Сорти капусти: назви з фото і описом
У цій статті, як людина яка займається садівництвом вже не перший рік, я розповім вам про види капусти і її сортах. Прикріплений зображення для наочності, опишу чим відрізняються один від одного і підкреслю їх особливості. Садівництво - це моє велике захоплення і мені приємно поділитися своїм досвідом з іншими садівниками при хорошій можливості.
Один качан може досягати ваги до шістнадцяти кілограм. Головне достоїнство цього виду капусти полягає в наборі вітамінів групи С і В, білку, клітковини. Завдяки цьому набору цей вид є незамінним.
Білокачанна капуста відрізняється здатністю довго зберігатися. Зберігають її у вигляді заготовок і в свіжому. Цей вид капусти застосовують при лікуванні і в народних рецептах.
Цей сорт має особливість, яка полягає в здатності добре плодоносити при різних проблемах з умовами, такими як, наприклад, занедбаність ділянки, затінення, посуха. Садівники рекомендують вживати в свіжому вигляді.
Білокачанна капуста відноситься до одних з найкращих сортів ранньої капусти.
слава 1305
Вважається найкращим серед середньостиглих видів. Через сто днів можна збирати перший урожай. Один квадратний метр дозволяє зібрати до дванадцяти кілограм овочів. Слава 1305 стійкий до багатьох видів захворювань. Форма плоду округла, стисла зверху і знизу.
Кожен овоч досягає ваги в чотири кілограми. Великим плюсом цього сорту є здатність плодів зберігатися протягом трьох місяців. Саме цей капустяний сорт використовують для квашення.
Валентина F1
Садівники надали цьому сорту статус кращого серед пізніх сортів. Плоди можуть зберігається дуже довго: до восьми місяців. Протягом півроку капуста не втратить свої смакові якості. при зберіганні довше вона тьмяніє, на смак овоч може кислих.
Тоді її буде розумніше використовувати при готуванні, наприклад, гасінні або супів. Сорт росте довго. приблизно шість місяців. Дачники помічають, що урожай цього сорту овоча досить великий.
капуста червонокачанна
Червонокачанна капуста дуже схожа на білокачанну, але істотною відмінністю є колір качана. Весь плід пофарбований в фіолетово-червоний колір.
Один качан не перевищуватиме масу в п`ять кілограм. Листя капусти складені дуже щільно один з одним. Червонокачанна капуста - це джерело каротину і ціаніна. Цей вид капусти використовується найчастіше в свіжому вигляді для приготування салатів. У перші дванадцять місяців у капусти формується стебло (не довгий і товстий), кочеригу.
У листі міститься пігмент антоціан, який забарвлює капустяне листя в фіолетові відтінки. Коренева система даного сорту потужна і розгалужена. До другого року капуста починає цвісти і формувати плід.
Склад цього виду капусти ідентичний капусти білоголової. Вона містить той же набір вітамінів, мінералів і каротин. Відмінності в складі капусти полягає в кількості аскорбінової кислоти, якої в червонокачанної капусти міститься в два рази більше і каротину, якого більше рівно в п`ять разів. Також більше вітаміну B6 і калію.
Корисні властивості червонокачанної капусти: антиоксидантну дію, зменшує негативний радіаційний вплив, містить фітонциди, які небезпечні для туберкульозної палички. Також цей вид капусти краще зберігається.
Червонокачанна капуста містить антоциан, який мінімалізує ламкість судин робить капусту корисною для судинної системи. 24 ккал на 100 грам дозволяє використовувати краснокочанную капусту при спеціальному харчуванні, дієтах для зниження ваги.
Сорти червонокачанної капусти можна розділити на ранні, які дозрівають протягом 60-95 днів, на середні, близько ста двадцяти днів і на пізні, що дозрівають протягом ста шістдесяти днів.
Кольорова капуста
Сама капуста, всупереч назві, пофарбована в біло-жовтий колір, чимось схожий з білокачанної капустою, але ці овочі один на одного зовсім не схожі. На качані зібрані безліч суцвіть, які мають горбисту поверхню.
Ці суцвіття є їстівною частиною овоча. Цю частину вживають після термічної обробки. Приготовлені з цієї капустою страви відрізняються особливою користю, вони виходять дієтичними і смачними. У цій капусті зосереджена величезна кількості білка і різні вітаміни.
Альфа
Цей сорт цвітної капусти має статус ранньостиглого. Альфа характеризує колір капустяно головки - білосніжно-білий. Важить один плід цього сорту близько 1,5 кг.
Плоди наповнені, смак капусти соковитий. Цей сорт не витримає тривалих перевезень або зберігання, навіть при низьких температурах. Як тільки урожай з сорти капусти Альфа буде зібраний, його необхідно швидко вжити.
Грибовська 1355
Даний сорт дозріває рано, привабливий зовні, відмінний характерним цвітній капусті смак. Кожна капустяна головка, має повітряну структуру і вага, за загальними мірками, зовсім небагато.
Досвідчені садівники радять вирощувати Грибовський у відкритому грунті, але нічим не гірше будуть плоди, зібрані з рослин в теплиці.
Скороспілка
Черговий ранньостиглий кольоровий сорт. Його не вийде вирощувати в тепличних умовах, хороший смачний урожай можна отримати лише в умовах відкритого грунту.
Садівники відзначають, що цей різновид краще за інших підходить для вирощування на території Підмосков`я. Вегетаційний час триває близько шістдесяти днів. Смак густий білої капустяної голівки соковитий і солодкуватий.
Брюссельська капуста
Цей вид - дворічна капуста. У перший рік вегетації формується товстий стебло (від 20 до 60 сантиметрів), у відповідних умовах зростання брюссельської капусти сягатиме одного метра.
Листя у цього виду капусти мають тонкі черешки, довжина яких 17-30 сантиметрів. Листя цієї капусти пофарбовані в зелені або зелено-сірі кольори з восковим нальотом. Краї кожного листочка мають гладкі або злегка зігнуті краю.
Стеблинки вкорочені, на них відбувається формування маленьких качанів, діаметр яких становить чотири сантиметри. На одній такій капусті може виростати близько шістдесяти таких кочанчиков.
На другий рік брюссельська капуста розквітає жовтими суцвіттями, на ній формуються стручки з насінням. Вони маленькі, у формі кулі, колір чорний або чорний. На один грам доводиться до трьохсот грам. Вони зберігають здатність сходити до п`яти років.
Брюссельський вид капусти дозріває в середніх термінах, приємного і хорошого соковитого смаку, незвичайного екзотичного виду.
Невеликого розміру плоди цієї капусти мають вагу приблизно двадцять грам. Одна капуста дозволяє збирати урожай в півкіло. Брюссельська капуста відрізняється особливою морозостійкістю. Ще однією відмінною рисою цієї капусти служить слабка сприйнятливість до різних видів хвороб.
Цей вид капусти росте у вигляді маленьких качанів, які самі по собі нагадують маленьку білу капусту, якими зайнятий цілком стебло. Містить білок у великій кількості, різні важливі елементи.
Брюссельська капуста позитивно впливає на імунітет, сприяє поліпшенню мозкової діяльності. В їжі брюссельський сорт використовують як гарнір. Гасять або смажать.
брокколі
Капуста з незвичайною назвою зовні дуже схожа на цвітну капусту іншого кольору. Загалом, брокколі - це різновид цвітної капусти. Суцвіття брокколі пофарбовані яскраві зелені відтінки.
Ця капуста має безліч користі завдяки своїм складом. До корисних властивостей відноситься можливість застосовувати її як антиоксидант, який з легкістю засвоюється, здатний позбавлятися від шлаків і застосовується в якості ракової профілактики. Брокколі вживають сирому та обробленому.
тонус
Соковита капуста Тонус є сверхскороспелим видом. Вегетаційний час триває лише тридцять днів. Протягом цього часу плоди дозрівають. Капуста зріла може важити двісті грам.
Примітна властивість також складається в стійкості до різних вірусів і захворювань, в тому числі грибкових. При належному догляді один квадрат дозволяє отримати врожаю до чотирьох кг.
кучерява голова
Це ранньостиглий сорт. Його врожайність перевищує врожайність виду капусти брокколі Тонус. Один плід з Кучерявої голови може важити приблизно 500-600 грам. Вегетаційний час триває приблизно сорок діб. Іноді можна зібрати з одного головки два врожаї.
Це є ще одна особливість Кучерявої голови. Чи збережуться може кожен овоч протягом трьох місяців, якщо тримати їх у відповідних умовах.
Гном
Цей сорт дозріває в середні терміни. один плід з капусти Гном досягає ваги п`ятисот гр. Головка плоду розлога і пишна. Через пару місяців після висаджування капусти овочі можете обробляти і вони будуть їстівні.
Коли ви зріжете перший урожай, на місце нього нерідко виростає нова. За рахунок цього ви можете отримати два врожаї протягом одного сезону.
