Рецепт класичної пахлави з волоським горіхом і медом
Іноді дуже хочеться чогось незвичайного на десерт, і на думку спадають відомі східні солодощі. Рецепт пахлави з волоським горіхом і медом так і манить і кулінарок зі стажем, і тих, хто тільки-но починає освоювати це ремесло. Але багато хто відмовляється від приготування страви, обґрунтовуючи це його складністю. А це зовсім не так!
У східних країнах ця солодкість є частим гостем на сімейному столі. Кожній господині під силу виготовити такий десерт, як домашня пахлава з волоськими горіхами. Складові рецепту досить прості, і їх можна знайти на полицях будь-якого магазину. А домашні сильно здивуються такого незвичайного сюрпризу на солодке. Треба відзначити, що цей десерт буде набагато натуральніше і корисніше будь-яких печенек з супермаркету.
Можна робити самим тісто для солодощі, а можна приготувати пахлаву з волоськими горіхами з листкового тіста, придбаного в магазині.
Розглянемо обидва ці варіанти. Зрозуміло, робити буде простіше з уже готового тіста. Але якщо хочете постаратися на славу - не полінуйтеся і замісіть тісто самі.
Простий рецепт пахлави з волоськими горіхами
Складові:
- 700 грам готового листкового тіста;
- півтори склянки волоських горіхів;
- 90 грам вершкового масла;
- половина склянки води;
- чверть склянки меду;
- 170 грам цукрового піску;
- кориця на смак.
Спосіб приготування:
- Подрібнити більшу частину горіхів в блендері. Попередньо можна їх обсмажити, це за бажанням. А найкрасивіші половинки волоських ще знадобляться для нашого рецепта пахлави з волоськими горіхами і медом. Їх будемо використовувати вже в якості прикраси.
- Деко змастити вершковим маслом, потім покласти два шматки листкового тіста. Знову намазати їх маслом і посипати подрібненими горіхами і корицею. Продовжувати цю процедуру, поки у вас не закінчаться шматки тесту. На самий верхній шар теж кладемо тісто.
- Нарізаємо наш імпровізований листковий пиріг. Можете надати пахлаві будь-яку форму, але традиційно ріжуть на ромбики.
- Прикрашаємо кожен шматочок половинкою волоського горіха.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо нашу східну солодкість до появи золотистої скоринки. На це йде близько 30 хвилин.
- Але наша пахлава потребує медово-цукровому сиропі, тому поки вона підрум`янюється, займемося його приготуванням. Для цього кип`ятимо воду і насипаємо туди цукор.
- Через 4 хвилини після кипіння додаємо мед. Варимо суміш на повільному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин.
- Витягуємо з духовки запечену пахлаву і поливаємо її сиропом.
Вуаля, славнозвісна східні солодощі тепер і на вашому столі!
А якщо ви хочете потренувати свої кулінарні здібності і зробити тісто для рецепта пахлави з волоським горіхом і медом самі, то сміливіше приступайте до його виготовлення!
Інгредієнти для тіста:
- 3 склянки борошна;
- близько склянки води;
- половина склянки соняшникової олії;
- чверть чайної ложки солі;
Спосіб приготування:
- Змішуємо в мисці всі інгредієнти.
- Формуємо руками шар тіста.
- Поділяємо велику грудку на багато маленьких. Їх має бути стільки, скільки ви хочете зробити шарів для пахлави.
- Ми залишаємо тісто «відпочити» на 20 хвилин.
- Розкачуємо грудки в дуже тонкі шари качалкою. Тут головне - дотримуватися обережності і не порвати тісто.
Домашнє листкове тісто готове! Воно вийшло навіть краще покупного, і це не зайняло багато часу, а ще ви зекономили гроші. Далі прямуємо того рецептом, що був описаний вище.
Ось бачите, виявляється, приготування пахлави в домашніх умовах - не така вже й складне завдання. Тільки варто постаратися і зробити все з душею! А ввечері порадуєте близьких надзвичайно солодким східним десертом, який обов`язково доведеться їм до смаку!
