Особливості вживання селери для здоров`я жінки

З настанням весни на полицях супермаркетів починає з`являтися ароматний зелений овоч під назвою селера. Уже багато століть цей унікальний за своїм складом продукт вважається не тільки цінним джерелом вітамінів і мінералів, а й незамінним помічником у боротьбі з багатьма небезпечними хворобами.

Дана стаття пропонує ознайомитися з різновидами селери, його корисними властивостями, а також зі способами вживання і протипоказаннями.

різновиди селери

Цей овоч відомий в 3 різновидах, які вирощують в залежності від необхідних частин рослини:

• листової;
• стебловий;
• кореневої.

У листового селери відсутні коренеплід і масивні стебла, зате він може похвалитися своєю ранньостиглих і універсальністю - зелень активно використовують в якості приправи, добавки в різні страви і навіть в випічку. У зовнішньому вигляді рослини відразу виділяється масивна листова розетка на укорочених черешках.

Серед усіх представників культури листової варіант лідирує за змістом корисних мікроелементів, але найбільше цінується за цілющі властивості листя.

Ще однією перевагою овоча вважається тривалий термін зберігання - листя залишаються зеленими і можуть вживатися в їжу аж до кінця осені. Одними з кращих сортів листового селери вважаються Захар, Бадьорість, Самурай і Парус.

Черешкова селера також поділяють на кілька типів:

• зелені сорти, що вимагають відбілювання;
• самоотбелівающіеся;
• проміжні.

Найбільшу увагу в черешковими овочі залучають потовщені довгі стебла, довжина яких може досягати більше 1 м. Освіта коренеплодів для цього різновиду не характерно. Саме стебловий селера вважають найсмачнішим.

Вживання соковитих стебел рослини зазвичай зводиться до виготовлення соку або додаванню в салати. З істотних недоліків різновиди виділяють хіба що низьку морозостійкість і нетривалий термін зберігання. Найпоширенішими сортами вважаються Танго, Атлант, Паскаль і Малахіт.

Кореневої селера відрізняється від своїх побратимів круглим м`ясистим коренем, завдяки чому саме цей вид широко застосовується в кулінарії. Маса коренеплоду, яку рослина нарощує вже в перший рік після посадки, може варіюватися від 1 до 2,5 кг.

Він володіє специфічним і яскраво-вираженим ароматом, характерним тільки для даного різновиду, який подвійно посилюється під час термічної обробки. За своїми цілющими властивостями і їх впливу на організм кореневої селера нічим не поступається іншим різновидам рослини, проте багато городники як і раніше вважають за краще листові сорти.

Така низька популярність коренеплоду обумовлена ​​обмеженою кількістю сортів для вирощування, самі кращими і доступними з яких вважаються Діамант, Кореневий грибовский, Каскаді, Силач і Аніта.

Калорійність і корисні речовини

Завдяки своїм складом селера заслужено вважається однією з найцінніших для здоров`я культур - знайти гідну заміну цьому продукту буде непросто. Всі частини рослини багаті усіма необхідними для організму амінокислотами - каротином, аспарагін, нікотиновою кислотою і тирозином, а також мінеральними речовинами.

Крім цього селера має негативну калорійність - на те, щоб переварити його, організму необхідно більше калорій, ніж міститься в коренеплоді. Енергетична цінність культури становить всього 16 ккал на 100 г свіжого овоча.

До складу коренеплоду входять як ефірні, так і жирні олії, що стимулюють секрецію залоз і сприяють більш активному виділенню шлункового соку, що поліпшує травні процеси і метаболізм. Лідирують за кількістю цукрів і вітамінів листя рослини - вони містять велику кількість вітаміну С і органічних кислот.

Користь селери для здоров`я жінки

Цілющі властивості цієї культури роблять її незамінним продуктом для жіночої статі - щоденне вживання овоча в їжу здатне запобігти виникненню багатьох недуг, а також очистити організм від токсинів і зміцнити імунну систему. Більш докладний вплив селери на жіночий організм розглянемо нижче.

стебла селери

Користь стебел цього овоча відома ще з античних часів - про цілющі властивості цієї частини рослини згадував Гіппократ, називаючи її «ізбавітельніцей від всіх хвороб». У жінок, які дбають про своє здоров`я і красу, селера є одним з найголовніших продуктів в раціоні - як в сирому вигляді, так і складі різних страв.

Всього одне стебло здатний заповнити добову потребу організму у вітамінах С і А - до 9%. Крім вітамінів ця ароматна частину рослини також багата мінералами і органічними кислотами, які сприяють нормалізації багатьох процесів в організмі.

Завдяки клітковині, що міститься в стеблах селери, продукт незамінний в боротьбі з надлишковою вагою. Крім того, рослина має властивості полегшувати хворобливі відчуття під час менструації і гормонального збою, а також знімати втому і надмірну дратівливість в цей період.

Регулярне вживання в їжу стебел здатне:

• запобігати виникненню онкологічних захворювань;
• знижувати кров`яний тиск;
• стабілізувати рівень глюкози в крові;
• покращувати сон і апетит;
• сформувати стресостійкість і знімати нервову напругу;
• підвищувати мозкову активність.

Корисно рослина і для людей, які страждають хворобами сечовивідних шляхів і травної системи, - завдяки сечогінній дії стебла селери здатні виводити зайву рідину з організму. Що стосується людей, які не мають проблем зі здоров`ям, то цей продукт значно урізноманітнює звичний раціон і підійде як для профілактики недуг, так і для схуднення.

Сік з стебла селери

Сік з цього овоча використовується в першу чергу в дієтичних цілях, оскільки вважається, що максимально ефективно будь-яка рослина засвоюється саме у вигляді соку. Для приготування напою підходять всі різновиди селери.

Одним з переваг свіжовичавленого селеровому соку є також збереження пружності шкіри, а регулярне вживання його в їжу допоможе в найкоротші терміни добитися стрункої фігури.

Додавання в раціон соку сприяє:

• стабілізації роботи нервової системи;
• усунення набряків;
• очищенню організму від шлаків, токсинів і зайвої рідини;
• прискоренню метаболізму;
• поліпшенню роботи органів шлунково-кишкового тракту;
• омолодженню організму.

Дієта на основі селеровому соку вигідно відрізняється від інших не тільки значною користю для здоров`я, але і збереженням стану волосся і нігтів. Крім схуднення сік із селери відмінно справляється з різними хворобами печінки і кровоносної системи, збагачує організм вітамінами, наповнює енергією і життєвими силами.

листя рослини

За силою цілющих властивостей і благотворного впливу на організм листя селери нічим не поступаються іншим частинам рослини, оскільки найбільше необхідних для нормальної життєдіяльності мікроелементів зосереджено саме в них.

У 100 грамах листя селери міститься:

Особливо корисний цей продукт для жінок з проблемною шкірою або волоссям - багате на вітаміни листя коренеплоду допоможуть повернути шкірі еластичність і позбавлять від сухості. Дана частина рослини характеризується і зовнішнім застосуванням: за допомогою листя селери лікують різні гематоми і запалення.

Користь від регулярного вживання листя овоча може також виражатися в наступному:

• профілактиці виникнення інфекційних захворювань і авітамінозу;
• стимуляції роботи статевої системи;
• запобігання формування каменів в нирках;
• уповільненні процесів старіння;
• активізації роботи кишечника;
• посилення працездатності і життєвого тонусу.

Будучи природним антидепресантом, листя надають яскраво виражений ефект на нервову систему, не тільки заспокоюючи, але і нейтралізує супутні їй хвороби. Завдяки зміцненню судин і доброчинного впливу на кровоносну систему ця зелень допомагає усувати на ногах так звану «судинну сіточку».

Як вживати селеру

Оскільки всі частини селери багаті вітамінами і їстівні, продукт знаходить широке застосування у всіх сферах людської діяльності, особливо в кулінарії. Незважаючи на те що овоч найчастіше їдять в сирому вигляді, його можна піддавати і тепловій обробці зі збереженням всіх корисних властивостей і речовин. А для того, щоб не тільки вгамовувати почуття голоду, але і додавати організму користі, необхідно ознайомитися з правилами прийому цього продукту в їжу.

Як засіб для схуднення

Страви із селери, а також дієти на основі цього низькокалорійного овоча з кожним днем ​​стають все більш і більш популярними - сучасна дієтологія пропонує безліч рецептів з його використанням.

Оптимальним варіантом вважається селеровому сік, однак дуже важливо дотримуватися необхідного дозування: максимальна кількість випитого напою не повинно перевищувати 0,5 склянки на добу. Для різноманітності і посилення смаку в нього також нерідко додають різні «підсолоджувачі» - яблучний або морквяний соки, мед і лимон, кефір та інші інгредієнти.

Приготувати такий корисний фреш не складе труднощів: для цього буде потрібно всього кілька пучків рослини, які необхідно пропустити через соковижималку або збити в блендері. При бажанні сік можна процідити через марлю, приймаючи його потім протягом дня за півгодини до їжі.

У сирому вигляді селера найчастіше додають в овочеві салати - іншими компонентами в таких стравах стають яблуко, морква, огірок і куряча грудка. Найбільш затребуваною серед прекрасної статі вважається дієта, в основі якої лежить селеровому суп. Термін її тривалості нетривалий - від декількох днів до 1,5 тижні.

Дієтологи запевняють, що за такий невеликий період можна скинути до 5 кг - природно, з урахуванням правильного режиму дня і фізичних навантажень. Варіантів таких дієтичних раціонів на сьогоднішній день величезна кількість, проте всі вони сходяться на тому, що це один з найкращих продуктів для підтримки стабільної ваги.

Відео: Смузі з селери для схуднення

В інших цілях

Завдяки своїм цілющим властивостям селера здавна був відомий в першу чергу як лікарська рослина, і тільки з плином часу він здобув популярність і в кулінарії.

У народній медицині овоч вважається одним з найбільш корисних і універсальних продуктів, а з усіх частин рослини особливо цінується саме корінь, що володіє наступними функціями:

• сечогінну та протизапальну дію;
• нормалізація роботи органів шлунково-кишкового тракту;
• очищення крові і протиалергічну дію.

Такий широкий спектр цілющих характеристик допускає лікування селерою безлічі захворювань, зокрема його рекомендують при порушенні роботи печінки, серцево-судинної та нервової систем, шлунка і підшлункової залози.

На основі кореня ще нашими предками було винайдено величезну кількість настоїв і відварів, які ефективно сприяють усуненню перерахованих вище недуг. У фармакології овоч додають в склади багатьох снодійних препаратів.

Ще одна сфера застосування коренеплоду - косметологія, в якій активно використовуються всі частини цієї рослини. Багатий мікроелементами складу селери, його здатності уповільнювати процеси старіння, а також очищати і розгладжувати зморшки допускають приготування найрізноманітніших засобів, зокрема, масок і скрабів, для різних типів шкіри. Не менш затребувані і інші продукти на основі овоча - тонізуючі лосьйони, шампуні і різні екстракти.

Протипоказання і потенційну шкоду різних видів

Незважаючи на колосальну користь, яку здатне принести рослина, перед додаванням його в раціон необхідно ретельно вивчити протипоказання - вони властиві будь-якому продукту, в тому числі і селері. Існує певна група людей, для якої овоч представляє не тільки шкоду, але і небезпека - причому це відноситься до всіх частин рослини.

Слід утриматися від вживання селери при таких станах і хворобах:

• виразка шлунка і камені в нирках;
• холецистит;
• епілепсія;
• гіпертонія;
• тромбофлебіт;
• цукровий діабет;
• варикоз;
• алергічні реакції.

Для жінок селера представляє особливу загрозу під час вагітності: є стебла і інші частини рослини в цей період категорично заборонено, оскільки даний продукт провокує посилене скорочення матки, що спричинить за собою передчасні пологи.

Однак і під час грудного вигодовування також краще виключити селера з раціону - справа в тому, що овоч додає молоку специфічний смак, який може викликати відторгнення у малюка. Уникати вживання цього продукту необхідно і під час рясної менструації - ефірні масла, що входять до складу рослини, будуть її тільки посилювати, а також при матковій кровотечі.

Сьогодні селера вважається однією з корисних овочевих культур для здоров`я людини - додавання в раціон цього хрусткого овоча не тільки урізноманітнює його, але і доставить в організм багато життєво важливі компоненти. Розумна дозування цієї рослини здатна послужити хорошою профілактикою і поліпшенням багатьох протікають в організмі процесів.