Користь і шкода перцю чилі для жінок і чоловіків

Перець чилі - відома пряність з пікантним ароматом і гострим смаком. Пекучість стручкам надає міститься в них фенольное з`єднання капсаїцин. Користь і шкода перцю чилі в основному залежить про способів і кількості вживання пекучого стручка. Використовувати його в кулінарії і народній медицині потрібно з обережністю, в строгих дозуваннях.

Сорти і поширеність культури

Вид чилі серед перців визнаний найгострішим у світі. Сорти об`єднує гіркий смак і яскраве забарвлення плодів. Стручки чилі зазвичай невеликі, їх форма може відрізнятися. Історична батьківщина культури - Південна Америка. Однак сьогодні вирощуванням гіркого перцю займаються в Мексиці, Африці, Таїланді, Азії, Японії, Індії та інших країнах. Ступінь гостроти у різних сортів розрізняється.

Середня гострота у сортів:

• Табаско;
• халапеньо;
• пасілья;
• кайенского перцю.

До вогненним різновидів відноситься:

• хабанери;
• Серрано;
• Берд Грін.

Помірна пекучість належить:

• поблано;
• Ломбок;
• Падрон;
• Шішіто.

Склад і властивості перцю чилі

Гіркота перцю визначається концентрацією капсаїцину в плодах. Речовина присутня в шкірці, насінні, м`якоті. Воно дратує смакові рецептори в роті, створюючи відчуття сильного печіння. Містить перець чилі вітаміни і мінерали, багато біологічно активні компоненти. Це ефірні масла, цукру, харчові волокна, золістие з`єднання, амінокислоти, стирол. Його калорійність мінімальна - всього 40 ккал на 100 грам.

Пекучість перців оцінюється за шкалою Сковілла. Найгострішим сортам присвоюється вибуховий, жаркий, пекучий, полум`яний смаки.

Корисні властивості перцю чилі визначають його застосування в кулінарії, медицині, косметології. Регулярне вживання гострих плодів в їжу допомагає зміцнити здоров`я і поліпшити самопочуття, продовжити життя. Пікантні сорти використовуються для схуднення і профілактики різних захворювань.

У свіжих перцях чилі міститься велика кількість аскорбінової кислоти, що перевершує навіть лимони.

Користь перцю чилі для організму:

• бактерицидну і дезинфікуючий вплив;
• розширює судини і підсилює кровообіг;
• зміцнює захисні сили організму;
• дає знеболюючий і спазмолітичний ефект;
• позитивний вплив на нервову систему і мозок;
• пригнічує процеси переродження і мутації клітин;
• активує вироблення гормонів і ферментів;
• зменшує наслідки стресу і депресій;
• нормалізує серцево-судинну діяльність;
• знижує ризик утворення тромбів на стінках судин;
• приводить в норму показники цукру і холестерину крові;
• полегшує перетравлення важкої і жирної їжі;
• стимулює слізеобразующіх функцію;
• покращує мікрофлору кишечника;
• сприяє спалюванню підшкірного жиру.

Користь і шкода перцю чилі для жінок

Є у перцю чилі користь для жінок. Це хороший помічник у боротьбі із зайвими кілограмами і целюлітом. Він прискорює метаболізм і обмінні процеси, має виражену жироспалюючим ефектом. У невеликій кількості рослинні гіркоти пригнічують апетит, зменшують тягу до солодкого і солоного, гальмують передчасне старіння.

Чилі - це потужний афродизіак, стимулюючий сексуальну активність.

Головне, дотримуватися помірності при його вживанні в їжу. Гострий перець підходить і для зовнішнього застосування. У вигляді масок він посилює ріст волосся, зміцнює волосяні фолікули, позбавляє від лупи, перешкоджає випаданню.

Існують спеціальні дієти, що передбачають включення в раціон гіркого перцю. Цей інгредієнт активує обмін речовин в організмі, підвищує тонус і допомагає спалити зайві калорії.

Користь і шкода перцю чилі для чоловіків

Представники сильної статі віддають перевагу яскравим сильним смаки. При правильному споживанні гіркий перець допоможе урізноманітнити і оздоровити повсякденний раціон. Має перець чилі користь і шкоду для чоловіків. Він стимулює вироблення тестостерону, головного чоловічого гормону. Тому з його допомогою можна поліпшити потенцію і підвищити лібідо. Перцевий запах і смак стимулюють виділення шлункового соку, за рахунок чого поліпшується травлення. Чи корисний перець для печінки? Вміщені в чилі речовини захищають і відновлюють клітини фільтруючого органу, надають на нього жовчогінну дію.

Основна гострота перцю укладена в насінні і внутрішніх перегородках стручки. Якщо їх видалити, то смак продукту стає м`якше.

Правила приготування і вживання

Користь і шкода перцю чилі залежать від способу його застосування. Відома приправа користується попитом у всіх кухнях світу. Стручки використовують в свіжому, в`ялена, консервованому, замороженому і сушеному вигляді. Мелений чилі - обов`язковий інгредієнт готових сумішей, таких як, «Для плову», «Хмелі-сунелі», «шічімі», «Гараму масала» та інших. Він додає пікантність супів і гарнірів, м`ясних і рибних страв, салатів і напоїв, навіть десертів і випічки. З ним роблять аджику, ароматне масло, соуси, заправки і маринади, додають при консервації.

Погасити «пожежа» в роті можна, Заєв чилі шматочком хліба або ложкою сметани. Вода в цьому випадку тільки посилить гіркоту.

Як вживати перець чилі правильно:

• додавати в різні страви як приправу;
• є в свіжому вигляді в супроводі ситних продуктів;
• за раз допускається з`їсти не більше 1-го стручка;
• для зниження гостроти насіння і внутрішні перегородки видаляються;
• при виникненні неприємних відчуттів від продукту слід відмовитися;
• виключається з раціону при наявності протипоказань.

Існують способи зовнішнього застосування перцю чилі. Його сік або порошок додають в разогревающие мазі і компреси. Пекучий інгредієнт прискорює приплив крові до проблемного ділянці, знімає набряки і запалення, дозволяє зменшити больові відчуття. З ним роблять обгортання проти целюліту і в`ялості шкіри. Перцевий екстракти входять до складу косметики і парфумерії. З ними роблять домашні маски для волосся і шкіри голови.

Протипоказання і шкода

Від вживання чилі слід відмовитися при наявності мікропошкодження на слизовій оболонці ротової порожнини, губах. Перець забороняється людям з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту, підвищеною кислотністю шлунка. Це сильний дратівливий чинник, який може погіршити стан при гастриті, панкреатиті, виразковій хворобі. Кухарі рекомендують працювати з гіркими сортами перцю в спеціальних рукавичках, тому що його сік роз`їдає шкіру. Після контакту з пекучим продуктом слід обов`язково мити руки. Необхідно уникати його потрапляння в очі.

Перець чилі призначений тільки для здорових людей. Поява симптомів, що вказують на розлад травлення, сигналізує про відмову від вогняної приправи.

Перець чилі має користь і шкоду для здоров`я. Гостра їжа небезпечна для людей із захворюваннями травної системи і дітей. Зовнішнє застосування також вимагає обережності, так як можливий прояв сильної алергічної реакції. Відмовитися від гірких продуктів рекомендується в період вагітності грудного вигодовування.

Пекучий перець проти болю і раку - відео