Фініки: корисні властивості та протипоказання
Фініки - це плоди фінікової пальми. Вони здавна цінуються за свої поживні властивості. Розберемося в їхній хімічний склад і потенційної користь для організму.
Зміст
Калорійність і хімічний склад
Вони є дієтичним продуктом через високий вміст вуглеводів (представлені вони глюкозою, фруктозою, сахарозою). Калорійність фініків на 100 грам становить 292 кКал.
Співвідношення б / ж / у:
- білки - 2,5 г;
- жири - 0,5 г;
- вуглеводи - 69,2 г.
Крім цього, в них містяться:
- харчові волокна - 6 г;
- зола - 1,5 г;
- насичені і ненасичені жирні кислоти - по 0,1 г
- органічні кислоти - 0,3 г;
- вода - 20 г.
Чим корисні сушені фініки
У свіжому вигляді термін зберігання фініків дуже малий, і вони погано переносять транспортування, тому на експорт їх поставляють переважно в сушеному вигляді. В першу чергу це продукт, який дозволяє забезпечити організм швидкої енергією через великої кількості вуглеводів.
Для жінок
Помірне споживання фініків показано при схудненні. По-перше, вони замінюють шкідливі солодощі, а по-друге, виводять зайву рідину з організму. Для жінок ці сухофрукти також корисні своїм сприятливим впливом на нігті і волосся - вони стають міцними, а також шкіру - регулярне вживання цих сухофруктів надає їй еластичність.
Велика їх користь і під час вагітності. Головне, чим корисні фініки для вагітних, - їх важливо вживати для профілактики анемії, від якої страждають багато жінок в положенні, для швидкого відновлення сил. Крім того, в них міститься окситоцин, який виробляється організмом на початку пологової діяльності та сприяє полегшенню процесу протікання пологів.
На ранніх термінах фініки будуть корисні через наявність в них фолієвої кислоти, яка відіграє велику роль в закладці нервової системи плода. Варто відзначити, що фініки при вагітності, крім користі, можуть принести і шкоду організму жінки. Не можна їх включати в раціон хворим на цукровий діабет і при порушеннях в системі травлення.
Для чоловіків
Багато чим корисні фініки і для чоловіків. Вони здатні зміцнювати серцево-судинну систему, активізувати роботу мозку, роблять організм стресостійким, більш витривалим (легше переносяться і фізичні, і розумові навантаження). Всі ці фактори сприятливо впливають на потенцію, тому ці сухофрукти відносяться до продуктів, необхідним для підтримки чоловічого здоров`я.
Скільки фініків можна з`їдати в день
Даний фрукт є корисною заміною звичним солодощів і цукерок. Вони швидко насичують організм і в той же час володіють відмінними смаковими даними, тому важливо не перевищити норму їх споживання. Оптимальною денний порцією вважається 10 фініків. Вони несуть в собі необхідну кількість вітамінів, елементів і поживних речовин.
Як вибрати при покупці
Для того щоб сухофрукти принесли максимальну користь, необхідно вибрати якісний продукт. В першу чергу при покупці варто звертати увагу на їх зовнішній вигляд. Колір повинен бути темно-коричневий, з матовою поверхнею.
глянцевий блиск може говорити про те, що плоди були оброблені глюкозним сиропом. Цей прийом використовують для додання більш апетитного вигляду, а також для приховування дефектів на плодах та надання додаткової солодощі. Оброблені таким чином фініки стають дуже липкими.
Далі необхідно обстежити фрукти на предмет цілісності шкірки. Не купуйте растрескавшиеся плоди. Це може свідчити про те, що в них присутні шкідливі мікроорганізми або личинки комах, а також про порушення технології сушки.
Іноді для більш швидкого процесу сушіння фініки обробляють хімією. Тому при покупці варто звертати увагу на їх запах. Вони не повинні пахнути бензином або іншим хімічним запахом.
Зацукрувати плоди також краще не купувати. Це ознака того, що були порушені правила зберігання і транспортування (зайва вологість) або продукт просто не свіжий.
Як зберігати в домашніх умовах
Якщо ви придбали занадто багато сухофруктів, їх необхідно скласти в скляну банку або пластиковий контейнер, щільно закрити кришкою і зберігати в холодильнику.
У холодильнику при температурі близько 0 ° С вони можуть зберігатися приблизно рік без втрати корисних властивостей.
Протипоказання і шкода
Вживання фініків понад рекомендованої норми може призвести до набору зайвої ваги, а також спровокувати діабет. Не можна їх вживати в їжу людям, що мають перераховані вище відхилення, а також непереносимість фруктози. З обережністю слід поставитися до їх вживання при схильності до карієсу, оскільки високий вміст цукрів несприятливо впливає на зубну емаль.
Протипоказані вони людям з:
- виразкою шлунка;
- хронічним гастритом;
- колітом;
- ентеритом.
Як бачимо, користь фініків для організму жінки і чоловіки незаперечна, тому обов`язково варто включити їх в свій раціон.
