Турнепс: посадка і догляд, посів на розсаду

Овоч турнепс (лат. Brassica rapa subsp. Rapifera),

або кормова ріпа - двулетник з сімейства хрестоцвіті, або Капустяні, різновид брукви, поширена виключно в культурі. Найбільші площі засіваються турнепсом в Данії, Німеччині, Канаді, США та Австралії. У промислових масштабах рослина турнепс вирощують для вирощування худоби. Коренеплід турнепс ще з бронзового століття використовувався скандинавськими племенами як продукт харчування, цінність якого прирівнювалася до цінності хліба, і тільки з появою картоплі цей вид ріпи став більшою мірою кормової культурою, ніж харчовий. Вирощувалася ріпа-турнепс або бруква-турнепс в Стародавньому світі - Єгипті, Римі та Греції, а також на території сучасного Афганістану і Південної Європи.

Овоч турнепс - опис

На першому році життя турнепс утворює коренеплід і розетку листя, а на другому - квітки і насіння. Листя рослини кормових сортів можуть бути опушеними, а салатні сорти відрізняються гладкими листям. Форма коренеплоду може бути циліндричної, кулястої, округлої або округло-видовженої. Забарвлення кореневища турнепсу в залежності від сорту рослини може бути жовтуватою, білої, фіолетової або поєднувати в одному коренеплоду будь-які з цих квітів. Жовті квіти турнепсу, що зацвітають на другий рік, зібрані в кисть. Плід - стручок подовженої форми з чорними або темно-червоними насінням. Турнепс є родичем таких культур, як ріпа, бруква, редька, редиска, дайкон, гірчиця, хрін і всі види капусти. В даний час виведено безліч столових сортів цієї смачної і корисної культури. Ми розповімо вам, коли сіють турнепс на розсаду і коли садити турнепс у відкритий грунт, щоб він не загинув від поворотних заморозків, як вирощувати турнепс на грядці, які існують сорти турнепсу, як і коли його збирати, де і як зберігати, а також якими корисними властивостями володіє ця цінна харчова та кормова культура.

Вирощування турнепсу з насіння

Посів насіння турнепсу

Посадка турнепсу і догляд за ним прості і необтяжливі. Весняний посів турнепсу в грунт здійснюють в кінці квітня або початку травня, а річний - в першій декаді липня. Вирощування турнепсу через розсаду починають в перших числах квітня. Дрібні насіння змішують з грубозернистим піском в співвідношенні 1:10 і сіють в торфоперегнійні горщики, після чого присипають шаром піску товщиною 1-1,5 см, обережно обприскують з дрібнодисперсного розпилювача і, накривши посіви склом або плівкою, поміщають в тепле місце.

Вирощування розсади турнепсу

Після появи сходів в горщику залишають найсильніший сіянець, інші відщипують, щоб висмикуванням не пошкодити корінь розвиненого сеянца. Догляд за розсадою турнепсу здійснюється за тим же принципом, що і догляд за розсадою ріпи, брукви або редьки.

пікіровка турнепсу

Як і всі хрестоцвіті коренеплоди, турнепс дуже погано переносить пересадку, тому і сіють його не в ящики або контейнери, а в окремі горщики, щоб не доводилося проводити пікіровку.

Посадка турнепсу у відкритий грунт

Коли садити турнепс в грунт

Пересадка сіянців у відкритий грунт проводиться тоді, коли минуть весняні поворотні заморозки - з середини до кінця травня. На питання "Коли садити турнепс в Сибіру?" відповідаємо: коли настане стійка тепла погода. Оскільки турнепс дуже потребує вологи, для нього вибирають сонячне або злегка затінене місце на низинному ділянці. Кращими попередниками для турнепсу є буряк, суниця, зернові озимі і ярі культури та однорічні трави, а після хрестоцвітих культур вирощувати на ділянці турнепс можна не раніше, ніж через 4 роки.

Грунт для турнепсу

Найбільше підходять рослині суглинки і дерново-підзолисті торфовища з водневим показником 5,0-6,5 pH. Грунт на грядці потрібно підготувати ще з осені: під перекопування на глибину 20-25 см внести перепрілий гній в кількості одного відра на 3 м² та один стакан деревної золи або півтори склянки нітрофоски на 1 м². Не використовуйте для добрива свіжий гній - від нього м`якоть коренеплоду може потемніти і втратити смак, а шкірка розтріскається.

Як посадити турнепс у відкритий грунт

Викопайте лунки на відстані 20-30 см, дотримуючись міжряддя шириною 40-60 см. Обережно вийміть з стаканчиків попередньо политі сіянці разом із земляною грудкою, помістіть їх в лунку, засипте грунтом, ущільните її навколо сіянців і полийте. Розсаду, вирощену в торфоперегнійних горщиках, можна з них не виймати, а поміщати в лунку прямо з посудом. Коли вода вбереться, замульчируйте грядку шаром торфу.

Посадка турнепсу під зиму

Під зиму розсаду турнепсу не саджають, хоча подзимний посів насіння турнепсу в грунт стає все більш популярним.

Догляд за турнепсом

Як виростити турнепс

Посадка і догляд за турнепсом у відкритому грунті здійснюються за тими ж правилами, що і вирощування ріпи або брукви - вам доведеться поливати грядку, рихлити на ній грунт, вчасно видаляти бур`яни і вносити підживлення. Розпушування на глибину 8 см і прополку проводять після поливу або дощу. Перед першим розпушуванням бажано посипати грядку золою або гірчицею, щоб відлякати хрестоцвітих блішок. Якщо ви сіяли насіння турнепсу прямо в грунт, то, як тільки у сходів з`явиться 2-3 листочка, необхідно прорідити їх.

полив турнепсу

Вирощування турнепсу і догляд за ним передбачають, в першу чергу, своєчасний полив рослини, оскільки від нестачі вологи коренеплоди набувають гіркоту. У той же час надмірне зволоження робить їх водянистими. Полив турнепсу необхідний рясний, але вода не повинна розмивати грунт з верхньої частини коренеплоду, так як від цього він зеленіє і втрачає поживну цінність. Витрата води на початковому етапі зростання 5-6 л на м² грядки, а з моменту формування плодів норму слід зменшити до 3-4 л на одиницю площі. Частота поливів 1-2 рази в тиждень, хоча погода може внести в розклад корективи.

підживлення турнепсу

На мізерних грунтах турнепс двічі за сезон підгодовують органікою - розчином курячого посліду (1:20) або рідким гноєм (1:10), додаючи в червні або липні в органічний розчин суперфосфат для підвищення цукристості коренеплодів. Турнепс добре реагує на додаткові підгодівлі марганцем, міддю і бором. Вносять добрива у вологий грунт, а після того, як розчин вбереться, грунт на грядці слід розпушити. Якщо ви вирощуєте турнепс в родючої і добре удобреному грунті, то підживлення можна не вносити.

Шкідники і хвороби турнепсу

Як і всі інші хрестоцвіті культури, турнепс може постраждати від таких хвороб, як кила, бель, мозаїка, чорна ніжка і судинний бактеріоз. З шкідників найбільш небезпечними для турнепсу можна вважати мух - весняну капустяну і ростковую, а також хвилясту і хрестоцвіті блішки, капустяних вогнівку, тлю і клопа, ріпакового клопа і квіткоїда. Детальну інформацію про ці хвороби та шкідників ви можете знайти в статтях, присвячених вирощуванню ріпи, дайкона, брукви і інших рослин сімейства Капустяні, які вже розміщені на нашому сайті.

Обробка турнепсу

З грибковими захворюваннями турнепсу можна впоратися за допомогою обробки ділянки фунгіцидами - фундазолом, Квадріс, Фітоспорін і іншими препаратами подібної дії. Від таких хвороб, як мозаїка, коштів не існує, тому хворі екземпляри слід негайно видалити і спалити. Що стосується боротьби з шкідниками, то проти блішок ефективно опудривание рослин деревною золою, а інших комах потрібно знищувати інсектицидами - актеллика, Актара та подібними препаратами. Але найбільш надійний захист турнепсу від хвороб і шкідників - суворе дотримання сівозміни, агротехніки культури і своєчасний догляд.

Прибирання і зберігання турнепсу

В середньому для дозрівання турнепсу необхідно 24 тижні з моменту посіву. При досягненні технічної стиглості нижнє листя турнепсу жовтіють, в`януть і сохнуть. Турнепс, посіяний навесні, прибирають з кінця червня по мірі дозрівання. Ці коренеплоди довго не зберігаються. А коренеплоди для зимового зберігання в залежності від сорту прибирають у вересні або жовтні. Не допускайте промерзання коренеплодів - при температурі -6 ºC вони стають в`ялими і втрачають свою лежкість.

При збиранні коренеплоди висмикують або підкопують, витягають, очищають від землі, обрізають на них бадилля, залишаючи лише близько 2 см, і укладаю під навіс для просушки. Для зберігання годяться тільки цілі, здорові і сухі коренеплоди без ознак механічних ушкоджень, ураження хворобою або шкідниками. Тримають турнепс в сховище при температурі від 0 до 2 ºC і вологості повітря в межах 85-90%, виклавши коренеплоди на настил з дощок. Можна вирити в саду в напрямку з півдня на північ траншею глибиною до 1 м, скласти в неї коренеплоди турнепсу, присипати їх сухою землею або торфом і накрити зверху вологонепроникним матеріалом.

Види і сорти турнепсу

Сорти турнепсу поділяють на желтомясие і беломясие. Різниця в тому, що в коренеплодах з жовтою м`якоттю міститься більше сухих речовин, ніж в коренеплодах з білою м`якоттю, та й зберігаються вони краще, але беломясие сорти відрізняються більш високою продуктивністю. Кращими сортами турнепсу з жовтою м`якоттю вважаються:

• довгий бортфельдскій - сорт зі слаборозвиненою бадиллям. Листя яскраво-зелені, підняті. Подовжений коренеплід жовтого кольору занурений в грунт на половину довжини і висмикується з працею, оскільки має розгалужені коріння. М`якоть жовта, середньої соковитості і відмінного смаку;
• Фін-бортфельдскій - сорт з сильною зеленою бадиллям і піднятими черешковими листям. Коренеплід темного кольору, на половину занурений в грунт, має безліч корінців і погано витягується із землі. М`якоть у цього сорту жовта, соковита і смачна;
• Грейстон - сорт із середньою кількістю бадилля і піднятими зеленими і жовтими листям на жовтих черешках. Округлий і приплюснутий зверху коренеплід заглиблений на чверть, в виступає з-під землі частини він зеленуватий, лускатий, а в нижній частині жовтий. Корінців у нього мало, тому витягується з грунту він легко. М`якоть жовта, слабосочная і маловкусная - типовий турнепс кормової;
• жовтий фіолетовоголовий - сорт з відсталою бадиллям і піднятими яскраво-зеленим листям на фіолетових черешках. Округло-сплюснутий коренеплід, темно-фіолетовий зверху і жовтий в нижній частині, висмикується без значних зусиль. М`якоть жовта, смачна, але слабосочная;
• еллоу Танкард - сорт з сильноразвитой бадиллям і полупріподнятая зеленим листям на зелених черешках. Коренеплід подовженої форми, в верхній частині зелений, в нижній - жовтий, оброслий корінцями, в землю занурений на половину довжини, тому витягується з працею. М`якоть соковита, темна, гарного смаку.

Кращі сорти турнепсу з білою м`якоттю:

• турнепс Остерзундомскій (Естерзундомскій) - сорт зі слаборозвиненою бадиллям і полупріподнятая зеленим листям на фіолетових черешках. Коренеплід подовженої форми зверху фіолетовий, в нижній частині білий, поглиблений на половину довжини і оброслий корінцями, тому витягується з зусиллям. М`якоть біла, середнього смаку з гірчинкою;
• турнепс Шеститижневий - сорт зі слаборозвиненою бадиллям і піднятими яскраво-зеленим листям зі світло-зеленими черешками. Зелений в верхній частині і білий в нижній округлий, злегка приплюснутий коренеплід заглиблений в землю на чверть обсягу, має невелику кількість корінців, тому витягується легко. М`якоть білого кольору, соковита і відмінного смаку;
• Норфолк білий круглий - сорт з сильноразвитой бадиллям і зеленими полупріподнятая листям на фіолетових черешках. Коренеплід - округлий, приплюснутий і зверху, і знизу, фіолетовий, причому інтенсивність забарвлення сильніше в підземній частині. Коренеплід занурений в землю лише на п`яту частину довжини, тому легко висмикується. М`якоть білого кольору, соковита, гарного смаку;
• круглий червоноголовий - турнепс з розвиненою бадиллям і піднятими листям на фіолетових черешках. Округло-плескатий коренеплід, у верхній частині темно-фіолетовий, а в нижній білий, занурений в грунт на третину довжини, тому легко витягається. М`якоть середньої соковитості і гарного смаку;
• біла куля - сорт з нових, з округлим коренеплодом, що сидить в землі до середини довжини. Наземна частина коренеплоду фіолетового кольору, підземна - білого. М`якоть біла і соковита.

Властивості турнепсу - шкода і користь

Корисні властивості турнепсу

Основними компонентами турнепсу, позитивно впливають на здоров`я людини, є ефірні масла, органічні кислоти і флавоноїди. Ставлячись до дієтичних продуктів харчування, турнепс сприяє позбавленню від закрепів, очищаючи кишечник від шлаків, регулює обмін речовин, зміцнює імунітет і покращує апетит. Як бактерицидний засіб турнепс позитивно впливає на мікрофлору кишечника, покращує процес травлення, очищає організм від паразитів. Протизапальну дію продукту проявляється при лікуванні верхніх дихальних шляхів, захворювань горла і ротової порожнини - наприклад, відхаркувальний ефект турнепсу дозволяє швидше очистити легені від слизу при бронхіті.

Вміщені в турнепсі ефірні масла поліпшують діяльність кровоносної системи і очищають кров від холестерину, а що входять до його складу мідь і залізо сприяють поповненню крові гемоглобіном, не допускаючи розвитку анемії.

Ще однією особливістю турнепсу є його здатність знижувати рівень цукру в крові, запобігаючи зношуваність і втрату еластичності кровоносних судин і сприяючи позбавленню від зайвої ваги. А що входять до складу рослини з`єднань калію виводять з організму зайву рідину і солі натрію, що позитивно позначається на стані сечостатевої системи, кісток і серця.

Вміщені в турнепсі у великій кількості фітокомпоненти здатні служити профілактичним засобом від раку, активуючи антиоксидантний захисний механізм організму.

Турнепс - протипоказання

Не рекомендується вживання в їжу турнепсу людям із загостренням захворювань шлунково-кишкового тракту, оскільки груба клітковина цієї рослини може викликати сильне роздратування запаленої слизової оболонки внутрішніх органів.