Помірне споживання стиглого солодкого ананаса принесе тільки користь
Ананаси, настільки улюблені в усьому світі, сьогодні вирощуються у багатьох країнах тропічного поясу, причому на плантаціях висаджуються сортові рослини, в порівнянні з дикорослими різновидами, що мають більшу вагу, соковитість і вміст цукру. Дозріваючий під тропічним сонцем ананас за кілька місяців накопичує до 86% вологи і може важити від 1 до 3 кг. А вміст цукру в стиглому ананасі досягає 9,85%.
Зміст
З чого ж складаються корисні властивості ананаса? Коли вживання фрукта стане хорошою підтримкою для здоров`я і самопочуття, а в яких ситуаціях краще утриматися від соковитого ласощі?
Вітаміни, мінерали та БЖУ в ананасі
Очевидно, що американські індіанці, цінували ананаси за соковитість і можливість, знайшовши такий плід, безпечно вгамувати і спрагу, і голод. Сьогодні прихильників здорового харчування цікавить не тільки зміст у фруктах вологи, а й користь ананасів для організму. Після всебічного аналізу біохімічного складу стиглої м`якоті стало ясно, що тропічні плоди гідні найпильнішої уваги дієтологів.
Притому, що калорійність 100-грамової порції фрукта не перевищує 48-52 ккал, плоди містять багато вітамінів, кислот і мінеральних речовин.
Співвідношення БЖУ в ананасі на 100 грам м`якоті складається таким чином:
- 13,12 грам вуглеводів;
- 0,12 грам жирів;
- 0,54 грам білків.
Крім цього при з`їданні скибочки стиглого ананаса в організм потрапляє близько 1,4 грама клітковини.
Серед вітамінів в ананасі, корисних для здоров`я людини, лідирує аскорбінова кислота. Концентрація вітаміну настільки висока, що, з`ївши 200 грам фрукта, людина з надлишком забезпечує організм цим життєво важливим з`єднанням. На 100 грам ананаса доводиться 47,8 мг вітаміну C.
Зміст інших вітамінів в свіжої м`якоті і співвідношення до денної потреби можна представити таким чином:
- B1 - 7%;
- B2 - 3%;
- B3 - 3%;
- B5 - 4%;
- B6 - 9%;
- B9 - 5%;
- Холін - 1%.
Мінеральний склад ананаса включає кальцій, магній і фосфор, калій, залізо і цинк.
На жаль, концентрація цих мікро- і макроелементів в ананасі не настільки висока, тому чекати дива або серйозної користі від ананаса для здоров`я тут не доводиться. При з`їданні 100-грамової порції фрукта організм людини поповнюється цими речовинами на 1-3% від середньодобової норми споживання. А ось вміст марганцю в ананасі вкрай велике. Всього 200 грам м`якоті здатні повністю задовольнити потребу в цьому мінералі.
Користь ананаса для здоров`я
Очевидна користь ананаса для організму полягає в тому, що фрукт є прекрасним джерелом вітаміну C. Та й вітаміни групи B в м`якоті містяться на такому рівні, що при грамотно складеному раціоні ананас стане непоганою підтримкою для організму в періоди, коли йому особливо потрібні вітаміни.
Але крім цього, соковиті скибочки свіжого ананаса корисні для організму, якщо у людини є проблеми з травленням, пов`язані зі зниженою кислотністю або недостатнім синтезом травних ферментів. В цьому випадку невелика порція фрукта на десерт допоможе позбутися від почуття тяжкості після трапези, прискорить перетравлювання їжі і активізує обмін речовин.
Ананаси володіють м`яким проносним і сечогінною дією, що важливо для людей, охочих небагато схуднути, позбутися від шлаків і впоратися з набряками.
Склад м`якоті ананаса привертає до того, що включення в раціон свіжих фруктів сприяє:
- розрідженню крові;
- зниження ризику розвитку тромбозу і тромбофлебіту, варикозної хвороби;
- зменшення ймовірності захворювання атеросклерозом і інсультів.
Хворі на гіпертонію при регулярному вживанні фруктів відзначають користь ананаса для здоров`я в плані зниження підвищеного артеріального тиску.
В осінній і зимовий період, коли велика небезпека респіраторних і вірусних захворювань, ананас можна включати в меню в якості натурального і дуже ефективного профілактичного засобу від застуд, грипу, бронхіту та інших подібних недуг.
Про значення і ролі в організмі аскорбінової кислоти добре відомо, а от про вплив і користь вітамінів групи B варто сказати окремо.
наприклад, вітамін B1 в складі ананаса корисний для організму тим, що застосовується при лікуванні і профілактиці серцево-судинних захворювань, різних порушень роботу нервової системи. Також вітамін B1 незамінний для здоров`я шкірних покривів і якісного функціонування травлення. З`єднання є натуральним антиоксидантом, тому ананаси корисні для організму людей зрілого і старшого віку.
Вітамін B2 застосовується при хворобах очей і суглобів, кишкових дисфункціях і порушеннях обміну речовин.
Високий вміст в м`якоті ананаса вітаміну B6 може бути використано в ситуаціях, коли у людини є проблеми з засвоєнням жирів і білків, присутні проблеми з нервовою системою або захворювання шкіри. Беруть участь в синтезі нуклеїнових кислот вітаміни B6 і B9 опосередковано запобігає старінню організму людини. Вітамін B6 - це речовина, що відповідає за потреба людини в інсуліні, що важливо всім, хто страждає або схильний до діабету.
Фолієва кислота в м`якоті ананаса корисна для здоров`я і вкрай важлива для його функціонування. Вона відповідає за синтез червоних кров`яних тілець, а значить, від її наявності залежить склад і якість крові, хід обмінних процесів і загальне самопочуття людини. Від наявності цього вітаміну залежить синтез серотоніта, що має величезне значення для нервової системи.
Завдяки вітаміну B9 люди відчувають апетит, це з`єднання багато в чому відповідає і за нормальне травлення. Знижена кислотність, часто спостерігається у людей зрілого віку, не тільки негативно відбивається на швидкості переварювання їжі, а й сприяє розвитку патогенної флори в травному тракті. Затримуються залишки осеменяются бактеріями, починаються процеси бродіння і гниття. Мало того, що організм не отримує необхідних поживних речовин, він засмічується шлаками і небезпечними токсинами. При такій особливості організму корисні властивості ананаса найбільш затребувані.
Обережність при вживанні ананаса і існуючі помилки
Сьогодні ананас часто підноситься як ефективний засіб для схуднення. При цьому рекомендують не тільки влаштовувати за допомогою фруктів розвантажувальні дні, але і повністю міняти раціон, включаючи в нього велику кількість соку і свіжої м`якоті.
На жаль, дієтологи не схильні підтримувати думку про чудодійність ананаса. Для всіх бажаючих скинути вагу ананас може бути цікавий тільки як низькокалорійний фрукт, багатий вітаміном C і володіє корисним сечогінну і послаблюючу властивістю.
Користь ананаса для організму, наприклад, як у випадку з виявленим у фруктах ферментним комплексом бромелін, не доведена або перебільшена. А в деяких ситуаціях м`якоть може бути навіть шкідлива для людини.
В окремих джерелах наводяться рецепти настойки з ананаса для схуднення. Приготований з горілки і свіжого фрукта складу після тижневого настоювання повинен буквально спалювати жир. Така дія розробники дієти обіцяють при триразовому вживанні рідини. Однак нічого, крім шкоди, рідина принести не зможе.
Потрапляє в організм алкоголь викликає:
- нехай невелике, але сп`яніння;
- звикання протягом тривалого прийому;
- моментальне засвоєння калорій, що містяться в спирті.
Крім цього, навіть містяться в ананасах речовини зі свіжої м`якоті не встигнуть перейти в алкогольної рідини. Тобто настоянка ананаса на горілці виявляється не лікувальним засобом, а звичайним, до того ж міцним алкогольним напоєм.
Якщо ж у приймаючого її людини є харчова нестерпність спирту або ананаса, його чекають вкрай неприємні для здоров`я наслідки.
Свіжі стиглі солодкі ананаси - це джерело вітамінів, здоров`я і бадьорості. А ось консервовані фрукти і вироблені з плодів цукати практично повністю втрачають усі властиві ананасам корисні властивості.
Якщо немає можливості поласувати свіжим плодом, краще віддати перевагу сушені або попередньо заморожені ананаси.
А в деяких випадках медики схильні говорити про шкоду ананасів для людини. По-перше, не варто включати ананас, здатний викликати алергічні реакції, в меню дітей до 3-6 років. З цієї ж причини відмовитися від вживання фруктів доведеться і дорослим алергікам. По-друге, поставитися з обережністю до поїдання свіжих фруктів потрібно людям, що мають підвищену кислотність шлунка, які страждають від гастриту або виразки, а також вагітним і годуючим жінкам.
