Готуємо компот на зиму з черноплодки з яблуками
Апетитним кулінарним шедевром кожної господині обов`язково повинен бути компот з черноплодки з яблуками на зиму. Як добре на святковий стіл дістати домашній компот з черноплодки з яблуками і в зимову пору порадувати гостей смакота власноручного приготування. Корисні і доступні складові подвійно порадують в процесі приготування.
Зміст
Чорноплідна горобина досить поширена ягода в кулінарії. Її варять на компот, варення, джем, повидло, додають в начинку випічки і просто їдять у свіжому вигляді. Кислувато-солодкуватий смак насичує страви незвичайної пікантність і чудово поєднується з іншими фруктами і ягодами. Тому перелік солодких страв з нею не обчислюємо.
Користь компоту з ягід чорноплідної горобини і яблук
Заздалегідь консервований компот яблука з черноплдодной горобиною на зиму наповнить вас від кінчиків пальців до волосся набором вітамінних комплексів. Вітаміни B, E, P, C, так само мідь, молібен, залізо, фтор, сорбіт, пектинові речовини - все це міститься в розглянутій ягоді. У доповненні з яблучними вітамінами, користь від такого міксу тільки збільшується. Адже яблука - це самий легкодоступний джерело заліза для організму. Майже ті ж вітаміни - C, B1, B2, E, P - служать рукою допомоги при простудних захворюваннях, кальцій зміцнює зубну емаль, ну, а пектин додасть яскравий рум`янець на щічки.
Рясний склад клітковини в яблуках, дає відчуття ситості після їх вживання, тому даний вибір відмінно підійде для вегетаріанців або бажаючим скинути пару кілограм.
Тим, хто страждає підвищеним тиском слід пити компот з яблук і чорноплідної горобини. Таке поєднання також запобіжить ознаки атеросклерозу, буде діяти як профілактика організму природними засобами. Зміцнюючи серцево - судинну систему, здоровим людям також піде на користь дана суміш черноплодки має властивість знижувати холестерин в крові. Великий склад йоду в цій ягоді позитивно вплине на щитовидну залозу, у кого з нею проблеми.
Ягоди черноплодки відносяться до довго зберігаються продуктів, тому їх можна тримати в холодильнику майже всю зиму в своєму звичайному вигляді і в будь-який момент зварити компот.
Нижче представлений рецепт компоту з яблук і чорноплідної горобини. Консервація проста і швидка. Вона не вимагає стерилізації банок з вмістом і інших подібних труднощів. Ви не тільки отримаєте задоволення від процесу, а й смачний результат за підсумком. Навіть недосвідчений або початківець в домашній консервації оцінить ці легкі кроки консервації. Перед вами постане 2 способи, який вам ближче до душі, такий і виберете варіант заготовки компоту з черноплодки з яблуками на зиму. Нюансом першого опису є варіння всіх інгредієнтів відразу як компот для швидкого споживання, другий же спосіб трохи розтягне процедуру на етапи зливу і затоки сиропу по банкам.
Для любителів експериментувати, в запропонований рецепт можна додати будь-який фрукт або ягоду за смаком і бажанням. Це може бути лимон, часточки апельсина, слива, малина, якщо збереглася в замороженому вигляді до вересня, тому що розглянута горобина дозріває в кінці вересня з переходом на жовтень.
Два способи консервації компоту
Інгредієнти на 10 літрів води - 4 штуки трилітрових банок:
- чорноплідна горобина - 6 склянок (1 склянка = 150 грам);
- яблука - 1,5 - 2 кг;
- цукор - 4 склянки (для кислих яблук можна більше, а взагалі цей інгредієнт береться за смаком).
Етапи консервації компоту за способом №1
Складові компоненти ретельно промивають в проточній воді.
Плодоніжки відокремлюють від черноплодки.
З яблук вирізують серцевину і розрізають на чотири частини. Залежно від розміру і сорту яблук, їх можна закривати повністю або ж нарізати кубиками. Все залежить від переваги.
Шкірку з яблук знімати не рекомендується, так як саме в ній містяться речовини, що виводять холестерин з тіла.
перемішуємо інгредієнти.
Наповнюємо водою каструлю і ставимо варитися до готовності: 15-20 хвилин. У киплячу воду, слід додати цукор. Готовим сиропом прийнято вважати той стан горобини, коли шкірка на ній стала лопатися.
Зварений компот розливають в заздалегідь простерилізовані скляні ємності, закочують жерстяної кришкою, перевертають і загортають теплим полотном. В такому стані банки з компотом з яблук і черноплодки повинні простояти близько доби до повного охолодження і для того, щоб перевірити, чи міцно загорнена кришка, чи немає протікань.
Можна використовувати банки з закручується металевою кришкою, в цьому варіанті банки перевертати не варто.
Готовий яблучно-чорноплідної компот на наступний день можна перевернути в звичайне положення, залишити їх стояти в провітрюваному приміщенні ще тижнів зо два, потім скласти в комору або льох і чекати суворої зими для вживання цієї смакоти.
Смачного!
Для додання освіжаючого присмаку напою, в нього слід додати листя м`яти.
Етапи консервації компоту за способом №2
Стерилізувати банки, обдати окропом кришки або також їх простерилізувати.
Овочі і ягоди викласти в банки. Яблуками заповнюємо ємність на ½ або 1/3, чорноплідної горобини - 1,5 склянки на банку.
Закип`ятити воду і залити її банку з компонентами, прикрити кришкою і дати постояти хвилин 5 - 10.
Злити воду назад в каструлю, закип`ятити, додати цукор, дати йому повністю розчинитися в киплячій воді. Від моменту закипання води необхідно, щоб пройшло міну 5 7.
Готовий сироп розлити по банках і закатати жерстяної кришкою.
Смачних вам заготовок!
Від кількості фруктів і ягід в тарі залежить насиченість і концентрація компоту. Від пропорцій горобина - яблуко залежать смакові якості.
Компот з черноплодки з яблуками на зиму - відмінне джерело вітамінів в люту пору року, коли їх так не вистачає. Кожна сім`я оцінить цю приємну несподіванку, що зберігається з теплих часів в коморі.
