Цікорний салат ендівій особливості вирощування
листові овочі досить популярні і використовуються для приготування салатів і різних блюд. Вони привертають увагу багатим набором вітамінів і низькою калорійністю. У нашій статті ми розповімо, як виглядає ендивій і як проводиться його вирощування з насіння.
Зміст
опис
Ендівій відноситься до сімейства Айстрові. Найчастіше можна почути його народна назва - салатний цикорій. рослина має світло-зелений качан і зелене листя. Через рясної кучерявості деякі плутають рослина зі звичайним салатом.
Салатний овоч має гіркий присмак, що позбавляє його величезної популярності, на відміну від інших сортів. У продажу представлені качани кремового окраса, довжина яких становить близько 12 см.
Вважається що Мала Азія - батьківщина ендівія, але його можна зустріти практично на всіх ринках Америки і Європи.
Місце для вирощування
Якщо ви вирішили посадити салат ендівій на своєму ділянці, вирощування слід проводити згідно з деякими рекомендаціями.
Розташування та освітлення
Найкраще для посіву вибирати такі ділянки, на яких раніше ріс картопля або капуста. Проводити посадку рекомендується в сонячному, добре освітленому місці.
Навесні необхідно створити рослині штучне притінення. Не варто висаджувати ендивій поруч з тополями, так як вони мають спільного шкідника - кореневу воша.
бажана грунт
Ендівій весняний потребує родючого розсипчастою грунті. Приблизно за тиждень до висадки необхідно виконати глибоку перекопування і удобрити грунт аміачною селітрою або сульфатом калію.
посадка ендівія
Перш ніж висаджувати овоч, варто ознайомитися з деякими порадами по цій процедурі.
підготовка ґрунту
Для посадки ендівія необхідно виділити окрему грядку.
Восени рекомендується внести підгодівлі у вигляді калійних і фосфорних добрив, а навесні - перекопати землю.
посів насіння
Висадку посівного матеріалу рекомендується здійснювати, починаючи з другої декади червня і до середини липня. Якщо посіяти рослина раніше, воно почне рости, але при цьому не утворює качанів.
При висіванні в більш пізні періоди качани виростуть дуже дрібними. Насіння необхідно розкладати в грядки на глибину приблизно 1-1,5 см. Відстань між грядками має становити приблизно 30 см
Як доглядати за культурою?
Цикорій ендивій, як і будь-яка рослина, потребує догляду. Розглянемо, як правильно його здійснювати.
полив
Цей салат є вологолюбні рослиною. Коли овоч активно зростає, необхідно здійснювати рясний полив: 1,5 відра води на 1 кв. м.
Однак робити це потрібно обережно, не можна допускати, щоб вода виявилася всередині розетки - це призведе до утворення гнилі.
підживлення
Підживлення рослини необхідно проводити 1 раз в 7-10 днів шляхом внесення слабонасищенних добрив.
Можна розсипати на грядку золу - це буде перешкоджати появі слимаків.
відбілювання
Якщо ви проводите вирощування цікорного салату, необхідно знати, що особливе значення при догляді за культурою необхідно приділити відбілюванню. Для цього розетку листя збирають разом і пов`язують її шнуром не надто туго, досить для того, щоб світло не доходив до внутрішніх листя.
Ця процедура проводиться за 14-21 день до того, як почнеться збирання врожаю, коли листя повністю виростуть. Відбілювання надає внутрішнім листям світлий жовтувато-зелений відтінок, вони стають крихкими і мають ніжний смак.
Можна також накрити посадки з ендівій плівкою - це не тільки освітлить качани, але і захистить їх від потрапляння вологи на листя, оскільки під час проведення процедури відбілювання листя повинні бути сухими, так як найменші краплі роси можуть призвести до загнивання.
Збір врожаю і зберігання
Збір салатного овоча, який був посіяний навесні, проводиться в середині літа. Пізніше рослина часто викопують разом з кореневищем і разом з землею переміщують в зволожений пісок.
Ємність зберігають в погребі або парнику, трохи присипавши вологою землею. У такому вигляді рослини зможуть зберегтися до настання зимового періоду.
Ознайомившись зі статтею, ви дізналися, як виглядає салат ендівій і що це таке. Вирощування овоча не складе труднощів, і ви зможете отримувати повний набір вітамінів, вживаючи листяний салат в їжу.
