3 рази в тиждень.
при геморої радять готувати напій, настояний на теплій воді і 12 г сушеного фрукта. Зачекавши 10 хвилин, його можна вживати.
Як правильно вибрати при покупці
Тільки правильно обрана ягода може принести задоволення і величезну користь організму. Тому, щоб не відчувати терпкий смак незрілого плода, важливо навчитися вибирати хурму правильно.
При виборі потрібно звертати увагу тільки зрілі плоди, які встигли стати медовими і соковитими. Головними ознаками стиглості є яскравий помаранчевий колір, м`якість плода і листочки коричневого забарвлення. Наявність чорних крапок повинно насторожити, оскільки це може свідчити про зіпсоване продукті.
Як зберігати в домашніх умовах
Запорукою успішного і тривалого зберігання плодів є обережність в їх відношенні. Найменше пошкодження оболонки хурми провокує пошкодження всього плоду. На думку експертів, найкращим способом зберігання фрукта є заморозка, яка може зберегти смакові якості і корисні властивості плоду на термін до півроку.
Замороження на кілька годин також допоможе позбутися від терпкого смаку. Схожий ефект досягається, якщо залишити фрукт в ємності з теплою водою на 10-12 годин.
Протипоказання і шкода
Як вже було відмічено, хурма має ряд корисних властивостей, але поряд з ними існують і деякі протипоказання до її вживання, а саме:
- цукровий діабет і ожиріння (через високий відсотка легкозасвоюваних цукрів);
- надмірна кількість плодів в раціоні провокує запори, а згодом - тверді камені (безоара) і непрохідність кишечника;
- захворювання підшлункової залози.
