Інжир: корисні властивості, харчова цінність і протипоказання
Фігове дерево або смоківниця - одне з перших рослин, чия цінність була визнана і прославлена людьми. Солодкий, швидко втамовує голод інжир, корисні властивості якого не залишали байдужими лікарів Греції, Риму, Близького Сходу і Азії, був неодноразово описаний в найбільших літературних джерелах, зображений на полотнах і скульптурах майстрів античності і Відродження. І сьогодні, коли біохімічний склад свіжих і в`ялених плодів повністю вивчений, інжир не втратив своєї популярності.
Зміст
За останні чотири сотні років фігові дерева значно розширили зону свого зростання. Інжир культивують не тільки на історичній батьківщині, на Близькому Сході і на півночі Африки, але і на американському континенті. Теплолюбна культура прижилася і на Чорноморському узбережжі Росії. Але через недовгого зберігання свіжі плоди по всьому світу в основному піддають сушці і переробці.
калорійність інжиру
І тільки зірвані винні ягоди, і в`ялені смачні, поживні і містять безліч біоактивних речовин. Однак калорійність інжиру і його поживна цінність в цьому випадку різні.
У 100 грамах свіжого інжиру міститься:
- 1,5% білків;
- 0,4% рослинних жирів;
- 4,9% вуглеводів;
- 12,5% золи;
- 1,4% вологи.
Плоди, багаті клітковиною, у міру дозрівання накопичують значну кількість цукрів, що визначає десертний смак і високу поживну цінність. Кілька свіжих ягід відмінно втамовують голод, але при цьому на 100 грам фруктів припадає лише 74 ккал.
В результаті сушіння корисні властивості інжиру повністю зберігаються і навіть примножуються. Але разом з втратою вологи концентрація вуглеводів збільшується.
Містять до 37% цукрів сушені плоди приносять в організм 254 ккал на кожні 100 грам. Це слід враховувати, якщо людині наказано дієтичне харчування, або необхідний строгий контроль ваги.
Чим корисний інжир
Як і інші продукти рослинного походження, плоди смокви містять вітаміни і мінеральні солі, цукру і органічні кислоти, клітковину та інші сполуки, здатні впливати на самопочуття людини. Тому користь і шкода інжиру для організму визначається його біохімічним складом. У складі свіжих і особливо сушених плодів багато:
- життєво важливих вітамінів групи B;
- мікро- і макроелементів, серед яких магній і залізо, калій і кальцій;
- незамінною для активного травлення клітковини.
Хоча інжир не може називатися джерелом аскорбінової кислоти, що міститься в його м`якоті рутин допомагає засвоєнню цього вітаміну. Цей же компонент в співдружності з флавоноїдами і природними антиоксидантами зміцнює судини, відповідає за регенерацію і клітинне омолодження.
Груба клітковина, залишає більшу частину плода інжиру, відмінно очищає кишечник і активізує його роботу, бореться накопиченням токсинів і протистоїть розвитку патогенної мікрофлори.
Корисні властивості інжиру
Основні сфери лікувального застосування властивостей інжиру - це гастроентерологія, кардіологія і неврологія. Рослинна сировина використовується для виготовлення проносних, що зміцнюють капіляри і косметологічних препаратів.
Чим корисний інжир при самостійному вживанні? Введення його плодів в раціон буде максимально сприятливим:
- Свіжі фрукти використовуються при лікуванні захворювань судинної системи, включаючи гіпертонію, тромбофлебіт, варикозну хворобу.
- Інжир - відмінне проносне засіб. Він швидко і м`яко очищає кишечник, стимулюючи його роботу і виводячи з організму накопичені шлаки і токсини. Попутно проявляється дезінфікуючий, антибактеріальну, протизапальну дію плодів.
- Володіючи потогінний властивостями, плоди смоковниці допомагають зняти жар.
- При зовнішньому вживанні м`якоть пом`якшує і живить шкірні покриви. Корисні властивості інжиру дозволяють зняти червоність і роздратування.
Сьогодні медики вивчають дію плодів на ракові клітини, а також можливість використовувати смокви при запальних захворюваннях печінки.
При похмілля, після побутового отруєння або інших інтоксикацій інжир з користю і без шкоди для організму полегшує стан, прискорює одужання.
Інжир молоком від кашлю: рецепт і особливості застосування
М`яка, волокниста м`якоть інжиру в народній медицині здавна використовується в якості розріджує мокротиння, відхаркувальний засіб. Для цього готують відвар в`ялених плодів в молоці. Тепле ліки ефективно пом`якшує подразнення горла, зменшує біль і прискорює одужання. А солодкий смак відвару дуже подобається і дорослим, і дітям.
Рецепт інжиру з молоком від кашлю дуже простий. На склянку питного молока беруть 2-3 смокви, які попередньо ретельно миють гарячою водою. Компоненти ставлять на невеликий вогонь і, помішуючи, варять, поки в ємності не залишиться дві третини початкового об`єму.
Щоб засіб від кашлю було максимально корисним, його слід укутати і на кілька годин залишити для настоювання. Відвар приймають теплим тричі на день по 100-150 мл за один прийом. Так корисні властивості інжиру розкриються в повну силу.
Інжир при вагітності і грудному вигодовуванні
Інжир в достатку містить харчові волокна, вітаміни і мікроелементи, які будуть корисними жінці, яка чекає на дитину або вже годує малюка грудьми.
Під час вагітності зростаючий плід тисне на органи травлення. В результаті не виключені запори. Справитися з ними і попередити нові розлади допоможе невелика кількість свіжих чи сухих плодів як десерт або легкого перекусу.
При цьому потрібно пам`ятати, що захоплюватися інжиром при вагітності не варто через високий вміст цукру. Включати фрукт в меню можна тільки переконавшись, що він не викликає алергічних чи інших негативних реакцій.
Протипоказання до вживання інжиру
Як і багато інших продуктів рослинного походження, у інжиру є і корисні властивості, і протипоказання до вживання. З особливою обережністю слід віднести до фрукту тим, хто страждає хворобами шлунково-кишкового тракту в стадії загострення. Не варто включати в раціон смокви, якщо є схильність до діареї.
Відмовитися від поїдання інжиру доведеться діабетикам і алергікам індивідуальною непереносимістю екзотичних плодів. До останньої категорії ризику належать вагітні та жінки. Інжир при грудному вигодовуванні вводять в меню дуже акуратно, стежачи не тільки за реакцією організму матері, але і дитини.
Висока концентрація органічних кислот в свіжих плодах може стати причиною загострення подагри, панкреатиту і сечокам`яної хвороби. Тільки при дотриманні правил особистої безпеки смачні солодкі плоди подарують масу задоволення і не завдадуть шкоди здоров`ю.
