Обід туриста на домашній кухні - картопля з тушонкою

Хто з нас не любить вийти на природу і під спів птахів приготувати смачну страву? Мабуть, найпоширеніше ласощі для туриста - картопля з тушонкою. Її ніжний смак і приємний аромат назавжди залишається в пам`яті як найприємніші миті життя. Однак таку їжу легко приготувати і вдома:

• на сковороді;
• в мультиварці;
• каструлі;
• в духовій печі.

Головне дотримуватися загальних правил створення страви.

У минулому столітті на території Радянського Союзу було складно купити тушонку. Її «діставали» тільки по знайомству і за великі гроші. Сьогодні ж цей продукт продається в супермаркетах і спеціалізованих магазинах. Для картоплі з тушонкою підійде м`ясо такого виду:

• свинина;
• баранина;
• курятина;
• яловичина;
• індичка;
• кролик.

При покупці бажано дивитися на відсоток кількості м`яса в банку. Оптимальний варіант - 70%. Звичайно ж, домашня тушонка - це самий шикарний інгредієнт для цієї страви. У будь-якому випадку господиня може побалувати сім`ю смачним обідом туристів. Розглянемо кілька рецептів з фото картоплі з тушонкою, які готують наші дорогі співвітчизники.

Як показує практика, яловича або свиняча тушонка вищого сорту містить набагато менше жиру і прошарків. Тому краще віддати перевагу саме такому продукту.

Читайте також статтю: ступеня підсмажування стейка з свинини!

Смачне частування за 50 хвилин - картопля з тушонкою

В принципі картопля з тушонкою є спрощеним видом жаркого, яке готують набагато швидше. Для нього будуть потрібні такі прості продукти:

• тушонка будь-якого виду;
• бульби картоплі м`яких сортів;
• ріпчаста цибуля (кілька штук);
• морквина великого розміру;
• рослинна олія;
• вода;
• сіль;
• приправи;
• зелень;
• лавровий лист.

Поради з приготування тушкованої картоплі з тушонкою:

1. Щоб заощадити час, досвідчені господині одразу готують овочі. Картопля, моркву і цибулю чистять, миють і дають обсохнути. Потім інгредієнти шаткують: цибулю дрібно, картопля - кубиками, а моркву труть на крупній тертці.
2. У широку сковороду наливають рослинне масло і обсмажують спочатку цибулю, потім терту моркву. Періодично помішуючи, тушкують приблизно 10 хвилин. Потім в сковороду додають нарізану кубиками картоплю. Перемішують, заливають водою, солять і варять близько 30 хвилин.
3. Далі в овочі кидають м`ясну тушонку, вливають трохи окропу, посипають приправами, кладуть лавровий лист.
4. Гарненько перемішують і млоять ще 10 хвилин. Готову страву посипають рубаною зеленню.

Продукт бажано готувати на помірному вогні, щоб рідина не так швидко википала.

Зробимо шикарний обід в чудовій каструльці

Багато хто погодиться, що мультиварка з`явилася на домашній кухні відносно недавно. Незважаючи на це, агрегат активно застосовують для приготування різних страв. Завдяки набору програм вони виходять соковитими, корисними і з неповторним смаком.

Для картоплі з тушонкою в мультиварці знадобитися кілька популярних продуктів, які завжди є під рукою у досвідчених господинь:

• картопля невеликого розміру;
• тушонка вищої якості;
• рослинна олія;
• ріпчаста цибуля;
• морква;
• томатна паста;
• вода;
• часник-
• сіль;
• перець;
• приправи (каррі, хмелі-сунелі);
• лавровий лист.

Порядок виконання робіт складається з таких нескладних операцій:

1. Бульби картоплі гарненько вимивають під помірної струменем чистої води. Витирають кухонними серветками. Після цього нарізають кубиками приблизно однакового розміру (шкірку знімають за бажанням).
2. Очищену цибулю шаткують невеликими скибочками. Викладають в чашу електронної каструльки, де вже розігріли пісне масло. Включають режим «Жарка» і гасять приблизно 10 хвилин.
3. До цибулі додають терту моркву. перемішують.
4. Ще через 10 хвилин, викладають м`ясну тушонку, картопля, солять і заправляють пастою і приправами. Вибирають опцію «Гасіння», варять приблизно 45 хвилин. 
5. Подрібнений часник опускають в блюдо за 10 хвилин до повної готовності. Подають до обіду, посипаючи зеленню.

Щоб не зіпсувати смак ласощі, часник додають в згоді з правилами приготування.

Соковитий продукт на швидку руку

Цей унікальний рецепт картоплі з тушонкою в каструлі сподобається зайнятим людям, які намагаються все робити швидко. Для страви необхідно взяти такі прості компоненти:

• тушонка з яловичини;
• молода картопля (в літній сезон);
• цибулина середнього розміру;
• вода;
• сіль;
• перець;
• лавровий лист;
• паприка;
• кріп (Кілька гілок).

Популярний варіант приготування картоплі з тушонкою в каструлі вимагає від кулінара таких дій:

1. У розпал дачного сезону, коли з`являється молода картопля, якраз його використовувати для «похідного» страви. Тому перш за все знімають з нього тонку шкірку, нарізають невеликими брусочками, після чого складають у каструлю.
2. Далі морквину ріжуть кружечками або труть на крупній тертці. Цибулину шаткують півкільцями. Потім овочі відправляють в ємність з картоплею.
3. Поверх овочів викладають порцію тушкованого м`яса, додають сіль, приправи, лавр. Через 15 хвилин знімають утворилася пінку. Перемішують і варять ще 20 хвилин.
4. В самому кінці блюдо посипають жменею нашаткованого свіжого кропу. Подають гарячим як основне блюдо для сімейної трапези.

Така картопля виходить з відмінним ароматом, соковита, ніжна і підходить навіть для дієтичного харчування.

Щоб продукт не пересолити, слід враховувати смак тушонки, яку кладуть в блюдо.

Відмінна частування в горщиках

У далекі часи, коли їжу готували на дровах і в печі, наші бабусі користувалися унікальною посудом - глиняними горщиками. Їжа в них виходила дивно смачною і ніжною, тому сучасні господині також користуються таким видом посуду. Особливо це актуально, якщо навалилося багато домашньої роботи. Секрет в тому, що потрібно лише закласти в горщики продукти, відправити в духовку і займатися іншими справами протягом години.

Розглянемо бабусин рецепт картоплі з тушонкою в горщиках, запеченої в духовці. Для страви наші предки брали такі інгредієнти:

• картопля великого розміру;
• тушонка з свинини або яловичини;
• ріпчаста цибуля соковитих сортів;
• морквина з солодкуватим смаком;
• твердий сир ( «Російський»);
• вода очищена;
• сіль;
• приправи;
• гілка свіжої зелені.

Можливий варіант приготування:

1. Ріпчасту цибулю обчищають від лушпиння, миють під краном, після чого ріжуть невеликими кубиками однакового розміру.
2. Морквину труть на крупній тертці, щоб вона була під рукою.
3. Далі тушонку викладають в глибоку тарілку (при необхідності розділяють на дрібні шматки). Додають морква, цибуля і гарненько перемішують. Туди ж відправляють і нарізану кубиками картоплю, а потім заправляють спеціями.
4. У глиняні горщики для запікання викладають підготовлений продукт. Заливають його гарячою водою.
5. Зверху картопля посипають сирної стружкою, а потім накривають і поміщають в холодну духовку. Запалюють вогонь (якщо піч газова) або включають прилад і запікають до повної готовності картоплі. Приблизно 40 хвилин.

Подають блюдо до обіду, коли воно злегка охолоне, прямо в горщиках. Зверху кладуть подрібнену зелень для додання смаку і аромату.

Наповнювати горщики рідиною необхідно на відстані 2 см від краю ємності, але щоб вона повністю покрила продукти.

Відео-рецепт картоплі з тушонкою