» » Особливості насіння коріандру і їх використання

Особливості насіння коріандру і їх використання

Плоди кінзи, або, як вони ще називаються, насіння коріандру - популярна у всьому світі спеція. Її застосовують не тільки в кулінарії, але і в багатьох інших сферах. Про те, які у продукту корисні властивості і де його використовують, читайте далі в статті.

Хімічний склад і лікувальні властивості

Насіння коріандру відрізняється багатим хімічним складом, до якого входять:

  • органічні кислоти;
  • алкалоїди;
  • аскорбінова кислота;
  • пектин;
  • білкові речовини;
  • стерини;
  • крохмаль;
  • коріандрол;
  • цукру;
  • рутин;
  • дубильні речовини;
  • клітковина;
  • ефірне масло;
  • жирне масло.

Окрему цінність представляють масла в складі коріандру.

В ефірному маслі містяться:

  • гераниол;
  • линалоол.

У складі жирного масла - велика кількість жирних кислот:

  • стеаринова;
  • ізоолеіновая;
  • миристиновая;
  • лінолева;
  • оленів;
  • пальмітинова.

Продукт дуже корисний для здоров`я людини, оскільки він:

  • зміцнює імунітет;
  • має антиоксидантну дію;
  • покращує травлення;
  • знижує рівень холестерину;
  • насичує організм корисними речовинами, зокрема, вітаміном С;
  • знищує шкідливі бактерії;
  • підвищує лібідо;
  • знімає спазми.

Дізнайтеся, чим корисний коріандровий мед.

особливості застосування

Коріандр традиційно використовують в кулінарії. Крім цього, насіння застосовують в косметології і народній медицині.

Застосування в косметології

У косметології використовують ефірну олію коріандру, які добувають з насіння. Речовина впливає на шкіру і волосся - тонізує, позбавляє від зморшок і знищує лупу.

лосьйон тонізуючий

Тонізуючий лосьйон - необхідний атрибут при догляді за шкірою. Його використовують після очищення шкіри і перед нанесенням зволожуючого крему. Лосьйон надасть ще більш помітний ефект, якщо додати в нього кілька крапель ефірного масла коріандру. Стандартний розрахунок - 2-3 краплі на 50 г тоніка.

важливо! Перед приготуванням будь-якого засобу перевірте реакцію організму на речовина. Для цього змішайте 1 краплю ефірного масла і 4 краплі будь-якого іншого масла. Нанесіть суміш на невелику ділянку шкіри і стежте за її станом. Якщо з`явиться почервоніння або висип, від застосування засобу краще відмовитися.

Маска від зморшок

Ефірна олія спеції додають в антивікову косметику. Засіб підвищує тургор шкіри, бореться з обвисанням і особливо зі зморшками. На 20 г будь-нейтральної маски для обличчя додайте 2-3 краплі олії. Тепер засіб буде діяти в 2 рази ефективніше.

від лупи

Лупа - неприємна проблема, яка істотно псує перше враження про людину. На ринку уходовой косметики є безліч шампунів проти лупи, однак більш ефективний засіб можна приготувати самостійно.Як основу використовуйте звичайний шампунь. Додайте в нього масло коріандру з розрахунку 8-10 крапель на 20 м За відгуками, вже через 2-4 застосування лупи буде набагато менше. Разом з цим покращиться стан волосся і шкіри голови.

У кулінарії

Насіння коріандру використовують як приправу до страв. Ця спеція надає пряні нотки з легким відтінком перцю і лимона.

Найчастіше продукт використовують:

  • в консервації;
  • з овочами і грибами;
  • для приготування страв з риби і м`яса, в тому числі в тушонки;
  • разом з горохом, квасолею, сочевицею і іншими бобами;
  • як ароматизатор в випічці;
  • для додання пряних ноток квасу і пива;
  • в пряно-ароматичних сумішах;
  • для приготування східних прянощів.

У народній медицині

У народній медицині насіння коріандру часто використовують для лікування хвороб широкого спектра. Натуропати пропонують безліч рецептів з цим компонентом. З плодів кінзи готують відвар. 1 ст. л. приправи потрібно прокип`ятити в 250 мл води.

Чи знаєте ви? Найбільший світовий експортер коріандру - Індія. За рік в країні виробляють 400 тис. Тонн спеції.

Отриманий засіб ефективно для прийому всередину при наступних хворобах:

  • замку;
  • клімактеричних болях;
  • циститі;
  • застуді;
  • головного болю.

Відваром також протирають запалені очі при кон`юнктивіті. Не менш корисна спиртова настоянка на зернах корінадра. Для її приготування 1 ст. л. продукту потрібно 2 тижні настояти в 100 г горілки.

Засіб допомагає вилікувати:

  • депресію;
  • хронічний стрес;
  • нервозність;
  • безсоння.

Приправа корисна і в поєднанні з іншими інгредієнтами.

важливо! Не займайтеся самолікуванням. Перед вживанням препаратів порадьтеся з лікарем або натуропатом.

Для лікування метеоризму приготуйте чай з наступних інгредієнтів:

  • 1 ч. Л. плодів коріандру;
  • 0,5 ч. Л. фенхеля;
  • 0,5 ч. Л. анісу;
  • 100 мл окропу.

Геморой можна вилікувати, якщо пити відвар з суміші:

  • насіння коріандру;
  • трави деревію;
  • кори крушини;
  • листя касії;
  • кореня солодки.

Подрібніть інгредієнти в рівній кількості на кавомолці. 1 ст. л. порошку залийте 200 мл окропу. Коли відвар охолоне, пропустіть його через сито. Приймайте засіб всередину щодня по 100 мл. Можливо також застосування продукту в сухому вигляді.Від болю в шлунку можна позбутися за допомогою цілісних плодів. Досить ретельно розжувати і проковтнути 3 зерна. Через кілька годин після застосування про неприємний симптом можна забути.

Протипоказання і можливу шкоду

Корисний продукт може суттєво зашкодити організму, якщо вживати його неправильно і не звертати увагу на протипоказання. У ряді випадків коріандр вживати не можна.

Серед протипоказань:

  • гіперацидний гастрит;
  • виразка;
  • цукровий діабет;
  • недавно перенесений інфаркт;
  • холецистит;
  • ішемія;
  • висока здатність згущуватися крові;
  • тромбофлебіт;
  • вагітність.
Навіть повністю здоровій людині не варто захоплюватися приправою. У день допустимо з`їдати не більше 1 ч. Л. продукту.

Вам буде цікаво дізнатися, чим відрізняється коріандр від кінзи.

При передозуванні виникають побічні ефекти:

  • порушення менструації у жінок;
  • безсоння;
  • проблеми з пам`яттю.

Корисні рекомендації по використанню

Застосування коріандру не обмежується кулінарією, косметології та медициною. Насіння ефективно очищають воду. З їх допомогою можна відфільтрувати воду сумнівної якості. Сушену приправу загорніть в марлю і пропустіть через неї воду. Використовувати пристосування можна до 5 разів, після чого коріандр змінюють на більш свіжий.

Чи знаєте ви? Пасічники висаджують посівної коріандр недалеко від вуликів. З пилку рослини виходить ароматний мед.

Коріандр настільки корисний, що його застосовують в кулінарії, косметології, медицині і навіть для очищення води. Будьте обережні при використанні продукту, не забувайте про можливу алергії і заходи безпеки, і зерна кінзи підуть вам тільки на благо.


Переглядів: 59
    

Рекомендуємо також