Сонячна ягода санберрі: вирощування, користь і застосування
Ягода санберрі рідко вирощувалася в країнах Європи і на території Росії, але за останній час рослина набуває все більшої популярності. Незважаючи на свій пресноватим смак, санберрі дуже високо цінується через свого унікального складу. Вітаміни і мікроелементи, які в ній містяться, не тільки сприяють збереженню здоров`я, а й допомагають позбутися від ряду неприємних захворювань.
Зміст
опис рослини
У 1905 році американський селекціонер Лютер Бербанк вивів гібридну форму пасльоном і дав їй назву sunberry. У перекладі з англійської це означає «сонячна ягода». Культуру стали садити, і дуже скоро вона отримала велику популярність в Канаді та Америці.
Більшість представників пасльонових мають неїстівні плоди. Цей гібрид відноситься до винятків.
Кущ досягає висоти 1,5 м. Плодами є великі чорні ягоди, зібрані в суцвіття, які за своїм зовнішнім виглядом нагадують чорницю. Рослина досить невибаглива і дуже стійке до будь-яких змін погоди. Добре переносить як спеку, так і холод.
Цвіте санберрі протягом усього сезону до самих морозів. Тому свіжі ягоди можна вживати без перерви.
З одного куща збирають хороший урожай (10-20 кг), з якого можна приготувати багато різноманітних ласощів.
Склад і корисні властивості
За своїм смаком санберрі поступається звичним для всіх ягодам: полуниці, аґрусу, малини. Але величезна користь цього гібрида незаперечна.
Вітамін С, який у великій кількості міститься в його плодах, грає найважливішу роль в підвищенні імунітету, позитивно впливає на кровеносно-судинну систему. Вітамін А зберігає молодість і відновлює обмінні процеси, нейтралізує токсини.
Рослина містить безліч необхідних організму мікроелементів, деякі з яких досить рідкісні.
Поряд з магнієм, залізом і калієм в складі плодів присутня:
- Срібло. Має відмінний антибактеріальну дію.
- Хром. Сприяє нормалізації метаболічних процесів в організмі.
- Цинк. Зміцнює імунітет і підтримує рівень гормонального фону.
- Марганець. Сприятливо впливає на кровоносну і нервову систему, стабілізує травний процес.
Ягода вважається лікувальним рослиною. Вона застосовується як для профілактики, так і для лікування багатьох захворювань:
Сік санберрі допомагає при безсонні. Його використовують для зупинки маткової кровотечі, а також лікування нежиті.- Свіжі ягоди мають невелику проносну дію, очищають організм від паразитів.
- Кашка плодів, змішана в рівній пропорції з кислим молоком, використовується при лікуванні гнійних ран і виразок.
- Застосування санберрі включають в комплексне лікування подагри, ревматизму, геморою, псоріазу. Допомагають ягоди і при головних болях.
- Компоненти рослини використовуються для виготовлення популярного препарату «Чорниця Форте», який широко застосовується для профілактики і усунення проблем із зором.
- Плоди позитивно впливають на склад крові, виводять токсини і шкідливі речовини з організму.
Корисні властивості рослини санберрі і його застосування в лікуванні багатьох захворювань сприяють зростанню популярності гібрида. З`являється все більше охочих посадити це унікальна рослина на своїх присадибних і дачних ділянках.
Вибір ділянки та способи посадки
Насіння для посадки рекомендують купувати в спеціалізованих магазинах. На ринках дуже часто можна купити не гібрид, а дикий паслін.
Для вирощування гібрида добре підійдуть ділянки, де раніше росли огірки або кабачки. Можна розташувати рослину і між іншими овочевими культурами. Однак бажано не саджати санберрі поруч з пасльону: картоплею, баклажанами, помідорами. Таке сусідство негативно позначається на зростанні і розвитку рослинної культури.
На кущі дозріває багато насіння, але для посадки краще використовувати розсаду, щоб отримати більш зрілі плоди при тривалому періоді вегетації.
вирощування розсади
Перед посівом насіння опускають на 20 хвилин у слабкий марганцевий розчин, потім промивають водою.
Насіння рослини прокльовується важко, тому необхідно допомогти їм зійти. У насінні роблять невеликі надрізи в місці, де повинен з`явитися паросток. Щоб активізувати процес зростання, деякі садівники і городники посівний матеріал загортають в шматок вологої матерії і залишають на кілька днів.
Пророщені насіння висаджують в ящики на глибину 0,5 см. Для посадки використовують нейтральну землю без добавок. Зволожують грунт, і ящик накривають склом або целофановою плівкою.
Отриману міні-тепличку регулярно провітрюють, щоб не з`явилася цвіль. Насіння проростає при кімнатній температурі. Поливати їх слід регулярно, але нечасто. Сходи з`являються приблизно через 3 місяці. Коли у рослин буде 2-3 листочка їх пікірують.
Після того як мине загроза заморозків, санберрі пересаджують у відкритий грунт. Рекомендований час висадки - червень.
Подальший догляд за ягодою
Рослини висаджуються на відстані 70 см один від одного. За період вегетації їх можна 2 рази підгодувати гноєм.
Культура не потребує регулярного поливу. В основному це роблять в період тривалої сильної спеки.
Санберрі не вимагає пасинкування. Тільки незадовго до заморозків можна видалити кілька пасинків з куща. Це сповільнить цвітіння і прискорить дозрівання плодів.
Стежать за тим, щоб грунт був пухкий і прополоти.
Що можна приготувати з плодів
Варення з сонячної ягоди санберрі виходить просто дивовижне за смаком і надзвичайно корисне для здоров`я. Його можна приготувати різними способами:
Лікувальний засіб. На 1 кг ягід беруть 300 грам цукрового піску. Склад доводять до кипіння на повільному вогні і додають заздалегідь перемелений на м`ясорубці лимон. Важливо постійно помішувати суміш. Вариться таке варення всього 5 хвилин, потім його розкладають по банках і ставлять на зберігання в холодильник. Вживають по 5 ст. ложок щодня.- класичний варіант. В 1 кг цукру вливають 200 мл води і розчиняють його. Потім в ємність з сиропом викладають плоди і проварюють їх 5 хвилин. Знявши з вогню, варення настоюють 4 години. Процедуру повторюють 3 рази. Під час останньої варіння кладуть лимон і гілочку м`яти.
Поєднання ягоди санберрі з журавлиною, барбарисом, агрусом, червоною смородиною надає додатковий неповторний аромат продукту.
Плоди гібрида містять велику кількість пектинів, тому з них дуже легко приготувати смачне желе. Для цього ягоди протирають через сито і видаляють шкірку і насіння. Отриманий склад проварюють і змішують з соком одного лимона.
На зиму можна зробити оригінальну заготовку санберрі в томаті. Ягоди бланшують в киплячій воді 2-3 хвилини і перекладають в банки, які потім заливають киплячим томатним соком. Стерилізують близько 10-15 хвилин і закочують кришками.
З плодів рослини готують еліксир здоров`я. Ягоду прокручують через м`ясорубку і відокремлюють сік за допомогою марлі. Розводять кип`яченою водою (1: 1). Отриманий склад змішують з медом у пропорції 3: 1. Зберігають такий засіб в холодильнику. П`ють по 15 мл перед їжею. Застосування еліксиру не тільки зміцнює здоров`я, але і є відмінним способом профілактики багатьох захворювань.
