Апетитні рецепти сирної запіканки, приготованої в духовці

Протягом багатьох століть молочні продукти вважалися найкориснішими для здоров`я людини. Тому кулінари пропонують приготувати сотні різних страв з цієї білої рідини, але апетитна запіканка сирна (рецепт в духовці) - воістину дивовижне страву. Її люблять люди будь-якого віку, як дорослі, так і діти. Вона підходить для тих, хто хоче схуднути, кому прописана дієта і навіть тим, хто бажає наростити м`язову масу.

Запіканка - широко відоме блюдо, до складу якого, крім сиру, входять свіжі ягоди і фрукти. Вона добре засвоюється організмом, тому є самим улюбленим десертом юних жителів планети. Її користь обумовлена ​​наявністю величезної кількості мінералів, вуглеводів, білків, жирів і вітамінів. Саме ці «будматеріали» необхідні людині для нормального існування на землі.

Наявність запіканки в щотижневому раціоні сприяє зміцненню судин серця і нервової системи. Зуби і кістки, волосся і нігті набувають здоровий вигляд, якщо регулярно харчуватися сиром. Страва зручно брати на роботу, щоб перекусити під час обіду. Всі, хто хоч раз спробували запіканку, знову повертаються до цього апетитного страви.

Як приготувати сирну запіканку в духовці, щоб отримати справжнє задоволення від ніжного страви. Розглянемо найпопулярніші і прості рецепти, доступні навіть початківцям кулінарам. прочитайте про морквяну запіканку!

Сирна запіканка підходить людям, які стикаються з проблемами травлення. Вона не дратує шлунок і не впливає на кислотність, тому вважається універсальним продуктом харчування.

Секрет бабусиної запіканки

Коли хтось ділиться новою ідеєю приготування запіканки, може виявитися, що це давно забутий бабусин рецепт. Він довго чекав свого зоряного часу, а сьогодні, нарешті, його помітили. Досить простий класичний рецепт ніжною сирною запіканки в духовці, зможе приготувати навіть недосвідчений кухар. Для страви знадобитися взяти продукти:

• півкіло сиру;
• кілька яєць;
• манна крупа (45 грам);
• білий цукор (близько 100 г);
• сіль «Екстра» (щіпка);
• свіже молоко (50 мілілітрів);
• вершкове масло;
• засушені фрукти (родзинки, інжир, курага, чорнослив).

Процес відтворення бабусиної шедевра починається з того, що сирну масу перетирають через металеве сито. Можна також для цього використовувати м`ясорубку або блендер. Головне, щоб сир вийшов без жорстких кульок і однорідного характеру. Далі за рецептом сирної запіканки в духовці, в масу кладуть цукор і ретельно її перемішують.

Якщо для перетирання сиру використовується блендер, цукор додають поетапно маленькими порціями.

Наступний крок - яйця. Їх кладуть по черзі, кожен раз перемішуючи масу. Потім виливають молоко, вершкове масло, яке попередньо доводять до м`якого стану і сухофрукти. На заключному етапі солять і додають манну крупу. Все ретельно перемішують. Для того щоб манка ввібрала рідина з сирної маси, заготовлену суміш залишають на півгодини.

Піч нагрівають до необхідної температури - приблизно до 180 градусів. Деко змащують маслом, посипають сухим борошном і викладають приготовану масу. Випікають приблизно 50 хвилин.

Якщо верхня частина буде припікати, а середина ще сира, її накривають фольгою або папером для випічки. Нижню частину можна захистити, поставивши під форму ємність з водою.

Досвідчені кулінари помітили, що чим більше цукру покласти в сирну масу, тим темніше вийде запіканка. А її корочка - божественне страву!

Вишукане поєднання сиру і білосніжною манки

Досить часто господині, бажаючи здивувати домочадців, використовують нескладний рецепт запіканки сирної з манкою в духовці. Для страви потрібно наступний набір інгредієнтів:

• свіжий некислий сир (1 кг);
• курячі яйця (6 або 7 штук);
• манна крупа (10 ложок);
• цукор (6 ложок);
• розпушувач (2 ложки);
• сіль;
• ванілін (2 ложки чайні);
• родзинки:
• рослинний жир для змащування.

Готувати десерт починають з яєць. Спочатку збивають білки до одержання міцної піни, а потім жовтки до густої консистенції.

Сир перетирають виделкою або м`ясорубкою. Потім кладуть в масу цукровий пісок, трохи манки, ароматний ванілін, родзинки і нечіткими рухами перемішують.

Форму для випікання змащують рослинним жиром і виливають туди сирну масу. Коли вона вляжеться, її укладають в розігріту піч.

Включити духовку бажано заздалегідь, щоб він встиг набрати температуру 180 градусів. Пиріг слід поміщати в гарячу піч, щоб він відразу почав пекти.

Щоб надати страві ніжні нотки, сирну запіканку з родзинками подають, поливаючи збитою сметаною, рідким варенням або зі згущеним молоком.

Дієтичний варіант пирога

Рецепт запіканки сирної в духовці на кефірі сподобатися тим, хто піклується про свою фігуру, любить смачні страви, і підтримують здоров`я. Щоб приготувати таку їжу, беруть такі компоненти:

• сир зернистого характеру;
• курячі яйця (не менш 4 штук);
• склянку свіжого кефіру (250 грам);
• півсклянки манної крупи;
• цукровий пісок (білий або коричневий);
• дрібка солі;
• ванілін (чайна ложечка);
• розпушувач;
• вершкове масло.

Технологія приготування дієтичної сирною запіканки в духовці включає наступні дії:

1. Яйця і цукровий пісок змішують, щоб вийшла рідина однорідної консистенції. Ретельно збивають вінчиком вручну або за допомогою міксера.
2. Сир розминають виделкою до зникнення грудочок. Якщо його збити блендером, десерт вийде дуже ніжним.
3. Яєчну суміш виливають в сир, додають нежирний кефір і манку. Все грунтовно перемішують. Кладуть ванілін, розпушувач і заново вимішують масу.
4. Жаровню змащують топленим вершковим маслом. Виливають в неї сирне тісто і ставлять в гарячу піч, в якому оптимальна температура дорівнює 180 градусам.
5. Випікають приблизно 50 хвилин. Коли з`явиться коричнева скоринка, запіканку виймають і дають охолонути.

Подають страву з яблучним або грушевим повидлом, малиновим сиропом або згущеним молоком.

Форма для приготування десерту повинна бути з високими краями.

Дивно соковитий сирний шедевр

Коли на порозі з`являються несподівані гості, мозок прошиває перша думка: «Чим здивувати дорогих друзів? Ідеальний варіант - використовувати рецепт пишною сирної запіканки в духовці, який містить простий набір продуктів:

• сир (500 грам);
• яйця курячі (4 штуки);
• крохмаль картопляний (2 чайні ложечки);
• цукровий пісок (6 ложок столових);
• родзинки без кісточок;
• пружні НЕ соковиті яблука (2 штуки);
• сіль (щіпка);
• вершковий маргарин (100 грам).

Етапи приготування:

1. Розтоплюють вершковий маргарин, використовуючи водяну баню;
2. Сир пропускають через металеве сито. Якщо такого немає, прокручують м`ясорубкою.
3. Грунтовно перемішують інгредієнти, додаючи цукор, крохмаль і збиті яйця.
4. Промивають родзинки під струменем води. Обдають окропом і охолоджують.
5. Яблука нарізають гострим ножем на однакові часточки.
6. Додають фрукти в сирну суміш, гарненько вимішують і виливають на деко з високими краями. Поміщають форму в піч і випікають не менш 30 хвилин.

Пригощають друзів сирної запіканкою з яблуками, яку приготували в духовці, з натуральним медом або збитими вершками.

Осінні нотки в солодкому страву

гарбуз по праву можна назвати королевою овочів, адже її корисні властивості відомі багатьом поколінням. Щоб урізноманітнити меню, кулінари придумують оригінальні страви з цієї вітамінної помаранчевої красуні. А якщо спробувати сирну запіканку з гарбузом приготувати в духовці? Вийде смачний і ситний десерт, який містить цілий арсенал вітамін.

Страва готується досить просто.

Перелік продуктів:

• сир (знежирений);
• гарбуз;
• яйця;
• манна крупа;
• цукровий пісок.

Перше, на що звертають увагу - це гарбуз. Її дбайливо очищають від скориночки і ріжуть на невеликі квадратики. Щоб зберегти корисні властивості, овоч необхідно попередньо протушкувати в пароварці. Якщо такої можливості немає, овоч можна запекти в духовці.

Поки вона готуватися, сир пропускають через сито, щоб розчинити грудочки. Потім кладуть в нього яйця, сіль і манну крупу. Суміш грунтовно перемішують.

Коли гарбуз буде готова, її виймають з духовки, охолоджують і збивають блендером. В результаті має вийти ніжне пюре оранжевого кольору. Його кидають в сирну масу і знову перемішують.

Готову суміш викладають на деко, який раніше змащують маслом, і ставлять в духову піч. Запікають до появи золотистого кольору скоринки. Описаний рецепт з фото сирної запіканки в духовці допомагає недосвідченим кулінарам вчитися готувати відмінні страви для своїх домашніх і гостей.

Запіканку з помаранчевої гарбузом печуть при температурі не більше 200 градусів.

Десерт подають до обіду в тандемі з медом, згущеним молоком або фруктовим сиропом. Деякі гурмани віддають перевагу поливати страву гарячим шоколадом.

https://youtube.com/embed/pWgsDXRtzL0

Запах дитинства - сир в тандемі з бананом

Як часто, вступаючи на шлях дорослого життя, люди з теплотою згадують безтурботні моменти дитинства. Часом воно пов`язане зі смачними десертами. Влаштувати собі подорож в минуле можна, якщо використовувати покроковий рецепт сирної запіканки в духовці і приготувати відмінний десерт. Ніжний смак сиру, дивовижний аромат заморського фрукта, м`якість і соковитість випічки вражають настільки, що хочеться знову і знову її готувати. У чому ж секрет цієї дитячої їжі? У якісних натуральних продуктах.

Перелік інгредієнтів:

• свіжий домашній сир;
• курячі яйця (2 або 3);
• банани середнього розміру (2 штуки)-
• борошно (60 грам);
• сметана 20% жирності (100 грам);
• цукровий пісок (0 грам).

Кроки приготування:

• сир перетирають виделкою або пропускають через сито-
• збивають яйця і цукор, після чого виливають суміш в сир-
• додають сметану-
• просіяне борошно висипають в готову масу і ретельно вимішують-
• банани звільняють від кірки, після чого один з них труть на тертці, а інший ріжуть кружечками-
• пюре і кілька шматочків банана кладуть в тісто і знову перемішують-
• на змащену жиром форму викладають сирне тісто-
• зверху роблять прикраса з нарізаних кубиків банана, наприклад квіточку-
• відправляють десерт в піч на 45 хвилин.

Сирна запіканка з бананом в духовці уб`є кожного, хто хоч раз її спробує. Адже вона таїть в собі нотки спогадів про дитинство, коли світ здавався воістину прекрасним.

Смак банана можна безпрограшно підкреслити дрібкою подрібненої кориці і букетиком гвоздики.

Запіканка з сиру для вегетаріанців

Деяка категорія людей вирішує відмовитися від їжі тваринного походження, включаючи курячі яйця. Проте вони люблять поласувати смачними десертами. Сирна запіканка без яєць, якраз підійде для вегетаріанців. Приготувати її можна за таким простим рецептом:

• півкіло сиру;
• цукор (70 грам);
• манна крупа (50 грам);
• сметана (2 столові ложки);
• масло вершкове (100 грам).

Сир, суху манну крупу і цукор з`єднують разом і гарненько вимішують. Форму змащують жиром і посипають дрібними сухарями. Потім акуратно викладають на неї готове тісто і заливають сметаною змішаної з вершковим маслом. Випікають при температурі не менше 190 градусів.

Смачний дієтичний продукт без манки

Багато хто погодиться, що борошно і манна крупа не найкращі друзі витонченою фігури. Саме тому кулінари пропонують приготувати простий рецепт сирної запіканки в духовці без додавання манки. Замість неї в блюдо кладуть трохи картопляного крохмалю, що зовсім не псує вишуканий смак солодкого десерту. Для страви знадобляться такі прості інгредієнти:

• сир (0,5 кг);
• картопляний крохмаль (60 грам);
• сметана (60 грам);
• цукровий пісок (150 грам);
• яйця (4 або 5 штук);
• родзинки (60 грам);
• ванілін (1 чайна ложка).

Технологія приготування страви:

• спочатку відокремлюють білки від жовтків і збивають їх в густу піну;
• в окремій ємності змішують сир, сметану і жовтки;
• потім в неї додають цукровий пісок, крохмаль і ванілін.
• суміш вимішують до отримання однорідної маси;
• сюди ж кладуть збиті білки і знову акуратно перемішують;
• замочений раніше в воді родзинки, промивають і висушують;
• після цього його кладуть в сирне тісто, розподіляючи по всій суміші;
• деко покривають папером для випічки і викладають готове тісто;
• випікають в духовці при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин.

Запіканка без манки виходить смачною, повітряної і ніжною. Її покуштувати не відмовляться навіть найзатятіші критики дієтичних продуктів.

Прикрасити випічку можна шоколадною глазур`ю, шматочками банана, цукровою пудрою або фруктовим сиропом.

Відео-рецепт сирної запіканки Зебра