Корисні властивості гречки - цариці круп

А ви знали, що гречка використовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині? Корисні властивості гречки роблять її унікальним рослиною з широкою сферою застосування. Це і цінна крупа для смачної гречаної каші, і відмінний швидко зростаючий сидерат для збагачення грунту. На окрему увагу заслуговують медоносна здатність рослини - з його нектару виходить цілющий і ароматний гречаний мед

. У чому ж секрет гречки?

Гречкою називають плоди рослини, а воно само іменується гречкою. Це одна з найбільш екологічно чистих культур, здатна рости без використання хімікатів і пестицидів.

Найкориснішою є зелена гречка. Вона не піддається термічній обробці, що дозволяє зберегти максимум корисних речовин.

Чим багата гречка: склад

Коричнева крупа - сама низькокалорійна, але при цьому сама поживна.

Вона містить багато вітамінів і мікроелементів, корисних і потрібних нашому організму, серед яких:

• вітаміни груп А, Е, В, РР;
• залізо;
• калій;
• фосфор;
• кальцій;
• магній;
• кислоти (фолієва, лимонна, щавлева, яблучна);
• крохмаль;
• флавоноїди та інші корисні речовини.

У 100 г гречки міститься: до 15% білка, 57% вуглеводів і всього трохи більше 3% жирів, зате харчових волокон цілих 11,3%. Калорійність крупи (ядриця) становить цілих 308 ккал, але все речовини засвоюються повністю і швидко.

Корисні властивості гречки

Білки, що містяться в гречці, засвоюються швидше, ніж білки тваринного походження. Саме тому крупа входить в раціон спортсменів і людей, що стежать за своєю фігурою і здоров`ям. Гречана каша - один з найбагатших джерел заліза в кулінарії, тому показана для регулярного вживання при анемії.

Царицею круп гречку називають недарма, адже вона має ще багато корисних, а також лікувальних властивостей:

• допомагає стабілізувати рівень глюкози крові у діабетиків завдяки низькому глікемічним індексом (підіймає цукор плавно і без стрибків);
• покращує емоційний стан;
• виводить холестерин;
• прискорює обмін речовин і швидше виводить рідину з організму;
• служить профілактикою простудних захворювань;
• зміцнює і очищає судини;
• налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту і печінки і сприяє їх очищенню;
• підвищує згортання крові.

Однак не варто захоплюватися гречаною кашею і є її постійно при наявності гастриту і порушенні обміну речовин. Незважаючи на корисні властивості гречки, монодієта на її основі не повинна триває більше 5 днів.

Відео: Чим корисна гречка (цілющі властивості і цікаві факти)