Капуста брокколі: опис, фото, вирощування
Доброго дня! Мене звуть Люба і ось уже 20 років вся наша сім`я літо проводить на нашій улюбленій дачі. За цей час з садівників-любителів ми з чоловіком перетворилися ... Ну, не в професіоналів, але в знавців цієї справи.
І сьогодні я з великим задоволенням розповім і поділюся всім своїм досвідом щодо капусти брокколі. Багато хто до цих пір вважають її чимось екзотичним, проте ми її вирощуємо вже 20 років, і я можу з упевненістю сказати: вона відмінно росте в російському кліматі і приживається на наших грунтах. Так що дерзайте.
Була виведена, ймовірно, в 5 столітті до нашої ери в Італії і довго за її межами була відома. Втім, незважаючи на південне походження, в наших широтах вона прекрасно себе почуває.
Висота стебла зазвичай досягає 60-80 см, а на вершині є багато квітконосів, які закінчуються зеленими бутонами вони-то і придатні в їжу. Урожай збирають тоді, коли діаметр головки складає мінімум 10 см. Якщо головки пожовкли, це говорить про те, що броколі перезріла.
Види, сорти, користь
Брокколі ділиться на два основних види:
- Спаржева. Вона не дуже поширена, складається з декількох тоненьких стеблинок, увінчаних маленькими головками. Також іменується італійської;
- Звичайна, вона ж калабрийская. Тут один товстий стебло з одним качаном.
Про користь цієї овочевої культури говорити нічого не будемо: написано багато. Вона дійсно хороша для профілактики онкозахворювань та покращує жіночий гормональний фон, містить безліч антиоксидантів і вітамінів. Це один з найбільш корисних видів самого корисного овоча.
У нас вирощують в основному зелені сорти брокколі. А ось в Італії популярні і її білі різновиди, а також пурпурні.
Найпопулярнішими в наших краях є ранньостиглі Лінда, Батавия F1, лорд F1, Тонус, середньостиглі Гном, Айронмен F1 і Фортуна, а також пізньостиглі Агассі F1, Партенон F1 і Маратон F1.
Умови для брокколі
Ця культура вимоглива до вологості і висвітлення. Вологість повітря повинна бути близько 85% ґрунту - 75%. Грунт підходить або нейтральна, або пухка і слабощелочная. Брокколі не дуже чутлива низькій температурі і може витримати морози до 7 градусів нижче нуля (іноді вона плодоносить навіть взимку), не потрібно їй і затінення головки.
Ідеальна температура для брокколі коливається між 16 градусами вище нуля і 25. Кращими попередниками для брокколі можуть стати морква, картопля або бобові.
Не варто садити її після інших хрестоцвітих, наприклад, після звичайної капусти, ріпи, редису або редьки, а також після томатів. Після них пройти повинно мінімум 4 роки.
Як виростити з насіння або саджанців
Насіння слід підготувати перед висадкою. В першу чергу, їх потрібно знезаразити, витримавши півгодини в розчині марганцівки і промити в холодній воді, що дозволить в майбутньому попередити багато типових для брокколі хвороб.
Щоб поліпшити врожайність і стійкість до паразитів, варто насіння брокколі обробити такими препаратами, як Ель1, Альбіт або Агат 25.
Більш ефективно вирощувати брокколі розсадним способом. Так як капуста - культура досить пізня, садять її теж пізно. А значить, не потрібно і вирощувати розсаду в приміщенні, що обігрівається.
Насіння висаджуємо в кінці квітня або в травні. Якщо тепла погода до цього періоду ще не встановилася, вкривайте їх плівкою. Через два тижні проводимо пікіровку брокколі, а ще через тиждень почніть її загартування. Відкривайте доступ до сонця і повітрю повільно.
Ще через місяць або півтора, після появи справжнього шостого листка, можна їх садити у відкритий грунт. А ось грядки підготувати потрібно заздалегідь. Ще восени потрібно провести вапнування і внести добрива. Це можуть бути селітра калійна, звичайний гній або ж суперфосфат.
Сама ж посадка здійснюватиметься повинна ввечері або в похмурий день, коли активність сонця пішла на спад. Ямки повинні бути глибокими: майже весь стебло залишатися повинен нижче, ніж рівень грядки. Поглиблюємо саджанці приблизно на сантиметр, в ямки додаємо золу або доломіт.
Правила догляду
Поливати брокколі потрібно раз в пару днів, а саму спеку і зовсім двічі на добу. Грунт повинна бути вологою до глибини в 15 см, причому постійно.
Підживлення теж обов`язкова. Першу робимо після того, як брокколі вкоренилася н а грядці. Це може бути пташиний послід (1:20) або звичайний гній (1:10). Через два тижні робимо другу, а коли почнуть формуватися суцвіття - третю.
Третя підгодівля може складатися з 10 літрів води, 40 грам суперфосфату і 20 грам амонію нітрату, а також 10 г калію сульфату. Також можна використовувати деревну золу або настоянку кропиви.
Шкідників у брокколі не так вже й багато. Найчастіше трапляється блішки хрестоцвіті. Для боротьби молоду капусту накривають тонким полотном (нетканим). Також до того, як почали формуватися суцвіття, можна обробляти брокколі інсектицидом «Іскра». Пізніше можна використовувати тільки попіл тютюновий або золу деревну.
Урожай ж краще збирати вранці. Суцвіття брокколі знімаються зі стеблами, так як вони дуже смачні. Брокколі ранніх сортів можна тільки заморозити, а ось пізні сорти, які збирали восени, зберігати можна і до трьох місяців, причому температура повинна бути не нижче нуля.
