Як правильно посадити кольорову капусту
Цвітна капуста здавна вирощувалась в країнах Середземномор`я. У Росії ця овочева культура з`явилася в 18 столітті, проте не отримала широкого поширення через підвищені вимоги до умов вирощування. А між тим, володіючи ніжним смаком, за своєю поживністю вона в кілька разів перевершує інші види капусти. Недарма дієтологи рекомендують включати страви з цвітної капусти для дитячого і дієтичного харчування. Овоч добре засвоюється організмом, а за вмістом вітаміну С перевершує в 3 рази білокачанна вид. Вживання суцвіть мінімізує розвиток авітамінозу, кишкових і простудних захворювань.
Терміни посіву цвітної капусти
Виростити кольорову капусту можна за допомогою розсади або прямим посівом в грунт. Розсадний спосіб дозволяє на 1-2 тижні скоротити термін вегетації, що дуже актуально для північних регіонів з коротким влітку.
Вирощування цвітної капусти через розсаду дозволяє отримати урожай в більш ранні терміни
Цвітна капуста - однорічна рослина, що належить сімейству хрестоцвіті. У їжу вживають головки - суцвіття, що складаються з щільно притиснутих бутонів. Чим щільніше суцвіття, тим вище якість овоча. Головки можуть бути не тільки білого кольору, але і жовтого, зеленого, фіолетового. Але назва капусти відбувається не тому, що вона різнобарвна, а від слова квіти.
Головки цвітної капусти можуть бути не тільки білого, але і жовтого, фіолетового та зеленого кольору
У ранніх сортів (Гарантія, Рання Грибовська 1355, Мовір 44, Сніжок F1, Балдо F1, Алебастр F1) головки формуються за 85-110 днів після повних сходів. Розсаду починають вирощувати ранньою весною, з початку березня до середини квітня. Свіжу кольорову капусту зі свого городу можна буде використовувати вже в кінці першого літнього місяця.
У раннього сорту Сніговий шар щільні красиві головки білого кольору дозрівають за 90 днів після появи сходів
Середньостиглі сорти (Парижанка, Ундіна, Коза Дереза, Вітчизняна, Дачниця, Класик F1, Шамборд F1) дозрівають за 110-135 днів. На розсаду їх висівають після десятих чисел квітня до початку травня. Посів насіння ранніх і середніх сортів в теплиці проводять відразу після танення снігу, в другій декаді квітня.
Дружне дозрівання середнього ґатунку Коза Дереза настає через 57-70 днів після появи паростків
Період вегетації кольорової капусти пізнього строку дозрівання (Сочинська, Осінній гігант, Кортес F1, Скайвокер F1, Фортроуз F1) - 145-170 днів, тому вирощують її лише в південних районах. У центральних і північних областях капуста цих сортів не встигає до настання осінніх холодів сформувати головки. Посів на розсаду проводять з кінця травня до середини червня.
Пізньостиглий сорт Скайвокер f1 вирощують на присадибних ділянках і в дрібних фермерських господарствах в регіонах з теплим кліматом
Визначальний фактор, що впливає на терміни посіву цвітної капусти, - погодно-кліматичні особливості. У південних областях посівну ранніх і середніх сортів проводять в середині квітня, а в перших числах травня сіють пізньостиглу капусту. У центральних і північних регіонах насіння ранніх і середніх сортів сіють в кінці квітня - початку травня. Підсівати капусту на грядку можна аж до десятих чисел червня, створивши таким чином справжній овочевий конвеєр.
При визначенні конкретних термінів посіву орієнтуються на температурні показники - повітря повинне прогрітися до + 12-15 ° С. Чим більше прогріється земля, тим швидше з`являться дружні сходи: при посіві в грунт з температурою + 10 ° С насіння проростає через 12 днів, при + 18 ° С вже на 4 добу.
Відео: терміни посіву цвітної капусти Урал і Західний Сибір
Підготовка ґрунту перед посівом
Капуста добре розвивається на пухкому супесчаной або суглинистой грунті з невеликим рівнем кислотності. Рассадний грунт неважко приготувати самим з городньої землі з додаванням перегною і піску в співвідношенні 1: 1: 2. Таку грунтову суміш слід продезінфікувати розчином марганцю або Фітоспорін (1-2 краплі на 1 л води). В якості профілактики розвитку кили проводять залуження кислого грунту настоєм золи (15 г 1 л).
Для зниження рівня кислотності в приготовлену грунтосуміш додають золу
Для вирощування розсади підійде і готовий почвогрунт, який можна придбати в будь-якому судовому магазині. Основу його становить суміш торфу, землі і піску, доповнена біогумусом і мінеральними компонентами для покращення поживних властивостей. Такий грунт не потрібно знезаражувати.
Біогрунт для розсади кольорової капусти повністю готовий до використання
Як грунтового субстрату для розсади можна використовувати суміш з кокосового волокна з вермикулітом (3: 1), торф`яні таблетки, біоконтейнеров. У готових субстратах завдяки наявності вітамінів і біологічно активних елементів підвищується енергія росту рослин і придушуються хвороботворні мікроорганізми.
Вирощують розсаду цвітної капусти і в торф`яних таблетках, які попередньо просочують водою
Плануючи посів насіння відразу в грунт, слід дотримуватися сівозміни і не вирощувати капусту на ділянці, де в минулому сезоні росли хрестоцвіті. Кращі попередники багаторічні бобові, картопля, коренеплоди.
Грядку під кольорову капусту готують з осені. Перекопують грунт, звільняють від бур`янів, заправляють перегноєм (1 відро м2) і суперфосфатом (100 г м2). У кислий грунт вносять рідку Вапно-Гумі (1 л 10 л м2), яка не тільки знижує рівень кислотності, а й підвищує родючість. На початку сезону перед посівом землю розпушують, додаючи 30 г сечовини на 1 м2, і проливають розчином марганцю середньої інтенсивності.
Навесні грунт на грядці перед посівом насіння цвітної капусти розпушують
Підготовка і посів насіння
Насіння у вигляді драже або минулі плазмову обробку висівають в сухому вигляді без замочування і протруювання. Звичайні насіння необхідно підготувати.
Дражироване насіння не вимагають попередньої обробки
Спочатку їх поміщають на 10 хвилин для дезінфекції в посудину з 2% -ному розчином перекису водню, нагрітому до +38 градусів, або в 1% -ому розчині марганцю. Потім після промивання чистою водою піддають гідротермічної обробці - 15 хвилин витримують у гарячій (+ 50 ° С) воді. При такій температурі гинуть грибні спори, при цьому не пошкоджуються зародки насіння.
Необроблені насіння цвітної капусти перед посівом обов`язково дезінфікувати розчином марганцю
Прогріті насіння на добу поміщають в холодильник (+ 1-2 ° С). В результаті впливу на насіннєвий матеріал контрастних температур сіянці виростають загартованими і швидко адаптуються до умов зовнішнього середовища. Потім насіння замочують на 2 години в розчині біостимулятора Епін (2 краплі 100 мл), Гумі (1 крапля 100 мл), підсушують і приступають до посіву.
Насіння цвітної капусти після замочування в розчині стимулятора росту підсушують і проводять посів
Що потрібно врахувати при посіві цвітної капусти у відкритий грунт
Цвітна капуста - теплолюбна культура, для дозрівання якої потрібно певний температурний режим. Капустяна головка формується тільки в умовах стабільного тепла від + 16 ° С до + 25 ° С. При сильній спеці понад + 28 ° С відбувається лише нарощування зеленої маси. Висока температура повітря є причиною раннього розкриття суцвіть і перетворення їх в квітконосні пагони. Значне похолодання також негативно позначається на культурі: при температурі нижче + 5 ° С затягується період проростання насіння, сповільнюється розвиток рослин, а при настанні навіть невеликих заморозків -1-2 ° С чутливі до холоду головки покриваються скловидними плямами і загнивають.
Енергія проростання насіння цвітної капусти буде вище, якщо посів був проведений в добре прогріту грунт
Цвітна капуста пред`являє також підвищені вимоги до поливу. Щоб дозрілі головки були великі, необхідно забезпечити культурі регулярне зволоження весь період вегетації.
На підготовленій гряді розмічають рядки з інтервалом 40 см і на зволожену землю розкладають на глибину 1 см насіння через кожні 5 см. Посіви утеплюють плівкою або роблять тимчасовий парничок, натягнувши на дуги агроволокно. Після проростання насіння сіянці необхідно провітрювати в денний час, а на ніч прикривати. Щільні посіви двічі проріджують, в результаті на грядці залишають найсильніші рослини з відстанню між ними 60-70 см.
Насіння цвітної капусти розкладають по борозенками на глибину 1 см
Пластикові пляшки надійно захищають посіви від переохолодження
Вирощування цвітної капусти безрассадним способом має ряд переваг: не треба витрачати час і сили на догляд за розсадою, сіянці не потрібно пересаджувати, в результаті у них формуються міцні стрижневі корені, глибше проникають в землю і забезпечують рослини необхідним харчуванням і вологою. При рассадном методі у пересаджених сіянців коренева система мичкувата і розвивається в поверхневому шарі грунту.
Посадка на розсаду
Посів на розсаду здійснюють в загальний контейнер або окремі стаканчики. Ящики заповнюють підготовленим субстратом, намічають борідки з інтервалом 3 см і розкладають на відстані 1 см один від одного насіння на глибину 1 см. При посіві в горщики в кожен кладуть по 2-3 насінини.
У кожну клітинку кладуть по 2-3 насінини
Злегка присипавши землею, посіви обприскують теплою водою і вкривають плівкою. Для проростання насіння необхідно підтримувати температуру + 20-23 ° С. У теплій вологому середовищі сходи з`являються на 4 день. Сіянці в загальних контейнерах необхідно прорідити, збільшивши їм площу живлення до 2 см, а в горщику зрізати слабкі паростки, залишивши один найміцніший.
Посіви ставлять в парничок до появи сходів
Після зняття плівки розсаду переносять в світле, але більш прохолодне місце - зниження температури до + 10-12 ° С допоможе уникнути витягування і стоншування паростків. Через тиждень сіянці знову переносять в тепле приміщення (+ 20-22 ° С) і в фазі 2-3 справжніх листочків із загального ящика пікірують в окремі ємності.
Із загальної ящика капусту в фазі 2 справжніх листочків пересаджують по окремих осередків
Необхідно проводити регулярне зволоження рослин і тричі за рассадний період підгодувати. Живильні добавки вносять під корінь або при обприскуванні в фазі першого листа, через тиждень після першої підгодівлі і перед пересадкою на грядку. За тиждень до висадки розсаду починають гартувати, поступово збільшуючи час перебування спочатку на веранді, а потім і під відкритим небом. Незагартованої рослини погано приживаються і можуть загинути навіть при незначному похолоданні.
Відео: розсада цвітної капусти - тонкощі процесу
Терміни висадки розсади
Коли на вулиці встановиться тривалий тепло, можна пересаджувати розсаду на постійне місце. У південних областях, де вже ранньою весною грунт добре прогріта, висаджувати розсаду можна в середині квітня, в центральних і північних регіонах - на тиждень - дві пізніше. Рассадний період ранньостиглих сортів закінчується через 35-40 днів, і починаючи з 25 квітня до середини травня проводять висадку рослин. Слідом, з 15 травня на нове місце проживання переїжджає розсада середньостиглої капусти. Пересадку можна проводити аж до середини червня. Сорти пізнього строку дозрівання пересаджують на грядку через 30-35 днів після посіву, в кінці червня - середині липня.
Розсаду цвітної капусти пересаджують в грунт у віці 30-40 днів
Схема посадки цвітної капусти в грунт
Капустяні грядки слід розташовувати на добре освітленому місці. Навіть невелике затінення може привести до уповільнення розвитку рослин, млявою листі, а головка і зовсім не зав`яжеться.
Напередодні висадки рослини добре зволожують. Посадку проводять рано вранці або ввечері, обов`язково притіняючи молоді посадки в перший час за допомогою нетканого матеріалу. На грядці роблять лунки і вносять в кожну по 15 г суперфосфату або жменю золи, змішують із землею і зволожують 500 мл води.
Сіянець капусти разом з грудкою землі опускають в підготовлену лунку
Рослина витягають з ємності з грунтовим грудкою, опускають в лунку, присипають і ущільнюють. Оптимальна схема посадки ранніх сортів, які формують не дуже великі головки - 40х50 см. Для середніх і пізніх сортів необхідна більш розріджена посадка - 50х70 см. В таких умовах рослини отримують необхідну кількість світла, вологи і харчування і формують великі головки.
Під час висадки в грунт між рослинами залишають достатньо місця - тільки в цьому випадку будуть формуватися великі головки
Відео: висадка розсади кольорової капусти в грунт
Сусідство з іншими культурами
Цвітна капуста добре уживається на одній грядці з багатьма культурами. Поруч з нею можна посадити морква, квасоля, боби, буряк, огірки, цибуля, шпинат, салат. Спільні посадки з іншими рослинами не тільки благотворно впливають на смакові якості, але і допомагають протистояти численним шкідників. Кріп, посаджений в міжряддях, покращує смак капусти і захищає від навали попелиці. Відмінний партнер капусти селера, який отримує додатковий аромат і відганяє від грядок метеликів білявки. Ущільнивши посадки капусти цибулею, можна позбутися від капустяної мухи. Добре впливає на капусту і огіркова трава, жорсткими волосистими листям відлякує равликів. Для капусти сприятливо і сусідство листового салату, що захищає її від хрестоцвіті блішки.
Спільні посадки не тільки покращують смак овочів, а й оберігають від шкідників
Кращі сусіди для цвітної капусти - ароматичні трави. Шавлія, чебрець, ісопу, м`ята, ромашка своїм сильним запахом відганяють від овоча шкідливих комах, що відкладають личинки в капустяному листі.
Овочева грядка може стати справжньою окрасою городу
Капустяну грядку можна розташувати і серед високорослих рослин, в тому числі і поряд з плодовими деревами, але планувати посадки так, щоб не затінювати кольорову капусту. Вона повинна отримувати багато світла, інакше головки її будуть непоказними і дрібними. А ось її спільне вирощування з томатами, суницею і виноградом небажано. Правильно вибравши місце і сусідів по грядці, можна отримати хороший урожай цвітної капусти.
Правильно підібрані для цвітної капусти сусіди по грядці дозволять виростити здорові рослини, що формують великі головки
Відгуки
Цвітна капуста більш вимоглива, ніж білокачанна види, до умов живлення, вологості грунту і повітря. Але при дотриманні агротехніки, використовуючи районовані сорти і з огляду на терміни дозрівання, цілком реально на власній присадибній ділянці отримати гідний урожай ніжного на смак і дуже поживного овоча.
