Зберігання черешкові селери: в контейнері або на грядці
Як прикро, коли неправильне зберігання черешкового селери
Зміст
Коли краще починати збір врожаю? Звичайно, до початку заморозків. Визначити їх допоможе гречка, якщо городник використовує її в якості седерати. Вона, немов лакмусовий папірець, змінює свій колір при зниженні температури. Якщо листя за одну ніч трохи пожовкла, значить, настав час для збору врожаю.
На відміну від свого родича кореневої селери, стебловий більш чутливий до коливання вологи, а також похолодання. Особливо це відноситься до самоотбелівающім сортам, який не надто заглиблені в грунт і не ховаються мульчують матеріал. Їх прибирають на початку вересня.
Читайте також статтю: як правильно пасинкувати помідори і коли?
Зберігання черешкові селери в підвалі або льосі
Перетримувати рослини на грядці не рекомендують. Керуватися в цьому питанні слід зазначеними на пакетику термінами. В іншому випадку черешки стають грубими і волокнистими. Крім іншого, вони втрачають свою соковитість, а також неперевершений смак. В такому випадку частина врожаю краще збирати таким способом:
- викопати кущі разом з кореневищами;
- заповнити контейнер піском (можна використовувати також торф);
- частина кореневої системи обрізати;
- висадити культуру в ємність;
- рівномірно полити, але так, щоб рослини не почали гнити;
- зрізати все листя, в результаті вони не тягнутиме соки з черешків, а ті збережуть м`ясистість;
- накрити ящик непрозорим пакетом, що допоможе посилити ефект відбілювання.
Зрізану зелень засушують або заморожують. Деяким подобається засолений варіант. Інші вичавлюють з листя сік.
Відстрочити прибирання вибіленого селери можна за допомогою непрозорою папери. Досить тільки обмотати нею стебла. Такі екземпляри здатні простояти до 3 тижнів.
Чому б не холодильник?
Для зберігання черешкові селери підійде льох або підвал. Проте, поки не прийшли холодні дні, можна його утримувати в теплиці. Там він простоїть близько 30 днів. На наступні 2-3 місяці його відправляють в більш тепле приміщення. Деякі садівники зберігають його в холодильнику:
- акуратно зрізують коріння з розеток;
- ретельно промивають;
- просушують на рушник;
- видаляють листя.
Далі обгортають пучок паперовим рушником і кладуть в поліетиленовий пакет. В інших випадках використовують фольгу або харчову плівку. У такому стані він може бути приблизно місяць.
Що робити з урожаєм на грядці?
Щоб зберегти залишилися кущики на своєму городі, потрібно спорудити спеціальне укриття. Цей спосіб дозволить їсти свіжу зелень і соковиті стебла нетривалий час. Майструють такий курінь простим способом:
- з гнучкого металу ставлять імпровізовані дуги вздовж грядки;
- накривають целофаном;
- закріплюють білизняними прищіпками.
Як тільки стовпчик термометра опускається до нуля, зберігання черешкові селери в грунті припиняється. Тому його починають заготовляти на зиму. Звичайно, із замороженої зелені не вийде приготувати ароматний салат, а ось сушене листя послужать прекрасною приправою до м`ясних страв.
