Ранні сорти яблук: особливості, смакові якості, переваги і недоліки

Яблука називають вітамінним джерелом землі. Вони містять величезну кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних для діяльності організму. Фрукт є головним джерелом заліза, калію і кальцію, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, серця і судин, надає тонізуючий ефект на шкіру.

Для людини, дбайливо ставиться до свого здоров`я, потрібно пам`ятати просте «бабусине» правило: з`їв яблуко на вечерю - і лікар тобі не потрібен. І тут ми задаємо собі питання: які ж краще вживати яблука в їжу, що такого корисного або шкідливого в них є?

Добре, давайте спробуємо розібратися, що це за чарівні фрукти, які продовжують життя і красу, на прикладі ранніх яблук, які дозрівають, вже починаючи з початку серпня. Найпопулярніші сорти ранніх яблук багатьом з нас знайомі з дитинства, наприклад - білий налив. Нижче ми розглянемо їх особливості, смакові якості, переваги і недоліки.

білий налив

Яблука є фруктами осінніми, але ранніми сортами можна поласувати вже в кінці літа. Найпопулярніший і поширений сорт ранніх яблук - білий налив. Всім добре відомий цей сорт завдяки благородному кольором його плодів (кольором слонової кістки). Звідси частково походить і назва сорту.

Розмір дорослого дерева досягає 3-5 метрів у висоту, а розмір плодів залежить від його віку: чим молодша дерево, тим крупніше яблука і менше їх кількість. Дерева даного виду не бояться зимових морозів, але схильні до деревним шкідників, так що кожен сезон, після знімання врожаю, необхідно обробляти дерева.

Плоди мають округло-конічної форми білого кольору, через яку можна бачити зелену м`якоть. Сама м`якоть дуже ароматна, грубозерниста і пухка з кисло-солодким смаком, але без надлишку кислоти. Плоди дозрівають повністю десь до кінця серпня, але знімають їх двічі (в перший тиждень серпня і в останню).

Яблука можна відразу знімати з дерева і є, між іншим, такі плоди найсмачніші і корисні, але не забувайте їх вимити перед прийомом в їжу (гігієна насамперед).

Але не все так добре: недоліки сорту

Однак слід зазначити, що при всіх своїх перевагах у даного сорту є серйозні недоліки. При зборі врожаю яблука потрібно відразу переробляти, так як вони довго не зберігаються: швидко псуються при найменших ударах або падінні, що не дає можливість перевозити їх на довгі відстані. Тому найчастіше з них роблять соки, пюре, настоянки.

Особливу увагу треба звернути на терміни дозрівання плодів, так як при їх перезріванні губляться смакові якості: м`якоть стає борошнистої і схожою на вату, шкірка легко відділяється від м`якоті.

Папировка

Цей сорт часто називають білим наливом, але це не зовсім вірно. Вони є спорідненими, але мають деякі відмінності. Дерево родом з Прибалтики, де воно має іншу назву (Прибалтійське, алебастрові), а Папировка походить від польського і українського термінів - паперове, напевно, через свого відтінку.

Отже, виникає питання: як відрізнити ці два дуже схожих сорти? Ось основні відмінності: яблука сорту папіровока дозріває на тиждень раніше, ніж білий налів- смак плодів відрізняється надлишком кислоти, а також підвищеним рівнем аскорбінової кислоти-яблука мають характерний білий шов посередині плода.

Дерева дають урожай на 4-5 рік після висадки, в середньому, доросле дерево може дати до 70 кг яблук. Вони менше схильні до впливу шкідників і хвороб, проте менш стійкі до морозів і посух. Перед зимою потрібно утеплити ці дерева і захистити кору від лісових шкідників. Також цей сорт є основним, на якому виведені багато інших сорти, наприклад Слава переможцям.

А тепер про недоліки...

До недоліків відносяться ті ж показники, що і у білого наливу: низька транспортабельність, схильність щонайменших пошкоджень, недовгий термін зберігання 2-3 тижні, швидке гниття при пошкодженнях. Для того, щоб плоди якийсь час зберігати, їх потрібно знімати злегка недоспелий або відразу переробляти на варення, джеми або пюре, дивлячись, що ваша сім`я любить більше.

Сорт яблук Грушівка московська

Одна з найулюбленіших яблунь для дачних ділянок. Саме дерево має густий листяний покрив. У молодому віці крона має форму піраміди, а з віком її гілки никнуть і крона приймає форму кулі. Плоди мають колірної розкид від світло зеленого до ніжно білого або навіть лимонного кольору, з яскравими червоними і темно-рожевими смужками.

За смаком яблука відрізняються яскравою кислинкою, що говорить про наявність вітамінів групи В і С. поласувати яблуками можна вже в кінці липня, початку серпня. До основних переваг можна віднести стійкість до морозів, урожай до 70 кг з одного дерева, раннє плодоношення, наявність вітамінів групи В і С, а також цукру, який швидко розчиняється в організмі і підвищує кількість гормону радості.

І як завжди, є кілька «але», які псують всю картину

Яблука погано переносять транспортування, плоди по-різному дозрівають на дереві, а це ускладнює збір врожаю. При посухи яблуня може скинути плоди і легко піддаватися яблучної парші, особливо в дощовий період. З яблук не раціонально робити варення або джем, так як їх кислотність зажадає великих витрат цукру, тому їх краще вживати в сирому вигляді (більше користі - менше головного болю).

сорт Мантет

Яблучні плоди цього сорту мають канадські корені. Їх вивели на дослідній станції в Манітобі в 1928 році за допомогою природного запилення старого російського сорту грушовка московська. Крона дерева не відрізняється густотою, але має потужний гіллясте скелет. Плоди дерева більші, ніж у її праматері, і мають більш яскраві смакові якості.

Форма яблук округло-довгаста з незначною ребристістю у верхній частині. За кольором нагадують Грушівка московська, тільки у яблук Мантет більш виражений основний оранжево-червоний колір з невеликими вкрапленнями жовтого і світло-червоного.

За смаковими відчуттями в яблуках практично не відчувається кислоти, вони дуже солодкі, а біла м`якоть дуже ароматна. Плоди дозрівають з кінця липня і до кінця серпня.

Достоїнства і недоліки

Серед основних її переваг: швидке плодоношення, дуже смачні плоди і раннє дозрівання, але не менше і недоліків. Яблука можна зберігати не більше 10-15 днів, дерева сприйнятливі до парші, а також погано переносять сильні морози.

Сорт Мельба: опис

Цей сорт дозріває пізнім літом і теж має канадське походження. Він був виведений в 1898 році в штаті Оттава при запиленні іншим канадським сортом Макінтош, який відноситься до осінньо-зимовим сортам. Свою назву сорт Мельба отримав на честь австралійської оперної співачки Неллі Мельба.

Плоди яблуні мають середню вагу - 150 гр., Але найбільші можуть досягати 200 гр. Колірна забарвлення має світло зелений відтінок, а в стиглому вигляді наближається до жовтого, на якому половину займає яскраво-червоний рум`янець.

Переваги і мінуси даного сорту

Також серед їх переваг прекрасний кисло-солодкий смак з сніжно-білою м`якоттю. Яблука, як правило, збирають в середині серпня, але якщо літо не спекотне, то збір можуть продовжити до середини вересня. На відміну від вище описаних сортів, Мельба прекрасно переносить транспортування, якщо зірвати плоди не перезрілими, то зберігати їх в холодильнику можна аж до листопада, а якщо зірвати зеленими, то зберігання можна продовжити до січня. Тому цей сорт найчастіше вирощують на продаж.

Про мінуси можна тільки сказати, що дерево схильне парші та погано переносити морозну зиму, а також, доросла рослина схильне до періодичності плодоношення і низького рівня самозапилення.

Сорт яблуні Квінті

Яблуня родом з Канади, де була виведена шляхом схрещування сортів Крімсон Бьюті і Ред Мельба. За своїми властивостями дуже близька до сорту Мельба, дозріває на 4-5 днів раніше, ніж білий налив, але погано зберігається (не більше 10 днів).

Яблука мають ніжно-червоний колір з вкрапленнями зеленувато-жовтого кольору. М`якоть недозрілі плоду білого кольору, а стиглого - має кремовий відтінок, з кисло-солодким смаком. Переважно яблука з`їдати без переробки.

Серед основних недоліків: низька транспортабельність, схильність парші, низькі показники зімнеустойчівості. Зате їй не страшні посуха і спекотне літо.

Сорт Джулі Ред

Яблуні сорту Джулі Ред - це досягнення чеської селекції, яка вивела сорт за допомогою схрещування сортів Квінті і Діскавері. Плоди дозрівають в кінці липня і мають світло-зелене забарвлення з червонуватим відтінком по всій поверхні яблука. Джулі Ред починає дозрівати перед Мельбю.

За смаковими якостями він не поступаються тій же Мельбю, однак має більш високу врожайність і стійкість до хвороб. Це стосується, як правило, всіх гібридних сортів, які вирощуються за допомогою схрещування.

Сорт Вільямс Прайд

Яблуневий сорт приїхав до нас в гості з США, де його вивели з поетапного схрещування сортів Мелба, Ред Ром, Джонатан, Моліс Делішес, Джулі Ред, Уелс, Ром Бьюті і Старр. Дерево починає рано цвісти і дуже рясно, плодоносить щороку, але нерівномірно. Яблука починаю дозрівати в кінці липня початку серпня, але дозрівання відбувається не однаково, тому збір проводять в декілька етапів, а ось зберігати їх можна до 1,5 місяців, що велика рідкість серед ранніх сортів яблук.

Колірна гамма стиглих плодів темно-червона, майже фіолетова, з кисло-солодким смаком, хрусткою кремовою м`якоттю. Таке схрещування, при виведенні, зробило цей сорт дуже стійким до основних яблучним шкідників і дозволило його плодам досить довго зберігається, а вживати їх все ж рекомендують свіжими.

До слова, це далеко не всі ранні сорти яблук, які можна виростити і знайти у нас, але ми розповіли про найпопулярніші і корисних. Адже немає нічого кращого, ніж міцне здоров`я і хороший імунітет перед зимовими холодами і морозами. Будьте здорові!