Лук-батун: вирощування з насіння, посадка і догляд

Лук-батун (лат. Allium fistulosum),

або дудчатий цибулю, або татарка, або китайський цибулю, або пісочний - трав`янистий багаторічник, вид роду Лук. Існує думка, що батьківщиною батуна є Азія, оскільки в нинішній час в дикому вигляді він росте в Китаї, Японії та Сибіру. У культурі цей лук вирощується повсюдно для отримання зеленого пера, що володіє більш м`яким смаком, ніж зелень цибулі ріпчастої. Цибулини у батуна довгасті, слаборозвинені. Товстий, порожній усередині стебло досягає у висоту 1 м, листя теж дудчасті, ширші, ніж у цибулі ріпчастої. Цвіте батун кулястими парасольками, що складаються з численних квіток. Розмножується цибулю-батун діленням куща і насінням. Розсадний спосіб вирощування цибулі-батун застосовується в тому випадку, якщо ви хочете отримати зелень якомога раніше, але забули або не змогли провести його подзимний посів.

Вирощування цибулі-батун з насіння

Посів насіння цибулі-батун на розсаду

Найнадійнішим способом отримати батун є вирощування розсади. Розсадний спосіб дуже популярний в східних країнах, оскільки в однорічній культурі батун менше уражується борошнистою росою, до того ж вирощування батуна через розсаду дозволяє прискорити процес дозрівання.

Сіють насіння цибулі-батун в середині квітня, а висадку розсади у відкритий грунт проводять в середині червня. У вересні зелена цибуля збирають прямо з помилковими цибулинами.

Склад грунту для розсади повинен бути приблизно таким: перегній і дернову землю змішують в рівних пропорціях, потім у відро суміші додають дві склянки деревної золи і 70-75 г мінерального добрива для городніх рослин, після чого склад ще раз ретельно перемішують. Субстрат необхідно простерилізувати, прогрів в мікрохвильовці або пропаривши в духовці, а можна просто пролити його темно-рожевим розчином перманганату калію.

Насіння цибулі-батун перед посівом замочують на добу у воді, міняючи її кожні 6 годин, після чого їх тримають дві-три доби в нижньому ящику холодильника, потім підсушують до сипучості і сіють в ящик з субстратом в борозенки глибиною 8-10 мм. Борозенки розташовуються на відстані 4-5 см один від одного. Можна сіяти насіння не в ящики, а по 4-6 штук в горщики розміром 4-5 см - це називається букетним способом вирощування розсади. Насіння злегка присипають грунтом, після чого поверхню вирівнюють і ущільнюють, а зверху насипають шар чистого прожареного піску товщиною в 3 мм. Потім обережно, щоб не розмити пісок, посіви зволожують з розпилювача, накривають плівкою або склом і до появи сходів містять при температурі 18-20 ºC.

Догляд за розсадою цибулі-батун

Як тільки насіння почнуть проростати, ємність виставляють на світло і тиждень містять при температурі 9-12 ºC, а потім встановлюють такий температурний режим: вдень 13-15 ºC, вночі 10-12 ºC. Якщо знизити температуру не вийде, доведеться часто провітрювати приміщення, захистивши молоденькі сіянці від протягів.

Для з`явилися сходів, швидше за все, доведеться організувати штучне освітлення, оскільки в цю пору року світає пізно, темніє рано, а сіянцям потрібен світловий день довжиною 14 годин. Фітолампи або світлодіодний джерело розташовують над розсадою на висоті 25-30 см. Перші два-три дні штучне підсвічування повинна працювати цілодобово, а потім її включають в 6 і вимикають о 20 годині.

Поливають розсаду цибулі-батун помірно, не допускаючи перезволоження субстрату. Через тиждень після проростання насіння, а потім ще через два тижні сіянці підгодовують розчином 2 г суперфосфату і 2 г калійної солі в відрі води. Як тільки у сіянців з`явиться перший справжній лист, розсаду потрібно прорідити, залишаючи між сходами інтервал близько 3 см.

За тиждень до пересадки у відкритий грунт починають гартують процедури: спочатку поступово збільшують частоту і тривалість провітрювання, а потім, якщо немає заморозків, сіянці виносять на балкон або в сад, залишаючи їх там грітися під сонячними променями. Коли розсада зможе проводити на відкритому повітрі цілодобово, її можна висаджувати у відкритий грунт.

Посадка цибулі-батун у відкритий грунт

Коли садити цибулю-батун в грунт

Висаджують розсаду цибулі-батун на грядку в середині червня - до цього часу пройдуть вже всі заморозки, і грунт прогріється на потрібну глибину. Готовим до висадки сіянцям з добре розвиненою кореневою системою, 3-4 справжніми листками і товщиною стебла біля основи 3-4 мм має бути близько 60 днів.

Грунт для цибулі-батун

Лук-батун не так вимогливий до тепла, як ріпчаста цибуля, тому може рости і в півтіні. Однак у виборі грунту цей вид вередливими: грунт потрібна Батун родюча, волога, нейтральна або слабокисла. Краще росте цибуля-батун на супіщаних або суглинкових грунтах. Незважаючи на те, що батун воліє вологі низинні місця, не висаджуйте його там, де може застоюватися вода, а також на торф`яних і піщаних грунтах, на яких він швидко стрілку. Раскисляют грунти внесенням деревної золи - по пів-літровій банці на кожен м² грядки, причому робити це потрібно не пізніше, ніж за півроку до посадки.

До підготовки ділянки під цибулю-батун потрібно поставитися відповідально, оскільки батун - культура багаторічна і може рости на одному місці 4-5 років. За пару тижнів до посадки на кожен м² ділянки вносять по 5 кг компосту або перегною, 15-20 г хлористого калію, 30-40 г суперфосфату, 25-30 г аміачної селітри, а потім грядку перекопують і розрівнюють.

Після чого можна садити цибулю-батун

Вирощування цибулі-батун буде набагато успішніше, якщо ви посадите його на тому місці, де раніше росли сидерати, горох, боби, капуста або томати, але після таких культур, як цибуля, часник, морква і огірок, батун краще не садити.

Як садити цибулю-батун у відкритий грунт

Посадка цибулі-батун виконується так само, як і посадка розсади будь-якого іншого виду цибулі. Викопайте на ділянці лунки на відстані 10-12 см в ряду і 20 см між рядами і висадіть в них сіянці. Якщо ви сіяли насіння букетним способом, врахуйте це при підготовці лунок і розташуйте їх на грядці просторіше.

Посадка цибулі-батун під зиму

Сіяти цибулю-батун у відкритий грунт можна три рази за сезон: в квітні, в червні-липні і в жовтні-листопаді. Подзимний посів цибулі-батун здійснюють для того, щоб отримати його зелень наступної весни якомога раніше. Ділянка під цибулю готують з літа, а як тільки настануть стійкі холоду і температура повітря опуститься до 3-4 ºC, насіння цибулі-батун густо сіють на глибину 2 см, якщо грунт на грядці важка, і на глибину 3 см, якщо грунт легкий. Відстань між рядами приблизно 20 см. Після посіву ділянку мульчують на зиму торфом. З настанням весни доцільно накрити грядку з посівами батуна поліетиленовою плівкою - цей захід прискорить проростання насіння. Лук-батун зимовий починає проростати, як тільки сходить сніг. Трохи підросли сходи необхідно прорідити.

Лук-батун на підвіконні

Вітамінну зелень цибулі-батун можна виростити посеред зими на власному підвіконні. Для цього потрібно восени викопати дво- або трирічні кущі разом із земляною грудкою, пересадити їх в горщики або контейнери з будь-яким живильним грунтом і містити при підвищеній вологості повітря (приблизно 80%) і температурі 18-22 ºC - через три тижні у вас вже буде свіжа зелень.

Можна виростити цибулю-батун в домашніх умовах з насіння або з дрібного севка, але простіше і швидше отримати перо з цибулинок. Першу зелень при вирощуванні батуна з насіння ви отримаєте не раніше, ніж через півтора місяці, а пір`я цибулі з сіянки будуть готові до зрізку вже через 2-3 тижні. Однак термін життя цибулини всього 2 місяці, а перо, що вирощується з насіння, можна зрізати протягом двох років, якщо ви не будете забувати 1-2 рази на місяць вносити в грунт підгодівлі - 1 ковпачок Роста розчиняють в 2 л води і зволожують розчином субстрат в горщику.

Перед посівом насіння замочують на ніч в чистій воді, потім їх витримують 8 годин на рожевому розчині марганцівки і сіють на глибину 2-3 см в ємність з дренажним шаром і поживним грунтом - сумішшю біогумусу (1 частина) і кокосового волокна (2 частини). Ємність вкривають поліетиленом і містять при температурі 18-25 ºC, а як тільки з`являться сходи, укриття знімають, а температуру знижують до 12-18 ºC. Зростає батун з насіння дуже повільно, і першу зрізання можна буде зробити місяці через два. Цілком ймовірно, що вам доведеться організувати для лука штучне освітлення, щоб продовжити світловий день на 3-4 години.

Для вигонки вибирають дрібні цибулинки і садять їх впритул в живильний субстрат, насипаний в горщики або ящики шаром в 15 см. Зверху цибулинки засипають таким же субстратом, поливають і поміщають в світле, але прохолодне місце - оптимальна температура для вигонки цибулі-батун з севка 12 -18 ºC.

Догляд за цибулею-батуном

Як виростити цибулю-батун

Вирощування цибулі-батун і догляд за ним не уявляють складності і включають в себе звичні для будь-якого городника процедури - полив, розпушування грунту, прополювання, підживлення і захист від хвороб і шкідників.

Перше розпушування проводять, як тільки сіянці укорінятимуться, всього ж в перший рік вам потрібно буде рихлити ґрунт навколо рослин не менше 5-6 разів - після кожного поливу або дощу. Одночасно з розпушуванням грунту видаляють бур`ян. Ви можете істотно полегшити собі працю і звільнити багато часу, якщо замульчіруете ділянку торфом - в цьому випадку і поливати, і рихлити, і полоти вам доведеться набагато рідше. Зрізати зелень цибулі починають, коли вона відросте на 10-15 см.

Полив цибулі-батун

Вологолюбний батун потребує регулярного зволоження грунту, грунт потрібна просякнута вологою на глибину 20 см. У звичайну для літа погоду з нормальною кількістю опадів досить буде двох поливів в тиждень, але в період посухи доведеться поливати батун через день. Майте на увазі, що полив повинен здійснюватися нехолодной водою, яку потрібно лити під корінь.

Підживлення цибулі-батун

Через тиждень після висадки сіянців на грядку в бідний грунт вносять розчин коров`яку в співвідношенні 1:10 або пташиного посліду в співвідношенні 1:15, якщо ж грунт родючий, кущики і грунт навколо них опудривают деревною золою. Удобрювати батун розчином посліду можна тільки один раз, оскільки рослина має властивість накопичувати нітрати, і тому в подальшому батун підгодовують деревною золою, яка є не тільки добривом, але і хорошим профілактичним засобом від хвороб і шкідників.

Шкідники і хвороби цибулі-батун

При дотриманні умов агротехніки батун майже не уражається ні хворобами, ні шкідниками, проте іноді неприємності все ж трапляються. Наприклад, батун може постраждати від цибулевих довгоносиків, огневок і мух.

Цибулева огневка з`їдає листя цибулі зсередини, залишаючи тонку шкірку. При перших ознаках появи шкідника застосовують обробку рослин інсектицидом контактної дії - карбофос або фуфанон, проте деякий час після обробки цибулю вживати в їжу не можна.

Цибулевий довгоносик - жучок довжиною 2-2,7 мм - робить на листках цибулі проколи і через них харчується соком рослини. А личинки довгоносика прогризають ходи в листі, чому вони жовтіють і пропадають.

Цибулева муха мало чим відрізняється від добре всім відомої мухи домашньої, однак клопоту вона доставляє набагато більше. Личинки мухи прогризають цибулину і виїдають в ній порожнини.

Із захворювань батун може вразити пероноспороз, або несправжня борошниста роса. Інфекція покриває листя сіро-фіолетовою цвіллю, і вони відмирають. Найдієвішим засобом від цієї грибкової хвороби є 2-3 обробки рослин розчином препарату ХОМ або мідного купоросу з інтервалом в 10 днів. Однак найдієвіший спосіб не завжди найбезпечніший.

Обробка цибулі-батун

Кращим засобом захисту цибулі-батун від шкідників і грибкових хвороб є дотримання агротехнічних умов вирощування культури, профілактичні заходи та правильний догляд - регулярне знищення бур`янів і розпушування грунту. Якщо ви будете уважні, то зумієте виявити ознаки хвороби або поява шкідників на луці-батун на самому початку, і тоді для позбавлення від проблеми досить буде застосувати до них народні засоби боротьби - не такі радикальні, як розчини фунгіцидів і інсектицидів, зате не токсичні. Пропонуємо вам кілька рецептів народних засобів, які допоможуть вам вигнати шкідників і знищити інфекцію на луці-батун:

• від огневок: обробіть лук по листю міцним розчином гірчичного порошку;
• від шкідників: в травні-червні влаштуйте цибулі на грядці холодний душ;
• від цибулевої мухи: 2-3 рази за сезон обприскати рослини розчином склянки солі в відрі води;
• від шкідників і хвороб: з ранньої весни обробляйте цибулю по листю настоями картоплиння, томатів, цибулі часнику або цибулі.

Але перед тим як обробити батун від хвороб або шкідників, видаліть з грядки уражені листя і рослини.

Прибирання і зберігання цибулі-батун

Лук-батун вирощують виключно заради зелені. Справжньою цибулини ця рослина не утворює - в грунті формується потовщення, яке називають помилковою цибулиною. На одному місці цибуля-батун можна вирощувати до 10 років, але найбільш продуктивними є перші 3-4 роки, а потім через численні дочірні рослин, які утворює цибулю-батун, посадки стають занадто густими, і це знижує якість врожаю.

У перший рік цибуля-батун відрощує коріння, які можуть йти в глибину на 30 см. Зелень зрізають з середини літа до осені. У наступні роки пір`я починають зрізати з ранньої весни, приблизно через місяць після того, як з`являться зелені сходи. Припиняють зрізання за місяць-півтора до початку заморозків, щоб підземні органи встигли підготуватися до зими. Всього за сезон урожай можна знімати від 2 до 4 разів.

Зелень готова до зрізку, коли вона досягне у висоту від 20 до 25 см. Зрізання роблять на рівні поверхні землі, потім листя пов`язують в пучки, охолоджують і зберігають в холодильнику загорненими в поліетилен.

Якщо вам потрібно зберегти викопані восени цибулини цибулі-батун до вигонки, тримайте їх при температурі не вище 1 ºC, але не обрізайте на цибулинах листя.

Види і сорти цибулі-батун

Лук-батун вирощують в Україні, Молдові, Росії, Монголії, Китаї, Японії, в Західній Європі і Північній Америці. Сорти цибулі-батун діляться на два підвиди - японська та російська.

У російського цибулі-батун листя темно-зеленого кольору і гострого смаку, вони досягають у висоту 30-40 см і швидко грубіють. Рослини цього підвиду сильно розгалужуються, тому на одному місці їх вирощують не довше чотирьох років. Розмножуються ці сорти насінням і діленням куща. Перевагою сортів цибулі-батун, що відносяться до російської різновиди, є висока морозостійкість. Русский підвид представлений такими сортами:

• травневий - пізньостиглий сильноветвящийся цибулю гострого смаку масою від 200 до 340 г, не вимерзає навіть в безсніжні зими, коли температура опускається до 45 ºC. Цибулина у рослин цього сорту подовжена, маловираженим, зовнішні луски темно-коричневі;
• Грибовський 21 - високоврожайний сорт з ясно-зеленим листям відмінних смакових якостей і пізнім стрелкование;
• Трійця - середньостиглий зимостійкий сорт напівгострого смаку з ніжними зеленими листками, покритими восковим нальотом середньої інтенсивності;
• батун Русский зимовий - середньостиглий зимостійкий салатний сорт слабоострого смаку з сильно розгалуженим листям висотою до 50 см;

Японський підвид включає в себе рослини середньої висоти з ніжними листям напівгострого смаку, спадають у верхній частині. Японські сорти теж зимостійкі, хоча і поступаються в цій якості сортам російського підвиду. Японська різновид цибулі-батун ділиться на чотири сортотипа - Ро, Сендзу, кудзу і Кага. Сорти типів Кага і Ро дуже схожі між собою - вони напівгострого смаку, середньої потужності і розрізняються тільки скоростиглістю. Сорти типу Сендз, найбільш поширені в Японії, мають потужні листя слабоострого смаку з ніжним запахом і помилковий стебло, що досягає у висоту 60-75 см. У сортів кудзу дрібні листя напівгострого смаку, вони вирощуються як в закритому, так і у відкритому грунті. До найвідоміших сортів японської різновиди відносяться:

• батун Квітневий 12 - ранньостиглий морозостійкий напівгострий і стійкий до хвороб сорт з подовженою цибулиною і великими, ніжними листям, які довго не грубіють. Маса рослин від 200 до 300 г;
• Лонг Токіо - середньостиглий зимостійкий врожайний сорт гострого смаку з прямостоячими ніжними листям довжиною до 60 см із слабким восковим нальотом;
• Лонг уайт кошик - урожайний зимостійкий середньостиглий сорт напівгострого смаку з довгими і широкими прямостоячими ніжними листям з восковим нальотом;
• салатний 35 - напівгострий ранньостиглий морозостійкий сорт, стійкий до хвороб, який на другий рік дає дві-три гілки з п`ятьма темно-зеленими, ніжними і соковитими, довго не грубеющіе листям довжиною до 50 см. Період збору зелені цього сорту короткий, тому що він рано починає стрелковаться.

У культурі популярні і інші сорти цибулі-батун. наприклад:

• Уральський сімейний - скоростиглий сорт напівгострого смаку, технічна стиглість якого настає через 25 днів після появи сходів. Ця рослина висотою до 50 см, у якого безліч помилкових стебел і ніжні зелене листя з жовтуватим відтінком і восковим нальотом;
• ніжність - урожайний середньостиглий морозостійкий салатний сорт слабоострого смаку з потужною прямостоячей гіллястої розеткою висотою до 40 см із зелених ніжних листя з ледь помітним восковим нальотом;
• параді - середньостиглий сорт голландської селекції, який утворює розетку з блакитно-зеленого листя зі слабким восковим нальотом висотою до 60 см;
• молодець - урожайний і зимостійкий ранньостиглий сорт напівгострого смаку з прямостоячими блакитно-зеленим листям довжиною до 45 см з сильним восковим нальотом;
• перформер - середньостиглий сорт середньої врожайності з прямостоячими блакитно-зеленими соковитими і ніжними листям висотою до 50 см з сильним восковим нальотом і слабоострим смаком;
• Смарагдовий - ранньостиглий зимостійкий салатний сорт, стійкий до хвороб, з ніжними і соковитими темно-зеленим листям з сильним восковим нальотом. Цей сорт є гібридом між цибулею-батуном і цибулею ріпчастою;
• красень - новий врожайний морозостійкий ранньостиглий сорт, стійкий до хвороб і дає ніжну, довго не грубеющіе зелень приємного напівгострого смаку висотою до 60 см;
• барон - ранньостиглий сорт слабоострого смаку висотою до 65 см, який утворює безліч помилкових стебел з ніжними темно-зеленим листям з восковим нальотом;
• Ладозький - середньостиглий салатний сорт ніжного слабоострого смаку з розеткою прямостоячих листків висотою до 50 см;
• червоний пролісок - ранньостиглий урожайний морозостійкий сорт з ніжними соковитими листям довжиною до 30 см.

Властивості цибулі-батун

Корисні властивості цибулі-батун

Лук-батун має всі переваги ріпчастої цибулі, проте вміст вітаміну C в ньому вище. У листі батуна в надлишку містяться нікотинова кислота, рибофлавін, каротин, тіамін, солі калію, магнію і заліза, ефірну олію, яке і надає цибулі-батун особливий аромат і гіркуватий смак. Найбільшу цінність властивості цибулі-батун мають у весняний період, коли багато людей страждають від авітамінозу, адже 150 г батуна можуть заповнити половину добової норми вітамінів C і A і п`яту частину необхідної кількості калію і кальцію, що поліпшують роботу серцево-судинної системи.

Що міститься в зелені цибулі-батун каротин допомагає підтримувати в хорошому стані шкіру і слизові оболонки. Китайські лікарі використовують цибулю-батун як потогінний, болезаспокійливого, противоглистного, загальнозміцнюючий, дезинфікуючого, кровоспинний і тонізуючий засіб.

Дієтологи включають цей вид цибулі в раціон людей, у яких спостерігаються порушення обмінних процесів, хвороби печінки, камені в нирках, подагра, атеросклероз, гіпертонія і дизентерія.

Для лікування лихоманки, хвороб серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту використовують настоянку з цибулі-батун, яку роблять так: подрібнену цибулю-батун заливають семидесятивідсоткового спиртом у співвідношенні 1: 4, тиждень наполягають і проціджують. П`ють настойку, розвівши 15-20 крапель в 50 мл води.

Тим, хто страждає від швидкої стомлюваності, допоможе відвар з цибулі-батун: подрібніть 80 г зелені, залийте її 200 мл окропу, дайте півгодини настоятися під кришкою, процідіть і приймайте по 200 мл двічі на день після їди.

Лук-батун - протипоказання

Переїдання цибулі-батун може привести до нервового перезбудження. Небажано вживати цибулю-батун в їжу тим, хто страждає панкреатитом, гастритом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.