Секрети вирощування черешкові селери

Селера - це овочева культура з солодкувато-гірким смаком і вишуканим пряним ароматом. У кулінарії використовують всі частини рослини - листя, коренеплоди і навіть стебла. Їх додають в супи і основні страви, салати, соуси і приправи. Крім смакових якостей, селера цінується за підвищений вміст вітамінів і мінералів у складі. Рослина є важливим джерелом вітаміну А, С, В, К, РР, магнію, натрію, заліза, кальцію, фосфору. Регулярне його вживання сприяє зміцненню імунітету і захисних функцій організму.

Вирощування черешкові селери має свої особливості. Хоча в цілому рослина не можна назвати примхливим і воно пристосоване до різних кліматичних умов, забезпечення правильного догляду дозволить отримати дійсно соковиті і ароматні черешки.

Оптимальні кліматичні умови

Найбільш сприятливою температурою для росту селери є 15 - 20 ˚С, однак деякі сорти цієї культури можуть витримувати навіть невеликі заморозки. Особливо стійкими до низьких температур є сорти з червоним забарвленням стебел. Оптимальний час для посіву - весна. Грунт повинна бути помірно вологої, пухкої, дренированной, ділянка - відкритим і добре висвітлюються. Грунти з підвищеною кислотністю перед посадкою молодих рослин необхідно провапнованих.

Черешкова селера добре росте на грунті з високим вмістом азоту. Для збагачення грунту мінеральними речовинами ділянку для посадки селери ще восени удобрюють перегноєм.

Основні сорти

Вибір сорту - важливе завдання, адже від цього залежить врожайність, зовнішній вигляд і смакові якості селери. Добре зарекомендували себе такі сорти:

• «Золотий». Термін дозрівання становить 150 днів, черешки мають чудовий смак, на вигляд вони широкі і м`ясисті. Урожайність висока. Підходить для використання в свіжому і замороженому вигляді.
  
  Сорт селери Золотий

• «Юта». Відноситься до середньостиглих сортів, термін дозрівання 160 - 180 днів. Особливістю «Юти» є довгий м`ясистий стебло. Колір - темно-зелений, волокна відсутні. Потребує відбілюванні. Цінується за відмінний смак і аромат.
  
  Сорт селери Юта

• «Паскаль». При правильному догляді стиглість настає через 100 днів після висівання. Має темно-зелені черешки, довжиною близько 20 см. Для підвищення якості черешки цього сорту необхідно вибілювати.

• «Атлант». Термін дозрівання - 150 - 170 днів. Відмінна риса - глянцева поверхня стебла з невеликою ребристістю. З одного куща вдається зібрати 300 - 400 г черешків.

Щоб отримати свіжі черешки для вживання в їжу протягом усього літньо-осіннього сезону, потрібно використовувати насіння з різним терміном дозрівання.

Посів на розсаду і пікірування

Вирощуючи культуру розсадним методом, вдається отримати урожай в перший же рік. З цією метою використовують ящики, наповнений поживною сумішшю (листова земля, торф, перегній і пісок). Посів краще здійснювати в третій декаді лютого - першій декаді березня, дотримуючись такій черговості:

• Завчасно замочити насіння для прискорення сходів.
• Рівномірно розподілити насіння по поверхні землі.
• Присипати тонким шаром живильного почвосмеси.
• Накрити поліетиленовим пакетом.
• Помістити в приміщення з температурою 20 - 22 ˚С.
• Після появи перших сходів поліетилен потрібно зняти, а температуру знизити до 15 ˚С.

Слід обов`язково регулярно видаляти бур`яни в посівних ящиках і дрібні, ослаблені пагони. За іншими потрібно доглядати - поливати через сито, загартовувати.

З появою другого справжнього листочка розсаду пікірують. Пересаджуючи пагони в окремі стаканчики важливо простежити, щоб розетка була засипана землею. Рослини в окремих ємностях слід поставити на світле підвіконня, щоб прискорити зростання молодих листочків.

Якщо розсада вже готова - найскладніший етап пройдено. Подальший догляд за кущами не складе великого клопоту.

Висадка в грунт

За кілька днів до пересадки у відкритий грунт розсаду селери необхідно винести на неопалювальну веранду для адаптації до нових умов освітлення і температури. Як правило, проводиться пересадка в квітні - травні, коли весняні заморозки залишаються вже позаду.

Висаджують стебловий селера в глибокі траншеї (від 30 см) за схемою 20 × 30. Однак деякі самоотбелівающіеся сорти підходять для висадки на звичайну грядку. При посадці важливо стежити, щоб розетка злегка височіла над поверхнею грунту. У міру зростання кущів потрібно підсипати грунт в борозни.

Рекомендації по догляду

Важливо постійно стежити, щоб грунт навколо рослин не пересихала. Але перестаратися теж небезпечно - пагони можуть згнити. Необхідно регулярно прополювати грядку, а разом з формуванням кірки - мульчувати.

Через місяць після пересадки необхідна азотна підгодівля. Овочева культура чуйна на рідкі органічні добрива і настій кропиви.

Після досягнення зеленими паростками висоти 30 см виконують їх відбілювання. Для цього слід:

• Зібрати листя в пучок і акуратно зв`язати відрізом м`якої тканини або шпагатній ниткою.
• Обернути пучки щільним папером, стежачи, щоб вона добре прилягала до грунту.
• Листя залишити неприкритими.
• Закріпити папір мотузкою або скотчем.
• Через 3 тижні викопати кущі разом з коренем, не знімаючи обкладинку і помістити в льох у вологий пісок.
• З метою підгортання може використовуватися солома.

Відбілювання робить черешки солодкими, позбавляє від неприємної гіркоти, сприяє набуттю ніжного смаку.

Відео-інструкція по вирощуванню черешкові селери

Захворювання і основні шкідники

Черешкова селера уражається такими видами захворювань:

• чорна бактеріальна плямистість;
• фіолетова гниль коренеплодів;
• грибкове ураження основи стебла;
• вірус тютюнової мозаїки;
• гниль кореневої шийки.

Як правило, причиною появи гнилі служить застій води в результаті надмірного поливу. А ще переносниками захворювань можуть бути шкідники:

• морквяна муха;
• борщевічная муха;
• слимаки;
• равлики;
• совки.

Уберегти рослину від шкідників допоможе суворе дотримання рекомендованих прийомів агротехніки: прополки, поливу, пікірування, сівозміни. Також хорошим методом захисту від захворювань і шкідників є змішана посадка селери з іншими овочами і травами. Черешкова селера добре поєднується на грядці з капустою, помідорами і квасолею. А ось посадка поруч з пастернаком не рекомендована - обидві культури можуть бути вражені борщевічной мухою.

Більш детально в нашій статті: Сумісність рослин на грядці. Спільне вирощування і чергування культур

Збір урожаю

Самоотбеліващійся селера готовий до збирання через 11 - 16 тижнів після пересадки в грунт, а траншейні можна зрізати у міру потреби. Але і тут важливо не упустити момент збору врожаю, інакше стебла стануть волокнистими. Весь урожай потрібно прибрати з грядки до початку перших заморозків, орієнтовні терміни - початок - середина жовтня. Для цього лопатою або вилами викопують кущ разом з кореневищем.

Зберігати селера слід в прохолодному місці.

Догляд за цією овочевою культурою не забирає багато часу. Все, що потрібно - це полив у міру потреби, підгодівлі і найголовніше - підгортання. Періодично присипаючи кущі в траншеї землею, можна добитися відмінного результату - білі і приємні на смак черешки, повні мінералів.