Фарширована горбуша

Фарширована риба - багато хто не роблять це блюдо, вважаючи, що воно складне в приготуванні. Але це не так, особливих навичок тут не потрібно. Приготувавши один раз, другий раз буде вже набагато швидше і легше ... А смак у такий рибки просто чудовий - соковитий і насичений! Постараюся докладно розповісти Вам основні етапи приготування.

Нам буде потрібно:

• Горбуша - 1 шт
• Рис - 0,5 скл
• Яйця - 2 шт
• Морква - 3 шт
• Лимон - 1 шт
• маслини 
• гранат
• зелень
• часник
• сіль

 приготування:

Обов`язково видаляємо зябра.
Промиваємо рибу під проточною водою.
плавці залишити

Далі гострим ножем розрізаємо рибку від черевця до кінчика хвоста.

Приступаємо до видалення кісток. Акуратно перерізуємо хребет біля голови і хвоста. Звільняємо реберні кісточки від м`яса.

Відокремлюємо м`ясо від шкіри. Скільки вийде, стільки й вистачить. 

Приступаємо до начинки. Заздалегідь відварити рис і моркву. Філе горбуші нарізати не дуже дрібними шматочками. Моркву натерти на середній тертці. З`єднати ці продукти і перемішати.

Додати 2 яйця, часник подрібнений, зелень. І не забудьте посолити і поперчити.

Все добре перемішуємо. Ось такою має вийде начинка.

Наповнюємо готовим фаршем підготовлену «шкурку» риби, надаючи їй правильну форму.

Зашиваємо черевце простими нитками і звичайної голкою, краще білими.

Щоб риба залишилася соковитою при випіканні, загорніть її у фольгу. Але не повністю, верх залишимо відкритим, для того щоб рибка не є прилипла до фользі і змогла підрум`янитися. Запікаємо 15 хвилин, а потім вливаємо трохи води і знову в духовку хвилин на 20. Краще відстежувати готовність страви за ступенем зажаріванія скоринки. Як тільки вона стане золотистою і піде апетитний аромат рибки, значить готово, виймаємо з духовки. 

Прикрашаємо зеленню, оливками, лимоном і гранатом. Можна декорувати на свій розсуд, кому як подобається.

Подавайте на стіл і радуйте гостей і близьких смачною і ароматною окрайцем. 

Смачного!