Вирощуємо ароматний коріандр: коли, де і як садити
Справжні гурмани знають про кориандре не з чуток, адже його специфічний аромат подобається не всім. Зате цінителі цієї пряності з задоволенням додають її в різні страви і садять по сусідству з петрушкою і кропом. Вирощування коріандру в цілому майже таке ж, як і у названих, більш звичних і знайомих усім, пряних трав. Ця однорічна культура розмножується насінням і прекрасно росте не тільки в теплицях, а й у відкритому грунті завдяки своєму холодостійких характеру.
Коріандром називають стигле насіння рослини - їх використовують в якості спеції до м`яса. А ось соковиту зелену листя називають кінзою і додають в салати. У науковій літературі ж рослина можна зустріти під назвою овочевий або посівної коріандр.
Читайте також статтю: кінза користь і шкода для здоров`я чоловіків!
коли сіяти?
Час посіву насіння залежить від того, яка стоїть мета і що потрібно отримати в результаті - кінзу або коріандр. Крім того, має значення також і місце його вирощування. У теплиці до посіву приступають в кінці лютого (в тому числі і на розсаду), але частіше за все коріандр висівають відразу у відкритий грунт.
На грядку сіяти насіння можна одним з декількох способів:
- під зиму, щоб отримати ранньою весною кінзу;
- навесні, в кінці квітня, щоб отримати коріандр в кінці літа;
- влітку - для збору свіжої кінзи.
Повторний літній посів кожні три тижні дозволить забезпечити кінзою і коріандром на весь сезон, так як зростає культура дуже швидко.
Де і як садити?
Якщо пряність вирощується тільки заради запашної зелені, висівати насіння можна практично на будь-якій ділянці, крім підтоплюються. Однак щоб визріли насіння коріандру, він потребує хорошого освітлення. В цьому випадку для посадки необхідно відвести сонячне місце.
Щодо складу грунту, то однолетник найкраще росте на суглинках і в супіщаних грунті з нейтральною кислотністю. Грядки бажано перекопати з осені і внести перегній і золу. Непогано буде додати по 20 г на 1 кв. м. калію і суперфосфату, особливо якщо земля бідна. У процесі ж зростання кущі не удобрюють.
Для того щоб за посівами було зручно доглядати і збирати урожай, краще висівати насіння в довгі борозенки. Кущики виростуть пишними, тому потрібно залишати між насінням не менше 10 см, а між борозенками - не менш 25 см.
Самий популярний сорт коріандру - Бурштин.
як доглядати?
Догляд за посівами нескладний і полягає в таких заходах:
- Регулярний полив. Важливо не допускати, щоб земля під кущами пересихала, інакше вони підуть в стрілки.
- Видалення бур`янів і розпушування.
- Проріджування. При загущених посівах кущі виростуть слабкими і з малою кількістю листя.
Зелену кінзу слід зрізати у міру наростання до того, як кущі зацвітуть. Насіння ж можна збирати тільки, коли вони повністю дозріють і стануть коричневими (в кінці серпня).
