Як виростити брукву: відроджуємо традиції
Бруква - полезнейшее рослина
Зміст
Моя бабуся завжди називала бруквою кормові буряки, яку вирощувала не один десяток років, але це не так. Бруква - родичка капусти, редьки, ріпи, відноситься до сімейства хрестоцвітних. Зараз у нас в країні бруква мало поширена. Якщо на заході, в тій же Англії, її подають з м`ясом, називаючи своїм національним блюдом, то у нас при питанні про неї у людей виникає нерозуміння. Вважається, що бруква схожа на ріпу, однак, на мій погляд, вона набагато смачніше. Я не люблю ріпу ні в якому вигляді (за винятком нових солодких сортів), але мені подобається правильно приготована бруква.
Як виявилося, знайти гідні сорти брукви вітчизняної селекції досить просто, так само як і виростити неймовірно смачний і корисний овоч.
Виростити брукву під силу навіть початківцю городнику
Бруква - дворічна рослина. У перший рік посіву у неї виростають листя і розвивається коренеплід, а на другий рік вона зацвітає і утворює насіння. Форма коренеплодів, в залежності від сорту, кругла, округла, плоско, циліндрична.
М`якоть брукви щільна, різних відтінків жовтого або біла. Коренеплоди великі, підносяться над грунтом. Їх нижня частина завжди жовтувата, а верхня може бути темно-зеленою або фіолетово-червоної.
Забарвлення коренеплодів залежить від сорту
Бруква досить холодостійка рослина: її насіння починає проростати вже при +1 ... + 3 ° C, сходи витримають до -3 ° C, дорослі рослини - до -5 ° C, а рослини з насінням - до -8 ° C. Для росту коренеплоду досить від +16 ... + 20 ° C.
посів брукви
Бруква любить вологу, але не застій води
Не слід сіяти брукву після близькоспоріднених рослин (капуста, ріпа, редис і так далі). Зате попередники у вигляді бобових, пасльонових, гарбузових чудово підійдуть.
Ця культура любить гній, тому внесіть його на грядку під осінню перекопування. Однак не слід удобрювати свіжим гноєм брукву на етапі дозрівання, щоб вона не стала пористої і сухуватою. Можна внести фосфорно-калійні добрива, вапно або доломітове борошно, деревну золу.
Посів брукви відразу в грунт
Грядки під брукву сформуйте заздалегідь (восени). Сіяти можна на початку травня на глибину близько 2,5 см, між рядками відстань близько 45 см. Загущені сходи проріджують, залишаючи між рослинами близько 4 см. Коли у сіянців з`являться 4 справжніх листків, проводять повторне проріджування, щоб відстань між рослинами було близько 15 см.Посадка брукви розсадою
Температурний режим, в принципі, як для капусти. Насіння сіють на глибину близько 1,5 см в ємність, заповнену грунтової сумішшю. Коли у розсади з`явиться третій справжній лист, її можна висаджувати. Як досить точно розрахувати терміни посіву, докладно розказано в матеріалі Коли сіяти овочі на розсаду.Догляд за бруквою
підживлення: першу підгодівлю проводять гноївкою через 14 днів після висадки розсади в грунт, другу - мінеральним добривом, коли почне формуватися коренеплід.
Бруква на грядці
полив. Бруква обожнює воду. Поливати її слід з розрахунку 10 л на 1 м². Якщо вологи буде недостатньо, ви ризикуєте отримати жорсткий і гіркий коренеплід, який швидко почне цвісти.
застосування брукви
Не буду перераховувати всі містяться в брюкве вітаміни і мінерали, повірте, їх більш ніж достатньо. Скажу тільки, що в дитинстві соком брукви бабуся дуже успішно лікувала нам кашель. Крім цього бруква покращує роботу кишечника, має сечогінну дію, що добре при судинних захворюваннях і захворюваннях нирок. Її радять приймати при атеросклерозі.сорти брукви
Бруква вирощується на столові і кормові потреби (кормові сорти для їжі не годяться). У коренеплодів столових сортів м`якоть ніжна, соковита, з приємним післясмаком.Бруква столова сорт `Красносільська`
Столовий сорт среднераннего терміну дозрівання: від появи сходів до формування коренеплодів пройде 90 -120 днів. М`якоть сахаристая, жовтого кольору. Коренеплід плоско-округлої форми, сіро-зеленого кольору, масою від 300 до 600 г. Добре зберігається взимку.
Бруква сорт `Красносільська`
Бруква столова сорт `Новгородська`
Середньостиглий: від появи масових сходів до формування коренеплоду пройде близько 120 днів. Коренеплід округло-подовжений, верхня частина фіолетово-бронзового кольору. М`якоть щільна, соковита, без гіркоти. В середньому вага коренеплоду близько 400 г.
Бруква сорт `Новгородська`
Бруква столова сорт `Гера`
Середньостиглий столовий сорт: період від масових сходів до технічної стиглості коренеплодів близько 85-90 днів. Коренеплоди округлі, масою приблизно 300-400 г, з хорошими смаковими якостями (м`якоть ніжна, соковита).
Бруква сорт `Гера`
Вибір вітчизняних сортів брукви не дуже великий: в Держреєстр включено всього 6, зате вирощувати їх можна у всіх регіонах.
