Яка буває м`ята і де росте?
Давньогрецька легенда свідчить, що м`ята - це перетворена в рослина прекрасна німфа Мінта. Богиня Персефона, дізнавшись, що її чоловікові Аїду сподобалася юна красуня, наклала на німфу закляття. З тих пір на Криті і в інших куточках Середземномор`я з`явилася м`ята.
Зміст
Де росте м`ята сьогодні? На жаль, це лише красива казка, інакше в світі було б такого розмаїття запашних, пряно-ароматичних і навіть лікарських рослин, об`єднаних під загальною назвою - м`ята. Сьогодні відкрито понад 25 видів, що належать до сімейства ясноткових, що мають деякі спільні риси, але і володіють важливими відмінностями. Який буває м`ята, зростаюча в різних куточках світу?
Якщо зробити загальний для більшості видів опис, то м`ята - це трав`яниста рослина з прямими або вилягаючими стеблами довжиною, в залежності від виду, від 20 до 150 сантиметрів. У м`яти овальні, яйцеподібні або видовжені листки довжиною близько 4-8 см, часто, як і стебла, опушені. Крім цього, м`ята відрізняється особливою формою квітки, що дала другу назву всьому сімейству - Губоцвіті.
З усієї кількості існуючих видів активно культивується не більш третини, зате до м`яті іноді зараховують запашні і навіть декоративні рослини, які є її дуже далекими родичами.
м`ята лугова
Найбільш відома в Росії м`ята лугова або Mentha arvensis. Цей вид як дикоросів можна побачити в країнах Європи і майже повсюдно в нашій країні від її західних кордонів до Далекого Сходу. Цей вид також називають м`ятою благородної або лапландської.
Масло, що отримується з культури, містить від 60 до 92% ментолу. Незважаючи на це смак луговий м`яти м`який, що дозволяє використовувати листя і верхівки пагонів в кулінарії і медичних цілях. Стебла цієї багаторічної виду виростають до 80-сантиметрової висоти. Кореневища, як у родинних рослин, повзучі, потужні. Квіти мають рожево або бузкову забарвлення, дрібні, зібрані на розташованих уздовж стебла помилкових мутовках. Пора цвітіння м`яти луговий починається в червні і завершується тільки в жовтні.
М`ята садові: фото і опис виду
М`ята садові або Mentha spicata - це багаторічна трав`яниста рослина, що не володіє таким яскравим смаком, як перцева м`ята, але за масовістю в європейських посадках не має собі рівних. У дикорослому вигляді вид можна зустріти на південному заході і півдні Росії, де м`ята росте у вологих затінених місцях.
У цьому різновиді м`яти однорічний чотиригранний стебло, що досягає довжини близько метра, на якому розташовуються довгасто-яйцеподібні, з загостреними кінчиками листя. Як видно на фото садової м`яти, верхня частина листа абсолютно гладка, найдрібніші волоски є лише жилках з тильного боку. Висота рослини не перевищує 45 см, а ось в ширину кущ розростається до 90 см. Дрібні лілові квіти м`яти садової, як на фото, з`являються в липні і відцвітають тільки в кінці літа.
У кулінарних цілях використовуються сухі і свіже листя м`яти з вираженим ароматом і прямим, трохи гострим смаком.
м`ята кучерява
М`ята кучерява, кучерява або Mentha spicata crispa - це різновид м`яти садової зі специфічною формою листя. Хоча виявити це приваблива рослина в дикій природі вдалося лише в окремих районах Азії, півдня Європи і на півночі Африки, кучерява м`ята швидко перебралася в регіони з помірним кліматом і обробляється не тільки в європейських країнах і Росії, але і на північноамериканському континенті.
Висота багаторічної рослини становить від 30 до 100 см, стебла потужні, прямостоячі, саджені зжатимі, зубчастими по краю, яскраво-зеленим листям. Квіти кучерявою м`яти мало відрізняються від кольорів близьких видів, мають блідо-рожеву або білу забарвлення і зібрані в кільчасте суцвіття.
марокканська м`ята
Марокканська м`ята або Mentha spicata crispa Moroccan - це є не що інше, як кучерява м`ята. Особливу назву має французьке походження і відноситься до часів, коли Марокко, в числі інших північноафриканських провінцій, було колонією Франції. Привозили їх цієї країни прянощі, фрукти і рослини здавалися дивовижними європейцям.
Марокканська м`ята ж, вирощена в більш теплому, ніж в Старому світі кліматі, містила більше ефірних масел і ментолу, до того ж мала незвичайні гофровані листя, тому і заслужила закріпилася назва.
м`ята яблучна
Mentha rotundifolia або м`яту круглолістной називають єгипетською, золотий і кондитерської. Часто міжвидовий гібрид між м`ятою довголистої і запашної називають м`ятою яблучної. Спочатку вид відбувається з Малої Азії або з Півночі Африки.
А в середній смузі і на півдні Європи, в країнах Закавказзя і в Росії, де м`ята росте як садової культури, рослина цінується за приємний, освіжаючий смак, м`який аромат.
У кулінарних цілях використовуються не тільки молоде листя, а й вся зелена частина рослини. Крім звичних форм яблучної м`яти з зеленим листям, сьогодні виведені ряболисті сорти, що поєднують декоративність і пряно-смакові якості. І ті, і інші варіації яблучної м`яти утворюють трав`янисті кущі, заввишки від 50 до 70 см, посипані характерними для виду округлими або широкими яйцевидним листям, на яких добре помітний густий ворс.
м`ята шоколадна
Набирає популярність шоколадна м`ята або Mentha piperita citrata Chocolate представляє варіацію перцевої м`яти, яка поєднуватиме ментоловий аромат з легкими тонами цитрусових і шоколаду.
Враження, що м`ята дійсно має відношення до улюбленого багатьма ласощів, підтримує забарвлення рослини, в якій присутня досить багато антоціанів.
м`ята запашна
Поширена в Середземномор`ї і в країнах Малої Азії, а також в ряді держав Європи запашна м`ята або Mentha suaveolens - це багаторічна запашну рослину, що знаходить застосування в кулінарії і медицині. У дикій природі рослина облюбовує сонячні, але не сухі узлісся.
У країнах, де росте м`ята цього виду, вона досягає висоти від 30 до 100 см. Стебла прямостоячі, опушені, покриті серцеподібними невеликими листям зеленого кольору. Листові пластинки жатие, з дрібними зубчиками по краях. Цвіте запашна м`ята, утворюючи конусоподібні щільні суцвіття, що складаються з дрібних білих квітів.
Японська м`ята: опис виду та фото
Малознайома європейцям і представлена на фото м`ята японська або Mentha japonica - це багаторічна рослина, що зустрічається тільки на двох островах Японського архіпелагу, Хоккайдо і Хонсю.
Місця, де росте м`ята японська, це переважно болотисті або вологі ліси. Висота рідкісного навіть для країни Висхідного сонця рослини не перевищує 40 см, стебла прямостоячі або сланкі, листя дрібне, в довжину ледь досягають 2 см. Невеликі квітки білого або блідого бузкового відтінку зібрані в розріджені суцвіття. Пора цвітіння японської м`яти, на фото, настає в серпні і триває до середини осені.
Як і інші види сімейства, рослина містить ефірні масла і застосовується для виготовлення косметичних засобів, а також використовується як пряно-смакова приправа.
Лісова м`ята: опис і фото
Лісовий м`ятою або ладанкою в нашій країні називають рослина, що відноситься до сімейства ясноткових, але є лише далеким родичем звичної м`яти. Це материнка звичайна або Origanum vulgare. В Європі, а особливо в країнах Середземноморського регіону, представлена на фото лісова м`ята відома під ім`ям орегано.
У Росії, де материнка або лісова м`ята росте практично на всій території країни в дикому вигляді, культура використовується як лікарська. У середній смузі європейської частини і в Сибіру материнку можна зустріти на заплавних луках і вирубках, в дібровах і по узліссях хвойних лісів.
У Франції, Італії та США лісова материнка або орегано цінується як приправа до овочевих і м`ясних страв, випічки і маринадів. Тому в цих регіонах трав`янистий багаторічник активно культивують. Стебла лісової м`яти починають галузиться вже над рівнем грунту, виростаючи до 30 - 70 см. У материнки овальні довгасті листя темні зверху і помітно світліші з тильного боку. Суцвіття не кільчасте або кистьові, як у м`яти, а щітковие, що складаються з рожевих або світло-фіолетових дрібних квітів.
м`ята мексиканська
Мексиканська м`ята, більшість видів якої зростає на північноамериканському континенті, входить з садової м`ятою в одне сімейство і навіть групу, але носить іншу назву. Ботанікам і садівникам ця рослина більше відоме як лофант, многоколоснік або Agastache scrophulariifolia.
Це ефектний багаторічник, який утворює кущі заввишки до півтора метрів і володіє досить сильним ароматом, який дав підставу називати рослина мексиканської м`ятою.
Лофант в російських регіонах вирощується як приваблива декоративна культура, чудовий медонос і лікарська рослина. Правда, щоб мексиканська м`ята в європейській частині середньої смуги, в Західному Сибіру і на Уралі пережила зиму, культурі необхідно укриття і гарантія, що навесні коріння рослини не опиняться у воді.
На одному місці многоколоснік прекрасно росте до 6 років. Сьогодні виведено безліч сортів з квітами всіляких відтінків від бузкового і насичено синього до оранжевого і малинового.
Домашня м`ята: фото і опис видів
Якщо мексиканська м`ята або материнка, що не ставлячись до найближчих родичів добре знайомих садових сортів, все ж використовується як лікарський і пряна рослина, то домашня м`ята, що відноситься до роду Plectranthus - це виключно декоративна культура.
На право називатися домашньої м`ятою претендує велика кількість рослин, родом їх тропічних зон Азії, Африки, Австралії і Південної Америки.
Плектрантус - це багаторічники, частина яких знайшли місце в будинках, як кімнатні рослини, а частина вирощується в якості декоративних садових рослин. Причому серед трав`янистих рослин зустрічаються і високорослі чагарники.
Plectranthus fruticosus або виростає до метра вистій плектрантус чагарниковий - це один з подібних м`яті видів. Чагарничок складається з поверхневих повзучих коренів, опушених розгалужених пагонів, усаджених серцеподібними загостреними листям 10-сантиметрової довжини. На листі видно округлі зубці.
У домашній м`яти, як на фото, бузкові ароматні квіти, об`єднані в пухкі суцвіття на верхівках пагонів.
колеус або Кропивка з яскравою строкатим листям також відноситься до цього ж виду, як на фото, домашньої м`яти.
Ще один чагарник, що досягає рекордної для виду висоти в 2,5 метра, носить назву Plectranthus ecklonii. У Південній Африці, де росте м`ята цієї екзотичної різновиди, рослина віддає перевагу освітлені ділянки або півтінь. Чагарник росте досить повільно, щорічно цвіте, даючи на кінцях пагонів пишних пухкі суцвіття синього, бузкового або білого кольору. Розмножити такий плектрантус можна відводками або живцями. У Росії обов`язково укриття на зиму і обрізка пагонів, щоб приріст добре визрівав до холодів.
Плектрантус виду Plectranthus oertendahlii - це досить невелика кімнатна рослина, чиї пагони не виростають довше 50 см і мають стелиться вид. Листя представленої на фото домашньої м`яти мають округленої яйцевидної формою і незвичайної забарвленням. Загальний тон листя - темно-зелений, а прожилки помітно світліше. Квіти у цієї культури білі або з ледь видним ліловим відтінком, дрібні, зібрані в верхівкові пухкі суцвіття.
Plectranthus verticillatus або плектрантус мутовчатий має гладкі яйцеподібні листя світло-зеленого забарвлення. При цьому стебла і навіть черешки листя пурпурні або фіолетові. Цвітіння супроводжується появою білих квітів, прикрашених бордовими або бузковими цятками всередині віночка.
Один з найбільш схожих на м`яту видів плектрантуса - це різновид Plectranthus madagascariensis. Невеликий, висотою до 1 метра чагарник з пагонами або повзучими пагонами вирощується як ампельна культура і добре приживається в садах європейської частини країни.
Plectranthus hybrid «Mona Lavender» - це напрочуд гарна гібридна форма. Як видно на фото, у домашньої м`яти цього виду прямостоячі пагони, що утворюють компактний кущ, висотою до 50 см. Листя по краю мають зубчасті виїмки. Цвітіння рясне, дуже привабливе. Окремі квітки, як у лаванди, красивого бузкового відтінку. Листя довжиною до 5 см мають густо-зелену або навіть пурпурову забарвлення, яка частіше зустрічається на молодому листі.
