Дуже смачні і прості рецепти яблучного джему

Яблучний джем найпопулярніше і улюблене солодке частування. Він не тільки смачний, але і дуже корисний. Про багатьох якостях цього продукту більшість населення не знає.

Читайте також статтю в тему: повидло з яблук!

Слід обов`язково знати про корисні властивості джему з яблук. У ньому зберігаються всі вітаміни і мікроелементи. Їх як в свіжих яблуках, так і у вареному варіанті досить багато. міститься:

• бета - каротин;
• вітаміни (А, В1, В2, Н, С, РР);
• калій;
• кальцій;
• натрій;
• цинк;
• фосфор;
• залізо;
• магній;
• селен.

Всі ці компоненти повністю передаються в яблучному джемі.

Солодкий десерт сприяє:

• нормалізації травлення;
• зміцненню серцевих м`язів;
• зниження холестерину в крові.

Крім перерахованих корисних впливів, продукт є відмінним джерелом вітамінів, мікроелементів, поживних речовин.

Цікаві рецепти яблучного джему на зиму

Будь-яка господиня любить експериментувати. У кожної, напевно, є особливий рецепт від бабусі. Є безліч цікавих і простих рецептів яблучного джему, про які повинні знати всі господині.

Перед початком самого процесу приготування джему з яблук на зиму, необхідно переробити плоди. Їх слід:

• помити -
• почистити від кісточок і перетинок -
• очистити від шкірки -
• розрізати на дрібні шматочки -
• перемолоти на м`ясорубці.

Яблука можна і не очищати від шкірки. Однак джем без них виходить ніжнішим і однорідним.

Простий рецепт яблучного джему

Традиційним є саме цей спосіб готування. До складу солодощі входить:

• кілограм яблук;
• склянка води;
• кілограм цукру;
• 1 ч. Л. лимонної кислоти.

заздалегідь підготовлені яблука насипати в ємність для варіння. Їх можна перемолоти або дрібно нарізати. Всі інгредієнти додати туди ж і поставити на вогонь. Необхідно постійно заважати, щоб не прилипало. Після закипання слід варити близько півгодини.

Джем вийде більш густим, якщо варити його на сильному вогні. Для більш рідкого - потрібно добре зменшити силу вогню.

Готовий десерт в гарячому стані розливають по стерилізованим банкам і закривають. Зберігати переважно в прохолодному місці.

Це досить простий рецепт яблучного джему. Його зручно варити з будь-якого виду плодів. Підійдуть і переспілі, солодкі, кислі яблучка. Результат, безумовно, порадує господиню.

Рецепт з додаванням кориці і ваніліну

Як приготувати джем з яблук з особливим присмаком? Всього один незначний інгредієнт може кардинально змінити смак страви. Для отримання джему з яблук з особливим, незвичайним смаком, потрібно додати в нього щіпки кориці і ваніліну.

Для приготування знадобляться такі компоненти, як:

• кілограм яблук;
• кілограм цукру;
• півсклянки води;
• меленої кориці і ваніліну.

Яблука необхідно заздалегідь приготувати, як було зазначено вище. Перемолоти на м`ясорубці. Отриману суміш налити в каструлю з антипригарним покриттям. На яблука налити воду і поставити на вогонь. Варити цю суміш півгодини на повільному вогні. Протягом всього процесу варіння необхідно помішувати консистенцію, оскільки вона булькає і бризкає на всі боки.

Через 30 хвилин варіння додають цукор. Майже готовий яблучний джем прокип`ятити на повільному вогні ще півгодини. Додати дрібку ваніліну і кориці можна разом з цукром або 10 хвилин по тому.

Якщо не подобається сильний аромат кориці, можна проварити з джемом паличку кориці хвилин 15 - 20, потім дістати.

Варити джем з яблук на зиму за цим рецептом можна і з додаванням лимонної цедри. Її насипають разом з цукром.

Одночасно використовують і цедру, і корицю, і ванілін. Смак виходить незвичайним. Джем знімають з вогню і відразу закочують.

У яблучний джем можна додати такі компоненти, як кориця, лимон, апельсин, аніс, гвоздика. Також використовують вишневі листочки для особливого аромату.

Рецепт яблучного джему з антонівки на зиму

Є особливий інгредієнт в рецепті яблучного джему з антонівки на зиму. Це ніщо інше, як цілий літр води. Особливість полягає в самому сорті плода. У них багато пектину, що відмінно згортає рідина. Для джему потрібно:

• кілограм готових яблук;
• літр води;
• кілограм цукру;
• 0,5 ч. Л. лимонної кислоти.

Яблука необхідно почистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти відразу всипати в каструлю і помішуючи варити. Після закипання варити ще 40 хвилин. Закривати в гарячому стані.

Особливість цього рецепта полягає саме в сорті яблук. Джем з них виходить як мармелад. Кожна дрібна часточка плода зберігається цілісною. Вода перетворюється в тверде желе.

Джем з яблук в мультиварці

Крім традиційних способів готування солодкого десерту, є можливість використання мультиварки. Цей прилад полегшить завдання господині і приготує відмінний джем.

Необхідно взяти:

• кілограм яблук;
• 0,5 кілограма цукру;
• 2,5 склянки води.

Після очищення шкірки з яблук не викидати їх, а варити на пару в самій мультиварці, заливши 200 мл окропом. Це виведе пектин з шкірки і допоможе джему згустити.

Помиті і почищені яблучка потрібно нарізати дрібно і насипати в мультиварку, додати сік, отриманий від варіння шкурок. Засипати все цукром і поставити на режим гасіння на 1 годину.

По закінченню режиму, потрібно перемішати все і включити режим випічки на 40 хвилин. В процесі кілька разів слід перемішати джем.

Готовий десерт залити в банки і закатати. Зварити яблучний джем в мультиварці не складе труднощів. Необхідно бути уважним з температурою нагріву приладу. Джем варять не вище, ніж при 130 градусів. Якщо є можливість вибору температури, її необхідно налаштувати саме на 130 градусах.

Кількість яблук для варіння джему в мультиварці не повинно перевищувати 1 кг. В іншому випадку десерт виллється в мультиварку і зіпсує і її, і джем.

Якщо дотримуватися примітивні правила приготування, ніяких труднощів не складе зварити густий, прозорий яблучний джем красивого яскравого відтінку. Не потрібно роздумувати, як приготувати яблучний джем на зиму в домашніх умовах, зробити це досить просто і швидко.

Цей смачний десерт можна використовувати як в якості солодкого доповнення до чаю, так і для приготування булочок і пирогів.