Букатіні з вершковим соусом і малиною або солодка паста по-російськи

Зізнайтеся, перша думка, яка відвідала вас від цієї фотографії - «Це ж несмачно» або «Це ж дуже складно». 
Моя перша думка була - «Як це цікаво !!!»
Пам`ятайте, в дитинстві ми їли солодкі «каші з вермішеллю» із задоволенням)) Так і бугаттіні (макарони) - смачно і солодко).
Пам`ятаю, я в дитинстві не хотіла їсти якийсь суп овочевий, так їла його вприкуску з полуничним варенням, баночка якого стояла тут же, на столі ... Так під варення суп і увійшов в мій шлунок. Я згадала про те супі з варенням і зрозуміла, що бугаттіні з малиною я з`їм все сама. Якщо моя сім`я відмовиться їх їсти))) Тому що я - фанат італійської кухні! І готувати цю страву не складно. Набагато швидше і легше, ніж посмажити картоплю. Або зробити макарони з м`ясом.

(Я рекомендую саме букатіні - це така паста, схожа на розтовстілий спагетті з дірочкою в центрі, саме через дірочок паста добре просочиться соусом як зовні, так і всередині. Я знайшла цей вид пасти у цілком доступного виробника - Granmulino. У моєму місті вони є в кожному великому магазині і за ціною - на рівні тієї ж Макфа.)
У мене вийшло таке ніжне поєднання вершків, які моментально увібрали в себе все саме витончене від кориці і ванілі! А м`яка текстура пасти в компанії кисло-солодкого медової малиною просто підірвали мій мозок! 

Загалом, розповідаю в подробицях - ну і показую, звичайно ж)))

Складові:

• букатіні - 250 г
• малина - 200 г
• мед - 3-4 ст.л.
• вершки 33% - 150 мл
• цедра 1 апельсина або лимона
• масло «Олейна» - 2 ст.л.
• кориця - 1-2 палички, або сухого порошку коричного на кінчику чайної ложки

приготування:
Крок 1.

Малину заливаємо медом і НЕ перемішуємо.

крок 2.

Ставимо варитися букатіні, як зазвичай - в киплячу воду. Варимо, скільки вказано на упаковці.
Цедру лимона або апельсина натираємо на дрібній тертці.
В окремій каструльці ставимо на повільний вогонь вершки, в них додамо корицю і цедру.
Можна ще, до речі, трохи ваніліну. на кінчику ножа.
Коли суміш тільки-тільки почне закипати, вимикайте.

крок 3.

Паста тим часом зварилася. Зливаємо з неї воду і заправляємо маслом, щоб не злиплися.
Я завжди наливаю масло в воду перед опусканням в неї макаронів. Тоді під час варіння вони не
злипнутися і після варіння годі й змащувати їх додатково. 

крок 4.

Перекладаємо пасту в каструльку з соусом, перемішуємо добре, щоб паста просочилася
соусом. 
Висипаємо малину з медом. І дуже акуратно, щоб не розім`яти ягоду, перемішуємо.

Смачного! І приємної подорожі у смак дитинства -))

Соус виходить ніжним, вершковим і в той же час солодкуватим. Ягоди дають свою кислинку. Я додала м`яти і скажу вам, блюдо від цього стало тільки смачніше - м`ята як би підсилює смаки ягід, пасти і соусу. 
У нас росте своя м`ята, меліса, бергамот і інші трави ... Так що з натуральними свіжими спеціями 
проблем немає.