Така різна м`ята
М`ята перцева
Зміст
Ефірна олія м`яти надихає і оновлює. М`ята настільки універсальна, що її можна використовувати в медицині, парфумерії, кулінарії.
Ефірна олія м`яти надихає і оновлює
Не тільки чаї з м`ятою можуть підняти настрій, а ще й м`ясо з м`ятою зовсім по іншому сприймається. Пару років тому мама чоловіка готувала голубці з м`ятою, з тих пір я переконана, що м`ясо м`ятою не зіпсуєш.
М`ята - багаторічна трав`яниста рослина, що відноситься до сімейства ясноткові. Відрізняє її від інших рослин неповторний освіжаючий, як би прохолодний аромат, а все тому, що листя м`яти містять особливі ефірні масла.
М`ята - багаторічна трав`яниста рослина
М`ята була відома людям ще в стародавній Греції, єгиптяни її клали в гробниці фараонам, і назва їй дали на честь німфи Менти, перетвореної в рослину з холодним, але воістину чудовим ніжним, освіжаючим запахом.
посадка м`яти
Садити м`яту потрібно навесні в квітні або влітку, на початку серпня. Враховуйте, що вона дуже швидко розростається і може виживати інші рослини.
М`ята швидко розростається
М`ята віддає перевагу рихлим родючим ґрунтам з достатньою кількістю світла. Рости може і на вапняних грунтах, але аромат буде не дуже сильним. У мене м`ята росте зовсім в тіні, між беріз, туй, альтанки і ставка. Удобрювати грунт там досить давно, але на м`яті це поки не відбилося. Добре себе вона відчувала і між дерев обліпихи. Важкі глинисті грунти із застоєм води м`ята не переживе.
Моя м`ята перцева між альтанкою і прудиком
Ділянка під посадку потрібно очистити від бур`яну і внести органічні і мінеральні добрива (Зазвичай вношу згідно зі схемою на упаковці). Якщо місцевість сира, необхідно зробити гряди вище, щоб волога краще випаровувалася. Якщо ж земля, навпаки, швидко сохне, робіть низькі гряди, щоб вода довше затримувалася в них.
Після посадки м`яту потрібно полити. Коли я сіяла її насінням, я проливала борозенку в гряді, сіяла насіння і присипала землею, трохи мульчуючи.
розмноження м`яти
Найпопулярніший метод у садівників-любителів, звичайно ж, насіннєвий. Сіяти м`яту можна відразу в грунт, а можна посадити будинку в горщиках і потім висадити в город або залишити в горщиках.М`ята також добре розмножується кореневими живцями з ниркою відновлення, коли на них уже близько 5 листя. Відрізані живці кладуться в гряди і присипаючи землею, поливаються, через невеликий проміжок часу вони укореняться. Такий спосіб хороший для передачі властивостей виду і сорту.
Молоді паростки м`яти
Догляд за м`ятою
- Основний догляд за м`ятою полягає в прополюванні, розпушуванні грунту, поливі. Свою м`яту я поливала 2 рази в місяць протягом літа.
- підживлення азотно-фосфорними добривами в період вегетації зайвою не буде.
- Раз на три роки посадку варто повторити, тому що бур`ян сприяє випаданню рослин м`яти.
- Восени грунт варто трохи краще замульчувати сухою землею або укрити лапником, соломою.
Збір і зберігання м`яти
М`яту збирають вже в перший рік посадки. Перед цвітінням зірвіть листочки для сушки, в цей період вони найбільш насичені корисними речовинами. Сушити треба в пучках в тіні. Ми зазвичай сушимо на горищі під стелею. Така м`ята збереже смак і аромат протягом усієї зими.При бажанні можна ласувати і свіжою зеленню, для цього її потрібно зрізати, промити і покласти на тонку вологу тканину в контейнер в холодильник. Я кладу без тканини, але зберігаю при температурі 0 °.
види м`яти
У народі м`ята може називатися Драголюба, перекоп, бежава, але як би вона не називалася, використовує її безліч народів. Рід м`яти має багато різних видів. Зізнаюся, посадила перцеву м`яту з любові до самого рослині, але воно чудово прикрасило собою околиці нашого невеликого ставка. Почнемо, мабуть, саме з цього виду.М`ята перцева
Отримано в Англії шляхом селекції аж в 16 столітті. Цей вид м`яти - багаторічна рослина, він може виростати близько 1 м заввишки. Висота моєї м`яти куди скромніше. Листя мають яскраву, соковиту зелену забарвлення. Коріння розташовані на глибині близько 15 см, мають вузли, від яких відходить багато дрібних корінців. У моїй перцевої м`яти блідо-фіолетові квіточки, але вони також можуть бути і ліловими або світло-рожевими. Зібрані квітки в колосовидні суцвіття. Починає цвісти перцева м`ята з червня по серпень, але, думаю, в цьому році моєї м`яті залишилося цвісти ще тижнів півтора.
М`ята перцева
Перцева м`ята багата сортами і цікавими різновидами:
- Лимонна перцева м`ята (Mentha piperita var.citrata) - не плутати з мелісою, яку часто теж називають «лимонною м`ятою». Є безліч різновидів: з лимонним, апельсиновим, бергамотовим та іншими цитрусовими відтінками запаху.
Лимонна перцева м`ята - Mentha piperita var. citrata
- Тюрингская перцева м`ята (Mentha piperita var.multimentha) - цей сорт має сильно виражений запах ментолу.
тюрингская м`ята
Польова м`ята (Mentha arvensis)
М`ята польова дуже часто зростає в лісовій зоні, в Росії в дикому стані її можна зустріти практично скрізь. Цей вид любить вологу, тому росте по берегах річок і озер, але в полях і луках також зустрічається.
Польова м`ята (Mentha arvensis)
Багаторічний вид. Рослина близько 50 см заввишки, листя різьблені округлої, довгастої або яйцевидної форми.
М`ята запашна (Mentha suaveolens Variegata)
Цей вид м`яти також відноситься до багатолітникам. Він дуже швидко і сильно розростається.
М`ята запашна (Mentha suaveolens Variegata)
Листочки зморщені, м`які, з білою окантовкою по краю. Ця м`ята виливає незвичайний м`який аромат.
М`ята яблучна, або м`ята круглолистная (Mentha rotundifolia)
Цей вид м`яти дуже любимо в кулінарії і вживанні в їжу, за рахунок того що має ніжний запах і смак. Як би приглушений м`ятний смак з відтінком яблука, смородинового листа, ананаса. Зростає кущем висотою близько 55 см. Багаторічник.
М`ята круглолистная (Mentha rotundifolia)
Існує ще безліч видів м`яти, сильно відрізняються за смаковими властивостями і запаху, і ще більше сортів м`яти з різними відтінками і присмаками: шоколаду, імбиру, банана, яблука, апельсина, ананаса, смородини і складного складу. А ви думали, м`ята - таке просте рослина? :)
