Домашнє варення з абрикосів часточками
Якщо ви любите солодкі десерти з стиглих фруктів, то візьміть на замітку наші рецепти. Приготувати варення з абрикосів з часточками - не така проста задача, як це може здатися на перший погляд. Неправильна технологія призведе до того, що плоди разварятся і перетворяться в однорідну масу. Тому уважно читайте наші поради і рекомендації, а після цього повторюйте всі кроки в потрібній послідовності.
Зміст
Абрикосове варення з апельсином
Поєднання солодких стиглих фруктів дає надзвичайно приємний смак. Яскравий колір улюблених ласощів нагадає вам про спекотних літніх днями і гарантовано підніме настрій навіть в самий похмурий день.
Складові:
- абрикоси - один кілограм;
- апельсин;
- цукровий пісок - кілограм;
- вода - 200 мл.
Для цього рецепта вам будуть потрібні нестиглі зелені плоди. М`які соковиті фрукти швидко розварюються, досить швидко перетворюючись в «кашу».
Як приготувати смачне абрикосове варення? Покроковий рецепт з фото допоможе вам у вирішенні поставленого завдання.
Для початку відберіть плоди, потім добре помийте їх під прохолодною водою, видаліть кісточки і розріжте кожен навпіл. При бажанні ви можете розрізати половинки ще раз. Покладіть шматочки в глибоку каструлю. апельсин очистіть, видавіть з нього сік, потім процідіть рідину.
З води і цукру зваріть сироп, а потім дайте йому покипіти на плиті п`ять хвилин. В самому кінці додайте апельсиновий сік. Зніміть сироп з плити, обережно влийте його до абрикосів і дочекайтеся, поки рідина охолоне. Отриманий настій поверніть назад в каструлю, ще раз доведіть його до кипіння і знову залийте ним фрукти.
Коли сироп і абрикоси охолонуть до кімнатної температури, їх потрібно довести до кипіння і варити на слабкому вогні кілька хвилин. Після цього розкладіть варення по стерилізованим банкам і закатати. Не забудьте перевернути посуд і вкрити її теплою ковдрою. На наступний день варення можна перенести в комору або будь-яке інше місце, що підходить для його зберігання.
Готовий десерт можна використовувати для приготування солодких пирогів з фруктовою начинкою або просто подавати його до столу з гарячими напоями.
Варення «П`ятихвилинка»
Свою назву десерт отримав за незвичайний щадний спосіб приготування. Далі ми докладно розповімо вам, як зварити варення з абрикосами на зиму.
Складові:
- абрикоси без кісточок - 700 грамів;
- цукор - 700 грамів;
- вода - 250 мл.
Варення з абрикосами часточками «П`ятихвилинка» готується в кілька етапів.
Виберіть міцні плоди, помийте їх, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Засипте м`якоть цукровим піском і залиште її в спокої на деякий час. Періодично струшуйте миску з фруктами, але не перемішуйте.
Зважте абрикоси після обробки на кухонних вагах. Ідеальне співвідношення фруктів і цукру - пропорція 1: 1.
Через годину плоди можна залити водою і відправити на плиту. Коли варення закипить, зменшіть нагрів і готуйте частування ще п`ять хвилин. Охолодіть продукт, а затії знову доведіть його до кипіння. Повторіть процедуру ще один раз.
Після третьої варіння розкладіть десерт по чистим баночках і закрийте його прокип`яченому кришками.
Абрикосове варення з додаванням кісточок
Незвичайний спосіб приготування десерту допоможе вам досягти оригінального смаку. Ми впевнені, що ви оціните солодке абрикосове варення. Часточки в ароматному сиропі складуть прекрасну компанію Свіжозаварений чаю або будь-якого іншого гарячого напою.
Складові:
- м`якоть абрикосів - один кілограм;
- цукор - один кілограм;
- вода - один стакан.
Варення з абрикосів часточками готується досить просто, але рецепт має свої особливості. Тому уважно вивчіть нашу інструкцію перед початком варіння.
Плоди обробіть і розріжте на чотири частини. Кісточки розколіть і витягніть м`яку серцевину. Цукор змішайте з чистою водою.
Яскравий смак цього десерту безпосередньо залежить від кісточок, які ми будемо використовувати при варінні. Тому ядра краще розрізати навпіл або роздрібнити їх на невеликі частинки.
Складіть в глибоку каструлю абрикоси і кісточки, а потім залийте їх сиропом. Поставте посуд на вогонь і доведіть її вміст до кипіння. Після цього злийте сироп в окрему ємність і остудіть продукти. Цей крок необхідний для того, щоб часточки залишилися цілими і не зварилися.
Повторіть цю процедуру ще два рази. Останнє кип`ятіння повинно тривати довше - приблизно десять або п`ятнадцять хвилин. Готове частування розлийте в стерилізований посуд і закатати.
Ми будемо раді, якщо вам сподобається абрикосове варення часточками. Рецепти, зібрані на цій сторінці, допоможуть вам підготувати на зиму невеликий запас смачного ласощі. Красиве ароматне частування порадує ваших рідних похмурим зимовим вечором і навіє спогади про яскраві сонячні дні.
