Хороші і смачні зимові сорти яблук

Звичайно, кожному хочеться поласувати посеред зими смачними і корисними яблуками. І зовсім не обов`язково для цього йти в супермаркет чи на ринок. Адже можна виростити самостійно найсмачніші зимові сорти яблук, які дозволять насолодитися цими фруктами і відчути частинку літа.

основні переваги

Багато садівники віддають перевагу саме зимовим сортам яблук. Причиною тому можна назвати безліч факторів. Одним з найбільш значущих є підвищена лежкість. Тобто пізні сорти яблук можуть зберігати свої смакові, поживні і ароматичні властивості аж до весни, а то і до самого літа.

Їх знімають, як правило, ближче до кінця вересня - на початку жовтня. Саме в цей період в плодах накопичується підвищений вміст крохмалю, а також протопектина. Також в цей час збільшується частка ароматичних і фарбувальних компонентів. Так що яблука зимових сортів ще й виглядають дуже привабливо, отже, їх можна використовувати для продажу і для прикраси столу. До переваг пізньостиглих зимових сортів можна віднести:

• Тривалий термін зберігання;
• Здатність плодів дозрівати вже під час лежання - в цей час ароматичні та смакові якості їх тільки поліпшуються;
• Високу щільність м`якоті і міцність шкірки;
• Добру транспортабельність;
• Придатність для будь-яких видів переробок і можливість вживати їх у свіжому вигляді.

Терміни зберігання і популярні різновиди

Існує безліч різновидів зимових яблунь. Однак ті чи інші зімнеспелие сорти розрізняються в плані термінів їх зберігання. Розрізняють такі зимові сорти яблунь:

• Ранньозимовий. Забезпечується зберігання плодів приблизно до січня, іноді до лютого. До таких сортам відносять: Антонівку звичайну, Переможця, Пармен зимовий, Пепин шафранний, а також Уелс;
• До зимових сортів відносять: Червоний Аніс, Сірий Аніс, десертну Антонівку, Орловський синап, північний синап, Ранет бергамотний, Апорт, Лобо, Кортланд. Ці сорти можна зберігати до березня або квітня;
• Нарешті, пізньозимові зберігаються до травня або навіть до червня. До них відносять: синап Північний, Ренет шампанських і Орлеанський, а також синап Сари і Мантуанський сорт яблуні.

Однак потрібно пам`ятати, що вживання в їжу пізніх яблук небажано відразу після їх збору. Вони повинні відлежатися приблизно з місяць, щоб дозріти.

Також слід мати на увазі, що такі сорти більш вимогливі в плані догляду за собою. Їм буде потрібно набагато більше тепла, ніжили сортам річним. Також необхідно більш ретельно доглядати за грунтом, в якій вони ростуть, не забувати удобрювати її, рихлити і поливати.

Буде потрібно стежити за формуванням крони - тобто регулярно проводити обрізку, ніж стримувати зростання дерева, щоб воно, що називається, не пішло в гілки, а всі поживні соки віддавало плодам.

звичайна Антонівка

Серед найбільш поширених сортів Ранньозимовий виду найбільшою популярністю користується Антонівка звичайна. Саме цей сорт яблуні відноситься до найпоширенішого в центральній частині Росії, а також на Україні, в Білорусії і Поволжя.

Незважаючи на те що виведена Антонівка була ще в другій половині минулого століття, до сих пір вона ні в чому не поступається сортам, які були виведені пізніше. Серед плюсів можна відзначити наступне:

• Високий ступінь пристосованості до навколишніх умов;
• Висока врожайність;
• Відмінна товарність плодів;
• Неповторний аромат і смак;
• Можливість як вживати в їжу в свіжому вигляді, так і в переробленому.

Є, однак, і мінуси. Це невеликий термін зберігання, а також періодичність в плодоносінні - можуть видатися як врожайні, так і неврожайні роки.

Український Апорт

Апарат відомий на Україні і в Польщі ще з початку 12 століття. До Росії ж він був завезений переселенцем з Воронежа. Незважаючи на те що сьогодні є чимало зимових сортів яблунь нової селекції, Апорт не збирається сходити з дистанції.

Його відрізняє невибагливість в виростанні, здатність швидко пристосовуватися до навколишніх умов. Крім того, цей сорт відрізняється чудовими поживними якостями і щедрою врожайністю.

Період дозрівання припадає на вересень. Добре плоди зберігаються в зимовий період, відрізняються великим розміром.

білоруський синап

Збір врожаю також припадає на другу половину вересня. Білоруський синап відноситься до пізньозимовий сортам, бували випадки, коли вдавалося зберегти яблуні до кінця червня. Однак, як правило, вдається зберігати поживні та інші властивості плодів до травня. Що, втім, також непогано.

Серед численних незаперечних плюсів можна назвати відмінну морозостійкість, а також стійкість до парші.

сорт Айдаред

Ця зимова яблуня відноситься до пізньозимовий і високорослим сортам. Самі плоди мають слабоконіческую форму, вони часто відрізняються характерними виступаючими ребрами. Збір слід починати ще в період їх зеленения. Після нетривалої лежання на сонці плоди починають наливатися жовтизною з красивим червоним рум`янцем.

Айдаред дуже приємний на смак, він має соковиту і щільну м`якоть. Відрізняється крім усього іншого хорошою стійкістю до бурої плямистості, однак може легко захворіти паршею або борошнистою росою.

Можна вживати в їжу не тільки у свіжому вигляді, але і в компотах, вареннях і т. Д. Дуже смачні з нього виходять соки і пюре.

пізній Антей

Був він виведений в Білорусії ще в минулому столітті. Відрізняється Антей відмінною стійкістю не просто до холодів, а й досить суворих морозів. Він має соковиті і солодкі плоди, які навіть після тривалого терміну зберігання не втрачають свого аромату і смаку.

Під час визрівання на отлежки змінюють забарвлення із зеленою на бордову або яскраво-червону. Нерідко на яблуках можна помітити восковий наліт, які надає їм характерний сизуватий відтінок. Можна починати вживати в їжу Антей через пару місяців після того, як яблука були зняті з гілки. Вживаються також не тільки в свіжому вигляді, але і в переробках.

Російський богатир

Дуже невибагливий сорт, який може успішно давати врожай практично в будь-яких кліматичних зонах. Характеризується дуже твердими і міцними плодами, які можуть при належному зберіганні лежати аж до травня.

На смак вони дуже приємні, кисло-солодкі. Майже протягом усього терміну зберігання яблука залишаються зеленими, лише в окремих випадках можуть набувати жовтуватий відтінок, зрідка покриваючись червонуватим рум`янцем.

До переваг сорту можна, без сумніву, віднести його стійкість до парші, а також ранні терміни плодоношення. Так як Богатир відрізняється виключно міцними плодами, їх можна транспортувати на далекі відстані. Урожайність - висока.

зимовий Джонатан

Є американським, а не вітчизняним. Втім, іноді його називають і на російський манер: Зимова Хорошовка, Осламовскій, а також Зимовий червоний. Сорт є пізньозимовий, тобто може зберігатися дуже довго - аж до літа.

Самі дерева середньої висоти, але дають відмінний урожай. Найкраще Джонатан себе почуває на вологих родючих ґрунтах. Характеризується непоганий стійкістю до борошнистої роси, а також до парші.

Плоди мають приємний смак і аромат. Ближче до середини терміну лежання починають покриватися червоним рум`янцем, який майже цілком захоплює все яблуко до травня.

яблука Макінтош

Можна сказати, що цей сорт по-своєму унікальний. Вважається, що його вдалося вивести всього з однієї-єдиної вцілілої у всьому саду яблуні. Плоди пофарбовані в біло-жовтий або в зелений колір, можуть зустрічатися темно-червоні або фіолетові смуги.

Вже через пару тижнів після збору врожаю плоди можна починати вживати в їжу. Іноді використовують для приготування компотів та варення, проте головним чином Макінтош вирощується для вживання в свіжому вигляді.

У плані зимостійкості Макінтош відносять до середнього сегменту. Крім того, у нього не дуже висока стійкість до парші.

різновид Лобо

Лобо - це окрема різновид Макінтоша. Кращі сорти зимових яблунь цього сорту були відібрані для того, щоб на їх основі був виведений Лобо. Сорт характеризується високою врожайністю, чудовими смаковими якостями. На відміну від свого «прародителя», він відмінно переносить холодні зими, а також посушливе літо. А ось стійкість до хвороб хоча і краще, ніж у Макінтоша, але знаходиться на середньому рівні.

Ренет Симиренка

Цей російський сорт відноситься до зимостійким. Його відрізняє чудова врожайність і здатність відмінно переносити посуху.

Плодоношення починається на шостий рік після висадки. Дерева середні по висоті і досить розлогі. Плоди дуже великі, вони мають округлу форму і готові до збору на початку жовтня. Колір - світло-зелений. М`якоть дуже ніжна і на смак солодко-винна, трохи пряна.

Якщо дотримуватися всіх правил зберігання, то цей сорт можна зберігати до самого початку літа без втрат смакових якостей і привабливого зовнішнього вигляду.

Голден Делішес

Він також відноситься до американських. Він характеризується високою врожайністю, цінується за свій дуже солодкий смак.

Для того щоб почалося плодоношення, необхідні запилювачі. Як правило, це такі сорти яблунь, як Ренет Сміренко, Айдаред або Кортланд.

До переваг можна віднести чудову транспортабельність плодів, відмінну морозостійкість. А ось до парші та до борошнистої роси Голден слабо стійкий.

Дозрівання відбувається вже в вересні. Причому з одного яблуні вдається нерідко зібрати понад 100 кг плодів. Розміри самого плоду більше середнього. М`якоть приємного кремового або жовтуватого відтінку, вона дуже соковита і ніжна. Можна зберігати яблука приблизно до квітня.

Сінап орловський

Сорт відносять до пізньозимовий. Самі яблуні досить рослі, тому перед їх посадкою потрібно виділити достатньо місця. Плоди дуже великі, рівного розміру в порівнянні один з одним.

На зеленій шкірці можна місцями помітити червоний рум`янець. Смак плода в цілому солодкий, віддає приємною кислинкою.

Звичайно, однозначно відповісти на питання, які найкращі сорти зимових яблук пропонуються сьогодні садівникам, відповісти неможливо. Адже в цьому випадку доводиться враховувати масу чинників. Тут і конкретні кліматичні умови, і характер грунту, і умови зберігання, які може забезпечити садівник, а також, зрозуміло, його особисті переваги. Але всі перераховані вище сорти можуть порадувати як своїми смаковими, поживними якостями, так і щедрою врожайністю в разі належного догляду.