Капуста брокколі допоможе від шлаків і злоякісних пухлин

Брокколі - однорічна рослина сімейства капустяних. За феноменальні живильні і цілющі властивості її називають не інакше як королевою в своєму нинішньому вигляді.

Вирощування цієї культури пов`язано зі значними трудовитратами, але незважаючи на це, завдяки своїм особливостям, вона набуває все більшої популярності серед садівників-любителів. Цьому ж сприяє наявність сортів з різними термінами дозрівання, що дозволяє культивувати її в будь-яких кліматичних умовах.

Властивості брокколі і особливості вирощування

Капуста брокколі - один з найбільш рекомендованих в дієтології продуктів. Вона містить величезну кількість вітамінів, мікроелементів і цукрів. Сприяє очищенню організму від шлаків, важких металів, що перешкоджають захворюванню нирок, атеросклерозом, утворенню злоякісних пухлин.

Регулярне вживання цього овоча призупиняє наступ старості, тому що містяться в ньому метіонін і холін не дають можливості накопичуватися шкідливому холестерину. Це прекрасний продукт для ослаблених людей, вагітних жінок, хворих на діабет, дітей та людей похилого.

В їжу, як і у цвітної капусти, використовується щільна голівка нераспустившихся квіткових бутонів зеленого або фіолетового кольору і листя. Існують два види брокколі:

• звичайна, що складається з товстого стебла, увінчаного пухким качаном щільно прилягають суцвіть;

• італійська або спаржева - вона відрізняється великих кількістю тонких гілок, що закінчуються маленькими зеленими бобишками.

Особливістю вирощування її є те, що вона дуже любить світло і вологу. Капустяну грядку необхідно розташовувати на південній стороні ділянки (з достатньою сонячної освітленістю), максимально закритою від холодних північних вітрів. Бажано, щоб раніше тут виростали такі культури:

• зернові будь-яких видів;
• бобові;
• цибуля;
• морква;
• картопля.

До поганих попередникам відносяться: помідори, редис, буряк. Після них висаджувати брокколі можна не раніше, ніж через чотири сезони.

Для вирощування капусти краще використовувати нейтральні, пухкі, родючі грунти. Допускаються слабощелочние, в яких ph не перевищує 7,5. Підготовка земель під посадку полягає в перекопуванні, очищенні від бур`янів і внесення органічних добрив (гній, компост) з розрахунку 3 кг на 1 кв. м. При підвищеній кислотності додається 200 грам вапна на один 1 кв. м. Вапнування можна провести подрібненої в порошок яєчною шкаралупою.

Грядки під посадки на дачі можна готувати як восени, так і навесні. В останньому варіанті недолік органічних добрив заповнюють підгодівлею рослин. Особливу увагу необхідно приділяти вологості. Оптимальними умовами для культури є:

• вологість грунту 70%;
• вологість повітря 85%;
• температура повітря + 16-20 ° С.

Брокколі добре переносить спеку і заморозки, але найкращий урожай досягається при помірних температурах і достатній кількості вологи. Капусту цього виду без особливого клопоту можна виростити на лоджіях і балконах міських квартир.

Умови вирощування розсади

Вирощування брокколі починають з посіву насіння на розсаду. Його проводять з початку березня і до перших чисел травня в залежності від кліматичних умов регіону. Необхідно враховувати, що в грунт молоді рослини висаджуються в віці 30-50 днів, при цьому земля повинна бути досить прогрітій.

Північні райони, Сибір і Урал дозволяють проводити посів тільки в домашніх умовах У Підмосков`ї і більш південних регіонах найкраще це зробити у власній теплиці.

підготовка насіння

Вибір сортів насіння необхідно проводити з урахуванням кліматичних умов. Ранні і середньоранні переважно вирощувати в районах з коротким і прохолодним літом. Культури з пізніми термінами дозрівання підійдуть для Середньої смуги і південних районів.

Насіннєвий матеріал підлягає сортуванню, при цьому дрібні, сухі викидаються. Відібрані насіння поміщають спочатку в гарячу воду (+ 50 ° С) на 15 хвилин, а потім після процедури розігріву заливають холодною. Така обробка є стимулятором росту і дозволяє скоротити терміни сходів. Для прискорення проростання ефективно використовувати спеціальні препарати, які широко представлені на прилавках магазинів, наприклад: Гетероауксин, ІМК та інші.

Склад грунту для висіву

Грунт для посіву насіння брокколі повинен бути обов`язково пухким і добре пропускати воду і повітря. Для цих цілей краще використовувати готові суміші або приготувати поживний грунт самостійно. Для цього потрібно змішати в рівних пропорціях землю дернову, пісок річковий, золу деревну і перегній. Посів проводиться в ящики або контейнери, що мають бортики не нижче 25 см, дно яких спочатку покривається дренажем (галька, керамзит), а зверху засипається земля.

Грунт в ємностях необхідно полити відстояною водою. Далі розбити на борозенки глибиною не більше однієї фаланги пальця на відстані 3 см один від одного і посіяти посівний матеріал.

Температурний режим та вологість

Щоб успішно виростити розсаду броколі, дуже важливо дотримуватися в приміщенні температурний режим:

• до появи сходів + 19-20 ° С;
• після появи паростків протягом тижня + 9-11 ° С;
• сонячним днем ​​+ 15-17 ° С;
• в похмуру погоду + 12-13 ° С;
• в нічний час + 8-10 ° С.

Другим важливим моментом є підтримка вологості повітря в приміщенні на рівні 80-85%. При цьому грунт теж повинна бути вологою, але без надлишку води, щоб не викликати появу чорної ніжки, згубної для розсади.

пікіровка розсади

При досягненні сіянцями капусти віку 14-15 днів потрібно провести їх пікіровку. Для цього зручно використовувати ємності об`ємом 200-300 мл, заповнені тієї ж поживною сумішшю, яку застосовували для посіву насіння.

Розсада брокколі боїться прямих сонячних променів, і поки вона не зміцніє її необхідно затінювати. Температуру в приміщенні на цей період треба підвищити до + 20-22 ° С.

Сіянці капусти приживаються протягом 2-3 днів. Потім потрібно провести підгодівлю розчином нітроамофоски відповідно до рекомендацій. Після внесення добрив можна повернутися до колишнього температурному режиму.

загартовування сіянців

До висадки в грунт розсаду броколі необхідно загартувати. Для цього протягом двох тижнів її виносять на балкон або лоджію, витримуючи наступний режим:

• на 2-3 години - 2 дні;
• на 8-10 годин - 2-3 дня;
• з раннього ранку до пізнього вечора;
• повну добу за 3 дні до висадки.

Молоді рослини капусти готові до висадки у відкритий грунт після появи п`ятого або шостого справжнього листка.

Висадка у відкритий грунт

Терміни пересадки сіянців брокколі на постійне місце на городі припадають на другу половину травня. Однак, якщо тепла погода не встановилася, і грунт недостатньо прогрілася, краще не поспішати і почекати ще 5-7 днів.

Висадку розсади необхідно проводити при хмарною, прохолодній погоді. Або ближче до вечора, щоб вона не потрапила під прямі сонячні промені.

Підготовлену грядку розбивають рядами на відстані 50-60 сантиметрів один від одного. За ним викопують глибокі лунки через 40 сантиметрів. В ямки можна додати суміш золи, компосту, доломітового борошна і обов`язково влити півлітра води.

Під час висадки розсади необхідно дотримуватися таких агротехнічні прийоми:

• рослину поміщають в підготовлену гніздо і злегка присипають землею;
• коренева шийка виявляється закритою не більше ніж на два пальця;
• велика частина стебла знаходиться в лунці;
• у міру зростання саджанця необхідно підсипати грунт, поки рівні незрівняються.

Молоді брокколі дуже бояться заморозків і можуть загинути при температурі -1-2 ° С. Тому при необхідності їх треба вкривати нетканим матеріалом, скляними банками або пластиковими ємностями.

Догляд за брокколі

Процес догляду за капустою буде складатися з наступних моментів:

• частих поливів;
• своєчасної прополки;
• підгодівлі;
• регулярного розпушування грунту;
• захисту від шкідників.

Особливу увагу слід звернути на підтримку вологості грунту. Зазвичай брокколі поливають через день по вечорах, але в спекотне літо частота може доходити до двох разів на день.

Велике значення має розпушування грунту. Його необхідно проводити після кожного поливу і підгодівлі, так як ця культура добре росте тільки в пухкому грунті.

Брокколі любить поживні землі і тому потребує частих добривах навіть за умови внесення їх до посадки. Першу підгодівлю органікою - настоєм коров`яку або курячого посліду - проводять після вкорінення розсади. Потім повторюють через два тижні. І третій раз - при формуванні суцвіть. В останньому випадку можна використовувати розчин мінеральної суміші (40 грам суперфосфату, 20 грам аміачної селітри і 10 грам сульфату калію на 10 літрів води). Цей же склад застосовується для стимулювання росту бічних пагонів після зрізу верхньої головки.

З народних засобів добре зарекомендували себе настої кропиви і живокосту. Відмінний результат дає підсипка деревної золи.

Головним шкідником капусти є хрестоцвіті блішки. Для захисту молодої розсади грядки накривають спанбондом білого кольору. Ефективно припудривание рослин сумішшю золи і тютюнового пилу або обприскування настоєм золи.

При великій кількості комах можна використовувати препарат Іскра. Але застосовувати його слід тільки на більш пізніх термінах розвитку капусти і не пізніше 20 днів до утворення суцвіть.

Збір урожаю

Збір брокколі має свої особливості. Головки рослини збирають зеленими, не дозволяючи бутонам розкритися в дрібні жовті квіточки. В іншому випадку врожай буде загублена і не може використовуватися в їжу.

Дозрівання суцвіть відбувається поетапно:

• першим зрізається центральний стебло, який досяг довжини 10 см;
• бічні пагони визрівають пізніше.

Зрілість капусти можна визначити за розміром головки - 12-14 сантиметрів і її окрасу - темно-зеленого кольору.

Збирати брокколі потрібно вранці, щоб зберегти її соковитість. Необхідно зауважити, що сорти з ранніми термінами дозрівання не підлягають тривалому зберіганню. Їх треба вживати протягом тижня або заморожувати. Капуста, дозріла в осінній період, може зберігатися в свіжому вигляді в підвалі або холодильнику до трьох місяців.

Після збору основного врожаю в кінці сезону можна продовжити життя рослинам. Для цього стебла, вирвані з землі, залишають на грядках. Протягом місяця на них з`являються невеликі, молоді суцвіття, які порадують пізнім плодоносінням.

Незважаючи на те що брокколі вимагає значного догляду при її вирощуванні, це не зупиняє городників. Її унікальні поживні і цілющі властивості варті того. А дотримання певних агротехнічних прийомів дозволяє отримати високий урожай суцвіть.