Вивчаємо користь і шкоду сочевиці для організму

Відмінно утоляющая голод сочевиця - одна з найдавніших сільськогосподарських культур, годувала людей задовго до будівництва Єгипетських пірамід. Сьогодні сочевиця, користь і шкода якої - предмет інтересу дієтологів і всіх, хто стежить за здоров`ям, все так само популярна.

Причина тому - відмінний смак, висока поживна цінність і багатий набір корисних речовин, прихованих під оболонкою невеликих сплощених насіння.

Читайте також статтю в тему: користь черешні для організму людини!

Чим корисна сочевиця: склад і калорійність

Ще недавно, готуючи чи іншу страву, люди дбали, щоб воно було ситним і смачним. Сучасному людині не менше важлива користь їжі.

Сочевиця повністю задовольняє всім трьом вимогам, і про це свідчить її мікро- і макроелементний склад, калорійність і вміст вітамінів.

Корисні властивості сочевиці складаються з декількох чинників. 100 грам сухих насіння містить 297 ккал. У такій порції сочевиці знаходиться:

• 23 грам білків;
• 1,6 грама жирів;
• 46,2 грама вуглеводів.

Насіння і страви з них багаті клітковиною. Серед макроелементів, завдяки яким ця бобова культура цінується медиками, фосфор і калій, магній і сірка, натрій, кальцій. Мікроелементний склад не менш багатий. У нього входить бор і Ніколь, титан і кобальт, кремній, фтор, молібден, йод, мідь і селен, залізо і цинк.

Чим корисна сочевиця? Крім мінеральних солей і поживних речовин, в насінні є вітаміни A, PP, E, а також цілий набір вітамінів з групи B, включаючи тіамін, рибофлавін, токоферол.

Регулярно включаючи сочевицю в меню, можна без особливих зусиль поповнювати запаси вітамінів, цінних мінералів, підживлювати свій організм енергією і зміцнювати здоров`я.

Користь сочевиці для організму людини

Бобові серед інших рослинних культур - лідери за вмістом поживних речовин. Сочевиця - не виняток, причому її насіння не мають дратівливим впливом на органи травлення, яке надає квасоля, боби і горох.

Цим користь сочевиці для організму не закінчується. Велика кількість клітковини змушує кишечник активно скорочуватися. Завдяки посиленню перистальтики вдається впоратися з запорами, сочевиця активно виводить шлаки, не викликаючи підвищеного газоутворення або інших незручностей.

Вітаміни в складі сочевиці незамінні для організму. Хоча саме насіння не багаті вітаміном C, його засвоєння неможливо без присутньої в чечевиці нікотинової кислоти. Тіамін разом з магнієм і солями заліза благотворно впливає на роботу органів травлення, на хід обмінних процесів, а також серце, судини, кровотворення нервову систему.

Регулярне вживання в їжу сочевиці допомагає поліпшити якість крові. Залізо в органічній формі стимулює вироблення гемоглобіну і підтримує оптимальний рівень червоних кров`яних тілець.

Відсутність холестерину корисно при небезпеки атеросклерозу, інсульту і інфаркту. Фолієва кислота має протиракову дію. Говорячи про користь і шкоду сочевиці, не можна обійти увагою наявність рибофлавіну. Цей вітамін незамінний для статевої сфери і ендокринної системи людини.

Поряд зі стравами з насіння з лікувальною і профілактичною метою використовують відвар з сочевиці, а також проростки. Вони, на відміну від сухих плодів, неймовірно багаті аскорбіновою кислотою і малокалорійні. Це відмінне джерело білка, харчових волокон і корисних вуглеводів.

Користь сочевиці при схудненні

Поєднання високої концентрації клітковини, порівняно низькій калорійності і великого списку вітамінів і мінералів робить сочевицю відмінним продуктом для тих, хто стежить за вагою і своїм здоров`ям.

Страви з сочевиці дозволяють людині швидко насичуватися і довго не відчувати почуття голоду. Крім цього волокниста структура, як щітка вичищає не перетравлені залишки, шлаки. Сочевиці під силу очистити організм від радіонуклідів і токсинів.

Використання сочевиці для схуднення спрямоване не тільки на якісне насичення, але й на оздоровлення. Велика кількість білків в кожній порції в період скидання ваги дозволяє підтримувати відмінний стан м`язової тканини.

Харчові волокна навіть при строгій дієті змушують кишечник активно працювати і також сприяють схудненню.

Користь сочевиці для чоловічого здоров`я

Протизапальні властивості сочевиці, її благотворний вплив на стан судин і серця зробили продукт дуже цінним для лікування проблем чоловічої статевої сфери. Страви і відвар з цього виду бобових використовують разом з лікарською терапією:

• при простатиті,
• при виявленні порушень ерекції;
• як профілактику онкологічних і запальних захворювань.

При всій користь сочевиці, шкода від її неграмотного вживання може бути дуже серйозним. Тому не варто забувати про проходженні рекомендаціям лікаря і нехтувати традиційним лікуванням.

Сочевиця, як джерело білка, корисна атлетам, що стежить за вагою і станом м`язової маси.

Чим корисна сочевиця для організму жінки та дитини

Бобові культури багаті вітамінами групи B. А крім них, в насінні сочевиці багато з`єднань, чиє дію на жіночий організм схоже з роботою гормонів. Фітоестрогени полегшують перебіг клімаксу:

• нормалізує кров`яний тиск;
• вирівнюючи серцевий ритм;
• зменшуючи кількість і глибину припливів;
• захищають організм від руйнівної дії ракових клітин;
• підтримуючи стабільне настрій і працездатність.

Чим корисна сочевиця для організму ще? Завдяки очищає властивості і поживної цінності насіння страви з бобових допомагають підтримувати вагу і тонус м`язів.

Триптофан, цінна амінокислота, також присутня в насінні, допомагає жінкам безболісно переносити менструації, не страждати від перепадів настрою під час вагітності, після пологів, при ПМС і клімаксі.

Чи можна сочевицю мамі, що годує? Як включення цього продукту в раціон може відбитися на малюкові? Особливість цього виду бобових - відсутність алергічних реакцій і підвищеного газоутворення, властивого іншим спорідненим культурам.

Тому помірне кількість сочевиці не тільки не завадить жіночому здоров`ю, навпаки, корисні ситні блюда:

• поповнять запас поживних речовин;
• наповнять організм енергією і поліпшать настрій;
• підтримають активну роботу травної системи, позбавивши від шлаків і токсинів;
• сприяють підтримці краси шкіри і волосся;
• підвищать якість грудного молока;
• послужать відмінною профілактикою анемії.

Сочевицю при грудному вигодовуванні і при харчуванні дітей від року використовують як натуральний засіб для підтримки тонусу м`язів і міцності кісток. Зовнішньо суміш з сочевичної борошна і масла застосовується як безпечне заспокійливий, протизапальний засіб для дитячої шкіри.

Шкода і протипоказання до вживання сочевиці

Сочевичним страви - незамінна частина меню спортсменів, вегетаріанців, людей, які піклуються про здоров`я і підтримці ваги.

За допомогою такого меню хворі на діабет, атеросклероз, пацієнти із захворюваннями сечостатевої сфери обов`язково відчують полегшення. Однак не завжди сочевиця корисна, шкода для здоров`я від її вживання можлива, якщо у людини:

• подагра;
• мочекам`яна хвороба;
• дисбактеріоз та інші запальні процеси в усіх відділах кишечника.

Крім цього, у невеликого числа людей є відзначається індивідуальна непереносимість продукту. Тому, якою б смачною не була сочевиця, її вживання має бути завжди помірним і дозволеним лікарем.

Стаття в тему: страви з сочевиці рецепти просто і смачно з фото в мультиварці!

У чому користь сочевиці - відео