Як навчитися готувати наваристий суп з рисом, картоплею і з м`ясом

Популярне гаряче блюдо - суп з рисом картоплею і м`ясом люблять подавати до обіду підприємливі господині. Хтось скаже: а що тут особливого, ситна юшка, та й все. Насправді такий суп вважається класичним блюдом, оскільки його готували ще в стародавні часи.

Навіть ті, хто не дуже любить рисову крупу, можуть гідно оцінити це гаряче ласощі. Кілька років тому, жінці, якій зробили складну операцію, подали на обід суп з рисом і картоплею. Вона з захопленням відгукнулася про нього, коли відчула гармонію смаку інгредієнтів. М`який і соковитий картопля в поєднанні з білими крупинками рису здався їй особливо привабливим. З тих пір вона не раз готувала його для своїх домочадців, використовуючи різні рецепти. Розглянемо деякі з них.

У наш час багатьом доводиться нелегко в фінансовому відношенні. Саме таке гаряче ласощі може стати ідеальним варіантом економії грошей і ситної сімейної трапези.

«Хто поїв супец, той буде молодець!»

Зазвичай маленькі діти відмовляються від першої страви. Тому батькам доводиться просити їх поїсти різними примовками. Якщо приготувати суп з рисом, картоплею і м`ясом за цим рецептом, можливо, вийде нагодувати не тільки норовливого малюка, але і всю родину. Для страви зазвичай беруть кілька традиційних продуктів:

• свиняче м`ясо з кісточкою;
• рисову крупу;
• кілька картоплин;
• морквину;
• ріпчаста цибуля середнього розміру;
• сіль;
• приправи на будь-який смак;
• петрушку (2 або 3 гілки);
• рослинна олія;
• відфільтровану воду.

Кількість продуктів залежить від розміру каструлі. Тому бажано навчитися з мудрістю підходити до справи, щоб приготувати суп, а не кашу.

Традиційний варіант створення супу складається з таких дій:

1. М`ясо гарненько вимивають і укладають в каструлю. Заливають чистою водою так, щоб вона повністю покрила продукт. Ставлять на вогонь.
2. Кілька картоплин очищають, ріжуть невеликими кубиками. Через 40 хвилин кладуть його в каструлю з м`ясом. Рисову крупу гарненько миють в невеликої ємності. Далі опускають її в суп і перемішують інгредієнти.
3. Як тільки рис закипить, в блюдо кладуть подрібнену моркву. А трохи пізніше цілу цибулину, яку в кінці викидають.
4. Поки суп вариться, готують заправку. Ріпчасту цибулю дрібно рубають кухонним ножем. Висипають на сковороду з олією і пасерують до золотистого кольору. Потім додають терту моркву і все гарненько перемішують.
5. Готову заправку відправляють в суп. Коли закипить, кидають зелень і знімають з вогню.

Щоб суп з рисом і картоплею і м`ясом вийшов прозорим, бажано постійно знімати пінку. Для цього можна скористатися шумівкою.

Ситне блюдо для активних чоловіків - суп з рисом картоплею і м`ясом

Кажуть, що шлях чоловіка до жінки лежить через його шлунок. Почасти це так і є. Тому молоде покоління майбутніх дружин важливо навчити готувати різні страви. Найкраща можливість - почати з простого рисового супу. Він вважається не тільки досить ситним, але і дієтичним продуктом. Тому ці знання знадобляться дівчині на все життя.

Приготувати за рецептом суп з рисом і картоплею зовсім не складно. Головне нічого не випустити з уваги. Спочатку підбирають необхідні складові страви:

• картопля (кілька штук);
• куряче м`ясо (стегенця, грудина або ребра);
• рисова крупа;
• цибулина;
• морквина середнього розміру;
• лавровий листок;
• петрушка (Три невеликих гілки);
• сіль;
• чорний перець (горошок).

Деякі кулінари варять рисову крупу в окремій ємності, а потім додають її в суп. На смак страви це не впливає.

Інструкція приготування рисового супу:

1. Куряче м`ясо ретельно вимивають у воді, а потім укладають в каструлю і ставлять на вогонь. Коли бульйон закипить, його акуратно зливають, після чого м`ясо заливають нової рідиною.
2. Далі спостерігають за появою пінки, щоб вчасно її зняти. Потім в суп кладуть велику цибулину і кілька горошин чорного перцю. Варять не менш 20 хвилин.
3. Перед тим, як завантажити нарізану кубиками картоплю, з бульйону виймають цибулину і перець. Свою роль вони вже виконали.
4. Морквину подрібнюють на крупній тертці і відправляють в суп. Кипляче блюдо солять, щоб овочі швидше зварилися.
5. Наступний крок - рисова крупа. Її спочатку гарненько миють і опускають в каструлю. Як тільки суп закипить, одразу ж зменшують вогонь до мінімуму, і варять максимум 20 хвилин.
6. За кілька миттєвостей до готовності страви, в нього кладуть нарубану зелень і сіль. Накривають кришкою, прибирають з вогню і дають настоятися.
7. Подають рисовий суп з куркою до сімейної трапези з чорним хлібом.

Кількість рисової крупи кухаря визначають в індивідуальному порядку.

Відео-рецепт рисового супу з м`ясом