Тонкощі приготування сирного супу з грибами

Після робочого дня хочеться насолодитися смачним ситним вечерею, але сил практично не залишилося? Тоді зверніть увагу на сирний суп з грибами на основі плавленого сиру. Останній можна купити по дорозі додому і за лічені хвилини зварганити смачний супчик.

Читайте: рецепт грибного супу з сушених грибів!

Сирний суп з грибами

Класичний рецепт сирного супу з грибами передбачає використання копченої ковбаси. Ми ж замість неї візьмемо печериці і вуаля, через півгодини гаряча вечеря на столі!

Все, що вам потрібно з продуктів, це: 0,15 кг печериць, дві картоплини, по одній морквині і цибулині, 0,1 кг плавленого сиру, один грибний бульйонний кубик, трохи оливкового масла і сухого базилік.

Щоб сирки добре терлися, їх потрібно покласти на деякий час в морозилку.

приготування:

1. У каструлю влити воду і поставити на вогонь закипати, попередньо закривши кришкою.
2. За цей час підготувати всі інші продукти. Картоплю очистити, вимити і порізати дрібними шматочками. Розвариться, він додасть супу густоту.
3. Цибулину очистити і теж дрібно порізати.
4. Обсмажити цибулю на маслі до м`якості.
5. морква натерти і викласти в сковороду, як тільки цибуля почне набувати золотистий колір.
6. Печериці вимити і порізати на шматочки.
7. Як тільки вода закипить, викласти в каструлю гриби. Після повторного закипання - картоплю.
8. Відварити вміст каструлі після закипання близько 2-3 хвилин, зменшити вогонь і додати цибульний-морквяну суміш.
9. Викласти в суп тертий плавлений сир і дати розчинитися, не забуваючи помішувати.
10. Розчавити і всипати бульйонний кубик, спеції.
11. Проварити суп півхвилини, зняти з вогню і залишити під кришкою настоюватися.

Через чверть години можна кликати сім`ю за стіл.

Сирний суп з грибами і брокколі

Брокколі самі по собі смачні і корисні. Додаючи їх в суп, ви надаєте страві пікантну нотку. До того ж виглядає він цікаво: зелені острівці на тлі густого білого бульйону.

Хочете зробити суп ще більш розмаїтим? Додайте в нього при подачі до столу сухарики, а в момент готування трохи часнику.

Згідно з рецептом для приготування сирного супу з плавленим сиром і з грибами вам знадобиться: 0,2 кг броколі, два картопляних бульби, стільки ж печериць, 0,15 кг плавленого сиру, пучок кропу, 3 г вершкового масла і спеції.

приготування

1. Бульби картоплі вимити, почистити і порізати кубиками.
2. Печериці, якщо вони чисті, добре обтерти рушником. Брудні екземпляри вимити, поскоблить ножем. порізати пластинками.
3. Закип`ятити воду в каструлі, посолити і відварити картоплю 5 хвилин, після чого покласти брокколі.
4. У розігрітій олії обсмажити гриби до освіти золотого відтінку.
5. Надіслати вміст в сусідство до картоплі.
6. Потім в суп викласти тертий плавлений сир, дати йому повністю розчинитися. У самому кінці варіння додати рубаний кріп, проварити хвилинку, накрити кришкою і вимкнути.

Все, можна приступати до трапези.

Грибний суп з куркою і сирками

Недосвідчені господині часто задаються питанням, як приготувати сирний суп з грибами, плавленим сиром і куркою. Цей варіант дуже вдалий для обідньої трапези. Як не дивно, виходить він досить ситним. Це не рахуючи запаморочливого аромату і густої консистенції.

Для отримання ідеального супу важливо дотримуватися головного правила - сирок повинен розчинитися повністю.

Для приготування сирного супу з грибами потрібно мати під рукою: 0,2 кг курячого філе, по 0,3 кг картопляних бульби і печериць, 0,15 кг лушпиння ріпки, 2 плавлених сирка. Додатково знадобиться 1 ст.л. вершкового масла і спеції.

приготування:

1. Куряче філе вимити і відварити в підсоленій воді.
2. Тим часом підготувати решту продуктів. Цибулини очистити від лушпиння і порізати дрібними кубиками.
3. Печериці вимити, поскоблить ножем, відрізати нижню частину ніжки і порізати пластинками.
4. Картопляні бульби вимити, очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками.
5. Варене і охолоджене куряче філе порізати шматочками.
6. Розігріти на сковороді олію і обсмажити цибулю до м`якого стану.
7. Додати гриби, спеції і смажити до випаровування рідини, регулярно перемішуючи. 
8. У каструлі закип`ятити воду, покласти в неї різану картоплю і відварити протягом 10 хвилин.
9. Після закінчення часу викласти в каструлю смажені з цибулею гриби.
10. Через 5 хвилин варіння додати різане м`ясо.
11. Викласти в суп плавлений сир і перемішати. Перевірити блюдо на сіль і перець.
12. Готовий сирний суп з грибами накрити кришкою, зняти з плити і залишити в спокої на 10 хвилин, щоб він настоявся і добре змішалися смаки.

Розлити по тарілках, прикрасити рубаною зеленню і подати до столу.

Грибний суп з плавленим сирком - порятунок, коли часу на підготовку немає абсолютно. На основі класичного рецепту, додаючи різні інгредієнти, ви можете приготувати безліч смачних варіацій.

Відео-рецепт сирного супу з грибами і куркою