Назви, список і корисні властивості рослин сімейства бобових

Бобові рослини - це джерело корисних мінералів і вітамінів. Багатий склад бобів позитивно впливає на стан здоров`я організму. З популярних найменувань знайомі тільки горох, сочевиця і кілька різновидів квасолі. Але виявляється, що список бобових рослин досягає тисячі назв цього виду. Навіть дієтологи рекомендують вживати боби, вони відмінно очищають організм і насичують його необхідними вітамінами.

Все про стрічкових рослинах

До числа цих рослин відноситься не тільки соя з горохом і сочевицею, але і безліч трав і зернових культур. Біології визначили, які види рослин можуть називатися бобами. Це рослини, які мають дводольні структуру з роду Бобоцветних. Серед таких рослин є як і популярні назви, так і малознайомі, наприклад, робиния і пісцідія.

Їх ще називають рослинним м`ясом, так як насіння заховані в спеціальний плід, що і називається бобом. Представники бобових містять величезну кількість білка, яке зможе скласти конкуренцію м`яса та риби.

Види і склад

Якщо більш детально вивчати тему сільськогосподарських культур, то можна дізнатися багато нового і корисного. Кожна різновид цінна по-своєму, відмінність у них тільки в складі вітамінів і елементів. Майже всі види їстівні як для людини, так і для тварин.

• квасоля.
• кормової горох.
• Соя.
• сочевиця.
• Люпин.
• арахіс звичайний.
• Клевер луговий.
• кормові боби.
• Віка.

Представники сімейства бобів - це майже 18 тисяч культур, які вживаються в їжу не тільки людьми, а й чотириногими друзями. Культури бувають навіть у вигляді квітки. Це однорічні та багаторічні дерева, квіти і чагарники. Найчастіше вони ростуть в тропіках. Сільськогосподарські культури діляться на два види: харчові та кормові. Харчові включають в раціон людей, а кормові відповідно - тварин. Квітка бобових не відноситься до харчової групі. Такі рослини містять багато корисних мікроелементів для організму людини:

• білки.
• жири.
• Фолієва кислота.
• калій.
• Залізо.
• магній.
• Вітаміни групи: А, В, РР, С.

Позитивні властивості культур дуже потрібні не тільки людям, а й грунті. Після того як трава сімейства бобів дозріла, її можна використовувати для удобрення землі. А наявність мінімальної кількості нітратів в таких рослинах не може не радувати.

Організму людини такі культури допомагають боротися з цукровим діабетом і раковими клітинами. А також вони сприяють нормалізації тиску і зниження рівня холестерину в крові.

Характеристика сільськогосподарських культур

Кожна рослина, яке відноситься до цього виду, по-своєму унікальне. Вживаючи навіть стручковий горох або квасоля, ніхто не здогадується, як позитивно він позначиться на стані здоров`я організму. Ще на Русі наші предки знали безліч рецептів з простим горохом і соєю. Їх вирощували майже в кожному городі.

• Соя. Таку різновид вирощують у багатьох країнах світу. Її присутність в кулінарії займає не останнє місце, існує безліч страв з соєю. Цінність її в величезному вмісті жиру і рослинного білка. Вона включається і в раціон тварин.
• Горох. Боби гороху вважаються джерелом білка, амінокислот, клітковини, крохмалю та цукру. Він буває жовтого кольору і зеленого. Обидва види активно використовують в домашній кулінарії. Його ще називають кормової горох, так як це улюблені ласощі худоби.
• Квасоля. Плоди квасолі, які відносяться до знаменитого сімейства дуже багаті мінералами, вітамінами, каротином, вуглеводами. Квасоля використовують і для консервації, і у вигляді самостійного блюда.
• Сочевиця. Перероблена в крупу сочевиця допоможе позбавити від зайвої ваги з мінімальною шкодою для організму. Найважливіше її становить - це фолієва кислота.
• Віка. Використовується як для раціону людей, так і у вигляді корму для тварин. Її нечасто можна зустріти на полицях магазинів, але корисність цього рослини не менше, ніж у інших представників роду бобових.
• Люпин. Ця рослина застосовують не тільки в кулінарії, але і в фармакології. Зелений плід використовують для удобрення грунту, саме після обробки землі люпином ростуть екологічно чисті продукти.
• Луговий конюшина. Красиву квітку, має рожевий відтінок. Вирощується в основному на чорноземі, таке рослини добре насичує грунт азотом.
• Кормові боби. В основному таку культуру вирощують в Європі для прикорму тварин. Білок, що входить до складу бобів, відноситься до бистроусвояемим, а їжа з таким інгредієнтами вважається високопоживної.

Ці різновиди бобів є дуже корисними та цінними. Раніше вважалося, що вживання бобів може привести до збільшення ваги. Але це невірне міркування. Всі елементи, що входять до складу бобових, не можуть відображатися на масі тіла, тільки якщо їх поєднувати з висококалорійними продуктами. Сімейство бобових надає величезний вибір рослин, тому кожен може підібрати для себе плоди, які задовольняють усі потреби.

Боби мають протипоказання. Такі продукти, потрапляючи в організм, довго перетравлюються і викликають процес бродіння. Тому не бажано вживати їх, якщо існують проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози.

Ще вони протипоказані людям з сечокам`яною хворобою. Перед вживанням бобів їх необхідно піддавати обробці, в сирому вигляді такі продукти небезпечні для організму.