» » Підкорювач чоловічих і жіночих сердець - запечений в духовці короп

Підкорювач чоловічих і жіночих сердець - запечений в духовці короп

запечений в духовці короп з овочамиНа святковому столі має бути, принаймні, одне рибне блюдо. Короп, запечений в духовці - це красиво, швидко і божественно смачно. Часточки лимона, покладені в надрізи, нагадають гостям про величних гірських хребтах Кавказу. Хрустка скоринка з ніжним і соковитим філе стане піком блаженства для гурманів, але кісточки повернуть їх назад в реальність. Після такої трапези всі залишаться задоволені. В результаті багато хто визнає, що не буває страви смачніше запеченого в духовці коропа. Щоб вийшов такий аншлаг, слід докласти чимало зусиль. Спочатку варто вирішити, який гарнір і соус / маринад буде доречний, і тільки потім приступати до виконання завдання. Так, господині знадобиться витратити півтори-дві години часу на його приготування.

чистимо коропаПлавці, зябра і очі необхідно акуратно видалити. Якщо рибу потримати в окропі 30 секунд, а потім промити під проточною водою, то луска легко зніметься з допомогою ложки або ножа.

антична скульптура

короп в духовціЧим більше блюдо, тим більше презентабельно воно виглядає на столі. Його подають на довгих овальних тарілках, прикрашаючи гілочками петрушки, помідорами або морквою. Технологію того, як запекти коропа в духовці цілком, повинна знати кожна жінка. Чоловіки до божевілля обожнюють рибалку, але ще більше вони люблять жінок, які вміють правильно приготувати їх видобуток. Без покрокової інструкції в цій справі не обійтися. складовіДружині потрібно:

  • розігріти духовку до 200 градусів;
  • взяти дві цибулини, зелень, тушку на 1,5 кг, масло, часник, томатну пасту, склянку води і спеції;
  • почистити рибу, натерти сіллю всередині і зовні, після чого дати постояти півгодини-почистити рибу
  • змастити її олією, зробити глибокі надрізи, а потім покласти на деко, застелене фольгою;
  • викласти зверху нарізану кільцями цибулю разом з подрібненим часником-викласти інгредієнти в фольгу
  • приготувати томатний соус: 30 г пасти розвести водою (2-3 ст. ложки)-приготувати соус
  • отриманий маринад викласти на овочі, додавши перець горошок з лавровим листком, і відправити запікатися-вилити маринад на рибу
  • протягом години поливати блюдо соком, який збереться в посуді-полити рибу соусом
  • подрібненими / рваними листям петрушки прикрасити коропа, запеченого в духовці.подрібнити петрушку

Перед презентацією слід видалити лавровий лист, а також шматочки часнику. В приготованому вигляді вони несмачні, тому що всі свої соки віддали іншим продуктам. Запах твані прибирають зеленню, якої фарширують черевце. Білий мелений перець в поєднанні з такими продуктами надає частування неповторний смак і аромат.подати до столу посипавши зеленню

До таких царським страв варто подавати варені овочі, а також скибочки білого, але не чорного хліба. Він має яскраво виражений присмак, тому буде домінувати над «королем» вечері. Дивовижним гарніром завжди вважався розсипчастий рис, зварений разом з тертою морквою. Така рельєфна «подушка» з злакових стане чудовим тлом для страви.

фарширування коропа лимономВ іншому рецепті запеченого в духовці коропа господині пропонують в надрізи вкласти часточки лимона. У кислому середовищі будь-яке м`ясо стає м`якше і соковитіше. Іншим кухарям подобається використовувати рукав замість фольги. Для утворення золотистої скоринки його потрібно розірвати за 20 хвилин до готовності.

Газові духовки мають різну конструкцію, тому продукти часто підгорає. Якщо під деко поставити миску з водою, то цього можна уникнути.

Покривало з сметани

запечений в сметанному соусі коропМолочні продукти використовують як маринад для того, щоб створити приємний смаковий фон. Хоча головним завданням є заправка страви ніжним соусом, багато приділяють особливу увагу фарширування запеченого в сметані коропа. свіжі гриби оригінально доповнять цю композицію смаків, а твердий розплавлений сир не залишить байдужим навіть вибагливих гурманів. Деякі попередньо підсмажують тушку для утворення золотистої скоринки. А за цей час господиня повинна встигнути:

  • розвести 2 чайні ложки соєвого соусу в двох ст. л. сметани-приготувати соус
  • заправити пасту сіллю, меленим перцем, а також дрібкою коріандру-додати спеції
  • рясно змастити соусом рибу, зробивши всередині прошарок в 0,5 см-змастити коропа соусом
  • великими кільцями нарізати цибулину, болгарський перець, помідори (черрі), натерти корінь селери, а також присипати інгредієнти спеціями, які згадані вище-нарізати овочі
  • нафарширувати овочами черево, додавши кілька лаврових листків-нафарширувати рибу овочами
  • зробити 3-5 надрізів, покласти в них лимон, застелити дно дека фольгою і висипати туди продукти, що залишилися-в надрізи вставити лимон
  • прикрасити петрушкою, злегка прикривши блюдо-загорнути у фольгу
  • відправити на 30-40 хв. в піч, а за 5-10 хвилин до готовності включити гриль.

Прянощі дають аромат в тому випадку, якщо їх трохи розтерти руками. Лаврове листя просто ламають на дрібні шматочки.

Оптимальна температура для такої риби - від 190 до 200 ° С. Послідовність технологічних процесів приготування - це не залізне правило. Тому одні кухаря спочатку фарширують рибу, а потім її змащую, інші роблять у зворотному порядку. запечений цілий коропРезультат вийде однаковим. Короп, запечений в духовці і в фользі, справить незабутнє враження на гостей. При цьому червоне вино або коньяк чудово п`ються з таким частуванням.

Лікарі не рекомендують вживати голову, плавники, а також хвіст річкової риби. На них скупчуються безліч мікробів і бактерій, а в зябрах навіть радіація.

Антошка, готуй до обіду ложку

короп з картоплею в духовціРум`яний і золотоволосий хлопчик не хотів допомагати вибирати картоплю. Але ось прийшов час обіду. За частку секунди він дістав з кишені свою велику ложку. Такої реакції слід очікувати і від гостей, коли вони побачать золотистого коропа, запеченого в духовці з картоплею. Для приготування страви можна використовувати цілі коренеплоди. Деяким подобається нарізати їх слайсами або часточками (по-селянськи). А сам процес включає в себе прості кроки:

  • вимиту і суху рибу солять-почистити і надрізати
  • цибулину подрібнюють таким чином, щоб вийшли півкільця або пір`я-нарізати цибулину
  • змішують нарізку з прянощами (коріандр, орегано) і спеціями;
  • картоплю розрізають на половинки / четвертинки;
  • тушку фарширують приправленим луком, а навколо неї розкладають коренеплоди і підсолюють-викласти рибу з овочами на деко
  • запікають все при t = 200 ° С протягом 45-55 хвилин.процес запікання

Кожен рецепт запеченого коропа в духовці йде з фото. На ньому зображена риба із золотистою скоринкою. Досягти такого результат дозволяє спеціальний соус, яким необхідно змастити поверхню всіх продуктів. В одному випадку використовують сметану з високим відсотком жирності, а в іншому - майонез. Овочі рекомендують поливати рослинним маслом, змішаним з базиліком.запікання овочів При подачі на стіл до них важливо подати соус з вершків. Масу змішують з пір`ям лука і кропу. З такою пастою смак картоплі стає більш вираженим.

Альтернативою цибулі служить лимон, який використовують як начинку. Гарнір найкраще урізноманітнити помідорами, болгарським перцем і баклажанами.

солодка начинка

короп з фруктамиПоєднання двох різних смакових гам завжди призводить до позитивного результату. Багатьом здасться дивним, якщо приготувати в духовці коропа, запеченого і фаршированого яблуками. Неочікуваний поворот подій? Знявши першу пробу, здивування стане ще більшим. Соковите, м`яке і з ніжним присмаком солодощі на губах таке філе закохує з першого погляду. Очікувати такого результат можна тільки в тому випадку, якщо:

  • раздушенного часником (2-3 зубчики) натерти кожну частину риби-часник для натирання риби
  • зробити по хребту поперечні надрізи на посоленной і приправленою тушці-підготувати тушку риби
  • вкласти в отвори шматочки лимона-нафарширувати пластинами лимона
  • зняти шкірку з яблук (4-5 шт.) І нарізати тоненькими шматочками-підготувати яблука
  • на змащену жиром фольгу викласти по діагоналі фрукти-викласти яблука на деко
  • покласти рибу на «ароматну» основу-на яблука покласти рибу
  • щільно начинити залишилися шматочками її нутро-покласти яблука всередину риби
  • змастити олією всі інгредієнти;
  • випікати при 180 ° до утворення хрусткої скоринки.

Яблука краще вибирати з кислинкою. У цьому рецепті використовується сорт Антонівка, інші вважають за краще Горець.

Блюдо прикрашають зеленню. Навколо рибки по черзі розладжуватися кріп і петрушку. По периметру тарілку прикрашають плодами кизилу. Тепер контрастність витримана не тільки в смаку, але і в кольоровій палітрі. Пір`я лука і гострий перець урізноманітнюють цю незвичайну презентацію. Багатьох бентежить непривабливий вигляд порожніх очниць. У ці отвори можна покласти брусницю або журавлину.

прикрасити готову рибуПісля таких рецептів кожна мама захоче порадувати своїх улюблених коропом, запеченим в духовці. Простий і швидкий процес приготування страви припаде до душі багатьом господиням, а смак всім членам сім`ї.

Відео-рецепт коропа по-сичуаньської


Переглядів: 59
    

Рекомендуємо також