Мед з коріандру - солодкість і небезпека в пряному смаку сходу

Чи може солодке бути одночасно і смачним, і корисним? Звичайно, якщо регулярно вживати мед з коріандру. Хоча він має специфічним присмаком, все ж багато полюбили його за пряний аромат і карамелеве післясмак. Крім іншого, нікого не залишить байдужим його бурштиновий або світло-коричневий відтінок.

Дивовижний колір пояснюється тим, що в квітках кінзи міститься величезна кількість сполук заліза, а також марганцю.

Через 1-2 місяці тягуча маса починає кристалізуватися, набуваючи грубозернисту структуру. При цьому вона не стає твердою, а зберігає всю свою еластичність і м`якість. Примітно, але коріандровий мед не втрачає своїх поживних і смакових властивостей протягом декількох років. Така унікальна особливість говорить про те, що він володіє антибактеріальними здібностями. Тим не менш, перш ніж ввести цю корисну солодкість з Сходу в раціон своєї родини, варто дізнатися про неї трохи більше.

Мед з коріандру: тонкощі «виробництва»

Видатний і дуже корисний продукт є великою рідкістю. Причина в тому, що назвати коріандр медоносом ніяк не можна. найчастіше бджоли збирають нектар з квіток кінзи в найостаннішу чергу, коли навколо немає іншого «їжі». Різкий, специфічний запах більше відштовхує, ніж приваблює комах.

Власники пасік намагаються засівати кінзою величезні плантації. Тоді у бджіл не залишається іншого вибору, як «обробляти» запропоновані ним угіддя. У період цвітіння пасічники прибирають весь корм з вуликів.

Бджолярі починають качати «рідкий бурштин» в червні, а закінчують - в серпні. При цьому з 1 га можна отримати до 200 кг коріандрового меду. Все ж варто враховувати, якщо продукт має не бурштиновий відтінок, значить, в ньому є добавки або нектар з інших трав.

Хімічний склад меду з кінзи: 5 груп речовин

Щоб оцінити корисні властивості меду з коріандру, потрібно заглянути в його склад. Такий аналіз покаже, чому його застосовують при лікуванні складних захворювань, а також патологій. До того ж він робить благотворний вплив на імунну систему організму. Багатьом буде цікаво дізнатися, що деякі основні компоненти можна визначити за зовнішніми характеристиками речовини:

1. Пряний запах, а також лікарський присмак свідчать про наявність летючих маслянистих з`єднань. Тут їх налічується близько 10 різновидів.
2. Темний відтінок говорить про зміст мікроелементів і мінералів. Бурштиновий колір обумовлений високим вмістом міді і марганцю, а коричневий - заліза. В цілому в меді з коріандру їх налічується близько 300. Деякі складають лише частку відсотка.
3. Вітаміни груп В, С і РР неможливо визначити за зовнішніми ознаками.
4. Білок протеїн і каротин. Крім того, що останній елемент є пігментом і надає речовині помаранчевий колір, він також відповідає за освіту в організмі вітаміну А.
5. Молочна, нікотинова, лимонна і яблучна органічні кислоти. Ці сполуки потрібні для підтримки кислотно-лужного балансу. Також вони надають благотворну дію на обмінні процеси в організмі.

У 100 г міститься 309-314 ккал, тобто більш 1 314 кДж. Більш 81 г доводиться на вуглеводи, а 0,8 г - на білки. У ньому абсолютно немає жирів. Тому його рекомендують вживати тим, хто страждає від зайвої ваги.

Завдяки такому складу цю східну солодкість використовують в різних сферах людської життєдіяльності. Косметологія, народна медицина, а також за кордоном - три області, в яких широко застосовується мед з коріандру. Його користь і шкода давно були відомі жителям Сходу. Саме цей факт і пояснює, чому вони менше страждають від простудних захворювань, а також імпотенції.

Корисні властивості коріандрового меду - сила в кожній краплі

Як зазначалося раніше, регулярне вживання продукту зміцнює захисну систему організму - імунітет. Кров, а також багато інших органів починають набагато інтенсивніше виробляти клітини, здатні розпізнавати чужорідні / шкідливі речовини. До того ж імунні механізми систематично виводять з тіла постарілі тканини, а також клітини, які вийшли з ладу. Це основний напрямок можливостей меду з кінзи. Фахівці також відзначають і інші цілющі властивості:

1. Жовчогінний. Що входять до складу компоненти сприяють виробленню жовчі. Завдяки цьому підвищується апетит, і поліпшується травлення.
2. Відхаркувальний. Мед рекомендують розсмоктувати при бронхітах і трахеїті. Така процедура сприяє своєчасному виведенню мокротиння, а також її швидкому розрідженню.
3. Регенеруючу. Нанесення продукту на шкіру, рану або садно загоює / відновлює пошкоджені тканини.
4. Антисептичну. Знищує бактерії, мікроби і грибкові освіти в організмі, а також на шкірному покриві.
5. Болезаспокійливе. Успішно знімає біль і спазми, розслабляючи м`язи.

Вчені відкрили благотворний вплив коріандрового нектару на серцево-судинну систему. Мікроелементи і мінерали рослинного продукту покращують стан судин, сприяючи їх розширенню. Вони відновлюють цілісність стінок на молекулярному рівні.

Мед з кінзи цінується тим, що в ньому міститься високий відсоток сполук заліза. Тому він дуже корисний хворим, що страждають на анемію. До того ж він виводить холестерин, а також багаторічні його поклади з тіла.

Експерти відзначають, що він служить допоміжним засобом при лікуванні багатьох хвороб. Особливо це зацікавить чоловічу половину населення. До складу продукту бджільництва входять елементи, які підвищують потенцію, а головне, підсилюють сексуальний потяг у чоловіків. Однак його вживання може бути небезпечним в окремих ситуаціях.

Кому коріандровий мед протипоказаний

Перш ніж використовувати цей «подарунок природи» в лікуванні, варто перевірити, як організм сприймає його компоненти. У деяких випадках це проявляється алергічною реакцією, а іноді - індивідуальною непереносимістю. У той же час існують конкретні протипоказання до застосування коріандрового меду:

• цукровий діабет;
• вагітність або годування груддю;
• вікові обмеження - до 2-х років;
• гіпотонія;
• останні стадії ожиріння;
• алергія.

Фахівці визначили добову норму вживання меду. Максимальна доза для дорослих становить 100 г, а для малюків (до 7 років) - 30 г.

Важливо завжди «прислухатися» до свого організму. Іноді людина може не знати про ту чи іншу проблему. Тому необхідно поступово вводити коріандровий мед в меню своєї родини. Перші симптоми проблеми можуть бути такими:

• дискомфорт в кишечнику або шлунку;
• задишка або утруднене дихання;
• на тілі з`являється висип / кропив`янка.

У таких випадках вилучають з раціону харчування продукти бджільництва. При необхідності промивається шлунок і кишечник. Потім звертаються до фахівця.

Особливо обережно його їдять при лікуванні медикаментами. Дуже часто сильні препарати несумісні з компонентами меду, адже він є природним антибіотиком. В даному випадку краще проконсультуватися з лікарем.

особливості зберігання

Щоб зберегти лікарські властивості продукту, важливо правильно його утримувати. Основні вимоги до місця: воно повинно бути сухим, прохолодним і без доступу сонячного світла. Заборонено тримати тару в холодильнику. Оптимальне коливання температури від 4 до 16˚С. При + 35˚С починають розщеплюватися сполуки міді і заліза.

Зберігають мед з коріандру в скляному посуді, яку герметично закривають. Також можна використовувати для цих цілей пластикові пляшки, але тільки не металеву тару. В іншому випадку в`язка маса перетворюється на отруйну і небезпечну для життя отруту.

Розуміючи всі тонкощі застосування і зберігання, а також знаючи про протипоказання, можна успішно застосовувати надзвичайно солодкі мед з кінзи.

Знайомство з коріяндрове медом - відео