Диня `торпеда`: користь від шкірки до кісточок

Понад 400 років тому із Середньої Азії в Росію привезли баштанне рослина диню «Торпеду». За короткий час цей сорт, широко відомий раніше лише в азіатських краях, став популярним і на європейських землях. Його визнали не тільки за відмінні гастрономічні властивості, а й за неоціненну користь від шкірки і до насіння.

опис сорту

«Торпеда» - пізній сорт дині, що володіє гармонійним легким ароматом і насиченим смаком. Плід має витягнуту форму, яскравий жовтий окрас і покритий мережею прожилок, м`якоть - біла, соковита і злегка масляниста.Цей сорт - великий любитель тепла, тому в наших широтах дозріває довго, близько 90 днів, і важить не більше 5 кг, на відміну від родичів в Узбекистані, які досягають 10-15 кг.

Харчова цінність і калорійність

У 100 грамах дині «Торпеда» міститься:

• білків - 0,63 г;
• жирів - 0,25 г;
• вуглеводів - 7,72 г.

калорійність:

• в свіжому вигляді - 35,92 ккал;
• у висушеному - 342 ккал.

склад

За унікальний хімічний склад даний сорт цінують і лікарі-дієтологи, і прихильники здорового харчування, адже в ньому є пектин, харчові волокна, органічні кислоти, ферменти, безліч вітамінів і мінералів.

Які вітаміни і мікроелементи містяться в дині, можна побачити зі списку:

• вітаміни: A, групи B, C, E, PP, бета-каротин;
• мікроелементи: йод, цинк, мідь, марганець, залізо, кобальт, фтор;
• макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, сірка, хлор.

Корисні властивості «Торпеди»

Вплив дині «Торпеда» на організм різноманітне, але користь значно перевищує шкоду.

1. Вживання продукту протягом 4-5 днів нормалізує обмінні процеси і очищає травний тракт.
2. Має легкий послаблюючий ефект, тому корисний при запорах і геморої.
3. Завдяки високому значенню заліза насичує організм киснем і підвищує гемоглобін.
4. Аскорбінова кислота підвищує захисні сили і допомагає боротися із захворюваннями.
5. Виводить зайву рідину, проявляючи сечогінний ефект.
6. Знижує рівень холестерину.
7. Настої на кірці мають властивості антидепресанту і заспокійливого, допомагають зняти втому.
8. Вживання при лікуванні антибіотиками допомагає вивести їх надлишок.
9. При тривалому прийомі продукту виводяться відкладені солі із суглобів.
10. Фолієва кислота корисна для вагітних.
11. Має загальний омолоджуючий ефект.

Чим би не була корисна диня «Торпеда», а цінність її проявляється лише за певних умов:

• плід повинен бути стиглим і не зараженим захворюваннями;
• вживати - в міру.

застосування дині

Даний сорт вже багато років користується славою унікального продукту. Застосування його різноманітне і переслідує різні цілі, починаючи від вживання в їжу і закінчуючи допомогою при вилікування.

лікування

У медичних цілях використовують і свіжі та сушені плоди, сік, насіння. У складі м`якоті близько 90% води, тому вона втамовує спрагу. Вживають диню і для поліпшення психоемоційного стану, при аритмії, ішемії, туберкульозі, атеросклерозі, ожирінні.Вона є прекрасним помічником при відновленні сил після перенесених операцій. З м`якоті роблять компреси, які накладають на опіки, рубці, рани для їх якнайшвидшого загоєння. Сік - сечогінну, жовчогінну і протигельмінтний засіб.

Насіння покращують потенцію, їх приймають при захворюваннях простати і статевому безсиллі у чоловіків. Екстракт з насіння рекомендується при хронічному кашлі. Також їх використовують при сечокам`яній хворобі.

схуднення

Високий вміст грубої клітковини сприяє виведенню з організму шлаків і шкідливого холестерину, що допомагає при боротьбі із зайвими кілограмами. В Європі набирає популярність очищення на основі динного соку. Його проводять на протязі 20 днів.Вживають сік натщесерце, додаючи будь-які ягоди. Бажаючі схуднути проводять моно-дієту, яку лікарі рекомендують не затягувати більше трьох днів, адже негативно позначаються наслідки сечогінного ефекту. Через низьку калорійність плід часто використовують для розвантажувальних днів.

кулінарія

«Торпеду» вживають в сирому вигляді, як окремий десерт або як складову смузі, тортів, фруктових коктейлів, сорбетів та інших солодощів. З неї варять мармелад, роблять варення і джем. Плоди цієї баштанної культури відмінно поєднуються з білим м`ясом, сиром і зеленню в салатах.

На них наполягають вино і з додаванням шампанського отримують крюшон. Насіння також цінують за смакові якості і користь. Перед вживанням їх промивають, просушують і підсмажують в духовці або на сковороді. Дині кірки сушать і наполягають на них ароматний чай.М`якоть також можна сушити і вживати і як самостійне ласощі, і в якості доповнення до десертних страв. Сушений плід використовується ще і як начинка для випічки.

косметологія

Сорт «Торпеда» найбільш часто використовується як основний компонент масок для обличчя і тіла. Косметичні вироби на основі м`якоті і соку:

• згладжують зморшки і не допускають появи нових;
• виліковують вугри;
• підвищують вироблення колагену;
• покращують колір обличчя.

Відвар насіння (на 1 склянку води - 1 столова ложка перемелених насіння) має омолоджуючу вплив на шкіру, надає рівності тону особи, позбавляє від пігментних плям. Лосьйони на основі соку зволожують сухе волосся і шкіру, позбавляють від ламкості нігтьові пластини, надають пружність і блиск губам.

Шкода і протипоказання

Шкода від вживання можливий в декількох випадках:

• поїдання понад норму;
• покупка незрілого або зараженого плода;
• прийом з несумісними напоями;
• протипоказання при деяких захворюваннях і годуванні немовлят.

Непомірне вживання дині призводить до здуття, підвищеного метеоризму, кольок і порушення роботи шлунка і кишечника. Ті ж неприємності можна отримати, якщо з`їсти диню натщесерце. плід баштанного рослини рекомендується вживати в проміжках між прийомами їжі.

У нестиглі плоді містяться канцерогени. Якщо шкірка з чорними плямами і відкритими тріщинами - є велика ймовірність отримати розлад шлунково-кишкового тракту або заразитися ботулізмом.

Годуючим матерям необхідно уникати дині, тому що виникають проблеми з травленням у дитини - у дітей до 3 років ще немає відповідних ферментів, щоб перетравити важкі компоненти плода.

Протипоказано вживати в їжу «Торпеду» при таких захворюваннях:

• цукровий діабет;
• виразка і гастрит;
• хвороби печінки;
• мочекам`яна хвороба.

Як вибрати стиглу диню

Існує кілька рекомендацій, як вибрати дозріли диню «Торпеда»:

• даний сорт - пізньостиглий, з цієї причини не треба купувати плоди раніше кінця серпня або початку вересня. Поява «Торпеди» на прилавках раніше цього терміну може свідчити про наявність хімікатів і гормональних стимуляторів;
• прожилки на жовтій шкірці повинні бути білими, зеленіють вони від нітратів;
• повністю стиглий плід має однорідний жовтий колір, а коричневі плями говорять про те, що він почав псуватися;
• м`якоть плоду повинна бути білою. Жовта смуга між кіркою і їстівної частиною каже про використання селітри при вирощуванні;
• хвостик повинен бути сухим, але міцним;
• в ароматі стиглої «Торпеди» чуються нотки меду, груші і ванілі;
• купуйте диню в місцях стаціонарних продажів, а не на стихійних ринках або біля трас і доріг.

Ідеальний варіант - виростити диню «Торпеду» самому, але коли немає такої можливості, будьте пильні і пам`ятайте про рекомендації.