Давилка для винограду: як зробити її своїми руками з підручних матеріалів
Дробарка для винограду - незамінний інструмент виноградаря. Воно дозволяє швидко і якісно подрібнити ягоди і відокремити їх від гребенів. При такому способі практично не пошкоджуються виноградні кісточки. Це дуже важливо, оскільки в них містяться дубильні речовини, значно погіршують смак майбутнього вина. Зробити саморобну давилку для винограду нескладно, а використовувати для цього можна найрізноманітніші матеріали.
Зміст
Давилка для винограду - навіщо вона потрібна?
Виноградне гроно складається з ягід, вони кріпляться на своєрідному скелеті з гілочок, який називається гребенем. Для відділення ягід від гребеня вручну треба було б багато часу, що для виноробів при зборі врожаю абсолютно неприйнятно. Саме для прискорення процесу і призначені пристосування, звані дробарками. Вони виконують дві функції:
- 1. Руйнують цілісність ягоди, що прискорює відхід соку і бродіння.
- 2. Відокремлюють ягоди від гребенів.
Для виготовлення дробарок використовують залізо, пластик і дерево. Останній матеріал найбільш привабливим як самий екологічний. За типом приводу давилки бувають:
- ручні;
- електричні.
Дробарки з електричним приводом доцільніше застосовувати при переробці значних обсягів ягід. Якщо урожай невеликий, досить буде і ручної «млини».
Валова дробарка - покрокова інструкція виготовлення
Пристрій такого типу найбільш краще для самостійного виготовлення. Для цього знадобляться:
- Дубові бруски 50х50 для виготовлення рами.
- Дубові дошки, фанера, листове залізо або пластик для виготовлення бункера.
- Дерев`яні валики - 2 шт.
- Шестерні, однакові за розміром - 2 шт.
- рукоятка.
- Бак для збору мезги.
Спочатку потрібно зібрати з дубових брусків раму, в яку будуть встановлюватися валики. Довжина рами залежить від діаметра бака для збору мезги, на який така м`яльницю буде встановлена. Ширина внутрішньої частини рами повинна бути трохи більше довжини валиків.
Усередині рами на відстані 2-3 мм один від одного кріпляться дерев`яні ребристі валики, форма яких показана на кресленні вище. На їх осі зовні встановлюються шестерні. Валики можна зробити самостійно з заготовок круглої форми, наприклад скалок. Як один з варіантів використовують старі валики для віджиму білизни від пральної машини активаторного типу. У них потрібно просвердлити шість рядів отворів діаметром 10 мм на глибину 5 мм.
До одного з валів кріпиться ручка, якою валики наводяться в рух. Потім зверху встановлюється приймальний бункер. Його можна зробити з будь-яких матеріалів. Робиться він у формі зворотного усіченої піраміди. Тепер залишається тільки встановити дробарку на ємність для збору мезги. Вирощують рукоятку потрібно таким чином, щоб вали оберталися назустріч один одному, затягуючи ягоди в простір між ними і давлячи їх як пресом.
Після того як саморобний дробильний апарат зібраний і випробуваний, можна зайнятися його поліпшенням. Наприклад, оснастити вали електроприводом. Для цього замість рукоятки потрібно встановити шків, а для обертання використовувати електродвигун з ремінною передачею. Можна в якості мотора під`єднати дриль або шуруповерт.
Для відділення гребенів можна встановити додаткове пристосування, яке так і називається - гребневідділювач. Він являє собою сітку, яка встановлюється зверху валиків. Над нею монтується шнековий механізм, який приводиться в дію обертанням рукоятки приводу валиків.
Лопатки цього пристрою постійно перемішують масу винограду, ягоди відділяються від гребенів, провалюються крізь сітку і далі потрапляють на вали дробарки. Зробити таке пристосування своїми руками можна з нержавійки.
Після кожного використання дробарку треба ретельно мити з метою уникнення можливих цвілі.
Варіант для ледачих
Для прискореної переробки ягід винограду можна використовувати звичайну дрель або шуруповерт з насадкою-міксером. Цей спосіб хороший тим, що не вимагає ніяких спеціальних пристосувань.
Негативною стороною є те, що разом з ягодою в мезгу потрапляє багато дрібних гребенів. І далеко не всі ягоди вдається розбити. Замість стандартного будівельного міксера можна застосовувати саморобний ніж з нержавійки, зроблений у формі пропелера. Це дозволяє рівномірніше перемішувати ягоди. І все-таки такий спосіб рекомендується використовувати на очищених від гребенів ягодах.
