Наповнимо свій організм мікроелементами з інжировим варення
Це незвичайне ласощі часто готують в південних регіонах нашої країни, де щороку дозріває багатий урожай фруктів. Якщо ж ви живете на півночі, то не полінуйтеся придбати плоди в магазині - варення з інжиру буде нагадувати вам про жаркому літньому сонці і радувати в найхолодніші зимові дні. Спробувавши його один раз, ви полюбите фруктовий десерт всім серцем. Бажання пригоститися їм ще раз, підштовхне вас до нових кулінарним експериментам. Тому візьміть на замітку наші рецепти і почніть свої перші дослідження саме з них.
Зміст
Варення з горіхами і інжиром
Красиве частування за смаком нагадує улюблені багатьма мармеладні цукерки. Такий ефект досягається за рахунок того, що плоди варяться прямо в шкірці. Готується десерт досить швидко і не вимагає консервації. Зберігати його потрібно в холодильнику, закривши звичайними поліетиленовими кришками.
Складові:
- інжир - п`ять кілограмів;
- цукор - п`ять кілограмів;
- лимон;
- фундук - 700 грамів;
- вода - один літр.
Спробуйте замінити фундук волоськими горіхами. Ми впевнені, що ви оціните новий смак знайомого ласощі. Також таке варення нерідко готують з використанням айви. В цьому випадку фрукти слід брати в однаковій пропорції, а кількість цукру регулюється відповідно до особистих переваг.
Пропонуємо вам простий спосіб приготування варення з інжиру. Покроковий рецепт з картинками допоможе вам зрозуміти всі деталі і нюанси нехитрого процесу.
Засипте плоди цукром і дайте їм постояти не менше восьми годин. Коли пройде потрібний час, залийте інжир водою і відправте його на плиту. Варіть фрукти до тих пір, поки цукор повністю не розчинитися. Через чверть години після закипання вимкніть вогонь і остудіть майбутнє варення до кімнатної температури.
Всипте в каструлю горіхи і готуйте продукти ще 15 хвилин. Дайте варенню охолонути, потім додайте порізаний шматочками лимон, попередньо очищений від шкірки і кісточок. Закип`ятіть інжир останній раз і переконайтеся, що отримана маса стала досить вузький.
Розлийте варення в стерилізовані банки і щільно його закрийте. Коли солодкий десерт охолоне при кімнатній температурі, щільно закрийте посуд кришками і відправте її на нижню полицю холодильника.
Азербайджанський рецепт варення з інжиру - відео
Варення зі слив і інжиру
Смачний десерт, опис якого ми наведемо нижче, виграє порівняння з подібними продуктами відразу за декількома пунктами. По-перше, в цей рецепт варення з інжиру входить не дуже багато цукру. По-друге, ласощі вражає насиченим ароматом кориці і гвоздики. І, нарешті, готується воно дуже просто, не вимагаючи декількох варок.
Складові:
- слива, інжир, цукор - по 500 грамів кожного продукту;
- мелена кориця і гвоздика - по одній чайній ложці;
- желфікс з пектином - одна столова ложка;
- лайм.
Для цього рецепта підійдуть будь-які цитрусові. Так, ви можете сміливо замінити лайм лимоном або апельсином. Звичайно, смак кожного нового десерту буде відрізнятися від оригіналу.
Отже, готуємо варення з інжиром і сливами.
Зливи розріжте навпіл і видаліть кісточки. 
У інжиру обріжте хвостики, а з лайма зніміть цедру і вичавіть сік. Наріжте плоди шматочками, складіть їх в глибоку каструлю і влийте 50 мл води. Додайте туди ж цедру.
Варіть фрукти під кришкою на слабкому вогні, періодично перемішуючи їх і розминаючи ложкою. 
Коли плоди трохи уваряться, влийте до них сік лайма і додайте одну ложку желюючий суміші. Доведіть вміст каструлі до кипіння і всипте цукор.
Варіть частування ще 40 хвилин, потім розкладіть його по добре помитий і стерилізованих банках, закрутіть кришки. Зберігайте варення з інжиром і сливами в холодильнику.
Варення з інжиру і винограду - відео
Відео-рецепт варення з інжиру по-вірменськи
Користь і шкода інжиру
Історія цієї південної культури йде корінням в біблійні часи. Перші згадки про інжир пов`язані із стародавньою єгипетською цивілізацією. Тоді його називали смоквою, винної ягодою, дулею.
Корисні властивості інжиру також відомі людям з давніх-давен. Вітаміни, мікроелементи і велика кількість фолієвої кислоти, що містяться в інжир, сприяють хорошій роботі серця, системи травлення. Відомо, що регулярне вживання інжиру допомагає організму боротися із запальними процесами. Але через велику кількість цукру плоди не рекомендуються людям, що страждають від діабету і зайвої ваги.
Що можна сказати про інжирне варення? Користь і шкода цього продукту відносна. Під час варіння вітаміни, звичайно ж, гинуть, але зате зберігаються необхідні нашому організму мікроелементи. Цукор, який використовують для приготування варення, також не додає ласощів корисних якостей.
З огляду на всі ці факти, ми не рекомендуємо є частування з інжиру кожен день у великих кількостях. Ставтеся до цього продукту як до ласощів, яке піднімає настрій і робить життя трохи краще.
