Многозачатковие сорти цибулі на перо: огляд сортів і підвидів
Зелену цибулю використовується в усі пори року. Особливо він затребуваний в зимовий період, коли спостерігається нестача вітамінів. Його вирощують у відкритому і захищеному грунті. За складністю обробітку цю культуру слід віднести до вкрай простим технологіям.
Через високу ціну в осінньо-зимовий період зелене перо закуповується торговельною мережею в значних кількостях. Вирощувати зможе будь-який городник. Використання в раціоні харчування допомагає захищати організм від сезонних захворювань, а також допомагає при серцевій недостатності. Деякі сорти зі слабко гостротою рекомендуються для хворих із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Покращує зору і пам`ять.
Основні підвиди лука
| підвид лука | загальні характеристики | Примітки |
| Лук-батун, Allium fistulosum. Народна назва: Татарка або дудчатий цибулю | Має стебло висотою 80 ... 100 см. Утворює цибулини подовженого типу. Гострота виражена значно слабкіше ніж у ріпчастої цибулі. Допускає зрізання зелені протягом сезону 2 ... 4 рази. Вміст цукру до 7 ... 9%. Вітаміни С і В. Багаторічна культура, на одному місці може рости до 5 ... 6 років. | Використовується в кулінарії Поволжя, а також Піренейського півострова, Греції, Італії. Вживається в салатах, свіжому вигляді, а також для приготування перших і других страв. Підходить для вирощування в телицю. Урожайність до 4 ... 5 кг зеленої маси. |
| Шніт-цибуля, Állium schoenoprásum. Народна назва: Скорода або цибулю-різанець | Утворює перо висотою до 45 ... 65 см. Багаторічна рослина, вирощується для отримання ріпки і зелені. Містить до 11 ... 13% цукру. Має щільну трубку пера, що дозволяє зберігати зелень до 30 ... 40 діб. | Поширений в Малій Азії. Вирощують на Кавказі, Середній Азії. |
Використовується в східній і європейської кухні.
Вживається у свіжому вигляді, застосовується консервуванні.
Стримає набір вітамінів. З ґрунту виносить мінерали, необхідні для харчування людини.
У їжу використовується біла частина рослини.
Урожайність зеленої маси до 3 ... 4 кг / м².
Вживається у свіжому вигляді і кулінарії.
За вмістом вітамінів є рекордсменом. Містить калій, магній, сірку.
Рекомендований для лікування печінки, шлункових захворювань.
Урожайність до 2,5 ... 3,0 кг / м².
Поширений в північній Європі, в Балтійському регіоні, Скандинавії.
Використовується в консервуванні, затребуваний при переробці риби.
Народна назва: поникающих цибулю
Поширений на гірських схилах. Може рости при обмеженому харчуванні на бідних ґрунтах.
Стійкий до заморозків, що не вимерзає в грунті до -20 ... -25 ⁰С.
Поширений в Азіатської частини Російської Федерації.
Вживається в консервованому вигляді по маркою «Лук Анзор» або «Гірський лук».
Перо жорстке, транспортабельний. Може зберігатися до 30 ... 35 днів.
Містить речовини, які використовуються для лікування хворих на діабет, печінки і ін.
Зміст вітамінів високе.
Можна вирощувати в теплицях.
Використовується в азіатській кухні. Вживають в свіжому вигляді.
Застосовують при консервуванні м`яса і риби.
Підвиди вирощують в невеликих кількостях. В основному в Сибіру, на Уралі і південних областях.
Сорти ріпчастої цибулі
| Найменування сорту | Термін вирощування на перо, особливості росту | смакові характеристики | Примітки |
| бурштиновий | Ультраранній, від посіву до досягнення висоти 15 см пера 25 ... 35 днів. | Неявне вираз гостроти. Високий вміст вітаміну С. Містить калій. | Для приготування салатів, вживання в свіжому вигляді. |
| Арзамаський | Середньоранній. Товарна зелень на 35 ... 45 день. | Гострий смак. Містить калій, натрій і сірку. Рекомендований для приправ. | Використовується для консервування, сушіння та приготування салатів. |
| Чорний принц | Ранній. Товарний вихід через 30 ... 40 днів після появи сходів. | Гострота обмежена. У складі оксиди калію і магнію. Високий вміст вітамінів С і В₂. | Затребуваний для страв європейської кухні. Застосовується для вживання в свіжому вигляді. |
| Ростовський | Середньоранній. Прибирання через 40 днів після сходів. | Гострий смак. Чи не зникає при тривалому вимочуванні. Містить вітаміни С і групи В. | Використовується в приготуванні страв кавказької і азіатської кухні в поєднанні з томатами, баклажанами, кабачками. |
| пікантний | Середній. Вихід пера на 45 ... 55 день. | Гострий смак. При вимочуванні пропадає. Є сліди лимонної кислоти. Високий вміст калію і магнію. | Для вживання в свіжому вигляді, прикраси салатів. У європейській кухні використовується при приготуванні перших страв. |
| зелене перо | Середньопізній. Після 50 ... 60 діб після посіву. | Гострий смак виражений слабо. Рекомендований для хворих із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Високий вміст вітаміну С. | Для вживання в свіжому вигляді і для приготування других страв. запарювання. |
| гострий | Середній. Перо товарного вигляду через 40 ... 45 діб. | Гострота виражена сильно. Високий вміст вітамінів С, групи В, сліди Е. Містить калій. | Рекомендований для харчування людей із серцевою недостатністю. Використовується в свіжому вигляді і в салатах. |
| лицар | Пізній. Освіта товарного пера через 60 діб. | Гострота виражається слабо. Вітамінний сорт. Присутні калій, натрій, магній і кальцій. | Використовується для приготування перших і других страв в європейській кухні. |
| зелене диво | Ультраранній, від посіву до досягнення висоти 15 см пера 25 ... 35 днів. | Вкрай гострий смак. Чи не пропадає при вимочуванні. Висока концентрація вітамінів. Насичений яблучної і лимонною кислотою. | Використовується для приготування страв східної кухні. У свіжому вигляді обмежене вживання через різке смаку. |
| халцедон | Ранній. Товарний вихід через 30 ... 40 днів після появи сходів. | Середнє вираз гостроти. Може застосовуватися для харчування хворих шлунково-кишкового тракту. Наявність калію, натрію, кальцію і магнію. | Рекомендований для приготування страв європейської кухні. Можна використовувати в салатах і для прикраси холодних страв. |
| Штутгартер | Середній. Вихід пера на 45 ... 55 день. | Яскравий гострий смак. Високий вміст вітамінів С, В, Е. Наявність калію і магнію. | Універсальне застосування. Використовують в салатах, при консервуванні, а також в приготуванні перших і других страв. |
| червоний ялтинський | Середньопізній. Після 50 ... 60 діб після посіву. | Гострота виражається слабо. Вітамінний сорт, є А, В, С і Е. Присутні калій, натрій, магній і кальцій. | Використовується для приготування перших і других страв в європейській кухні. |
Вирощування цибулі на перо
Вирощування на перо виконують:
- насінням, чорнушкою. Схема посіву: відстань між рядками 12 ... 15 см-в рядку 1,5 ... 2,0 см;
- цибулею-севком. Використовуються цибулини першого року діаметром 1,5 ... 2,0 см. Допускається щільна посадка;
- з ріпки. Попередньо зрізається верхівкова частина, а потім висаджується в грунт або методом гідропоніки.
У відкритому грунті готують грунт:
- Глибоке розпушування та видалення бур`янів.
- Вноситься органічне добриво у вигляді витяжки з гною ВРХ (розчин, розведений 1: 20).
- Нарізаються борозни. Замочений чорнушка (20 ... 30 хвилин в слабо-рожевому розчині марганцівки) висівається в рядку.
У теплиці в грунт додають перегній або верховий торф (рН = 6,5 ... 7,0).
Посів чорнушки можливий в кінці березня або на початку квітня. При накриванні поліетиленовими плівками можливий посів при стабільному надходженні сонячної радіації. У південних областях висівають на початку лютого.
посадка севка
- Для посадки севка в захищеному грунті готують стелажі.
- На них укладають ящики з водотривкому матеріалу (гумові або пластикові).
- Насипається суміш верхового торфу і городньої грунту (1: 1).
- Зволожується грунт. Вносяться мінеральні добрива (нітроамофос 30 ... 35 г / м²).
- Підтримується відносна вологість грунту 55 ... 65%.
- Висаджуються ріпки. Заглиблення на 60 ... 70%.
- Необхідний періодичний полив.
- Для реалізації перо виростає через 15 ... 20 днів (температура 17 ... 20 ⁰С).
- Перо не зрізають, а висмикують разом з головками (ріпка). При необхідності миють, зазвичай досить обтрусити.
- Упаковують в пакети із зазначенням дати збирання зелені.
- Висота укладання в тарні ящики не більше 15..17 см.
Якщо в особистому господарстві є зимові теплиці, можна організувати цілорічне виробництво цибулі на перо. Тільки в літній період виробництв переноситься у відкритий грунт, а в теплицях проводять профілактику.
висновок
- Вирощування цибулі на перо дозволяє отримувати вітамінний продукт не тільки влітку, а також протягом осінньо-зимового періоду.
- Висаджувати можна насінням або севком. При посадці севком товарна зелень виходить через 15 ... 25 днів. Посів насінням менш ефективний.
- Вирощування можна організувати на відкритих грядках і в теплицях. Необхідна первинна зарядка грунтової суміші добривами. Потрібно розумне зволоження грунту 65 ... 75% (відносна вологість) Оптимальна температура становить 17 ... 22 ° С
