Як приготувати і чим корисна настоянка кедрових горіхів на горілці

Природа створила всі умови для здоров`я людини. Навіть незважаючи на всі екологічні проблеми сучасності далеко від великих міст ще зберігаються первозданні ландшафти, до яких не дотяглася цивілізація. Одним з таких «острівців» залишається багатюща сибірська тайга, яка справно ділиться своїми дарами. І найвідоміший з них - це кедрові плоди.

Корисний складу і властивості кедрових горіхів

Ці горішки заслужено вважаються одними з найцінніших плодів. Своїм широким спектром корисних якостей вони зобов`язані унікальному складу. Продукт насичений багатьма вітамінами і мінералами, кожен з яких має свою «спеціалізацію», а саме:

• вітаміни А, В1, В2, В3, а також Е нормалізують кислотний обмін, роботу травної системи і печінки. Їх присутність необхідна для процесів кровотворення і підтримки нейронів;
• калій, благотворно впливає на серцевий м`яз;
• фосфор, що підсилює кісткові тканини, зв`язки та зуби;
• магній, який критично важливий для формування м`яких тканин і формування кісток;
• мікроелементи у вигляді заліза і марганцю, міді і цинку. Вони регулюють рівень гемоглобіну і гормональний баланс, процеси жирового обміну і утворення червоних кров`яних тілець;
• цинк, що прискорює загоєння ран і сприяє зростанню скелета;
• цінні вуглеводи - глюкоза і сахароза, пентоза і крохмаль, коригувальні рівень холестерину в крові;
• аргінін. Ця речовина зміцнює імунітет і нервову систему.

Крім перерахованих компонентів, горішки містять і інші речовини (правда, в куди менших частках). Але вже цього переліку достатньо, щоб переконатися в користі кедрових ядерець.

Не дивно, що даний продукт часто застосовується в лікувальних цілях:

• при простудних захворюваннях і ГРВІ з ускладненнями;
• для профілактики атеросклерозу і анемії, цукрового діабету;
• в ході лікування захворювань травної системи (хронічний панкреатит, гастрит, Бульби, рідше й обережніше - при роботі з виразковою хворобою);
• при знятті симптомів ішемічної хвороби серця на фоні недостатнього кровопостачання серцевого мускулатури;
• для боротьби з сечокам`яною хворобою;
• в період зняття неврозів і синдрому хронічної втоми;
• як м`яке, але ефективний протизапальний і знеболюючий засіб, здатне подолати прояви артриту, ревматизму і остеохондрозу;
• якщо є термінова необхідність в очищенні організму (горіхи виступають природним антиоксидантом);
• їх включають і в курс по відновленню гостроти зору.

Як бачите, горішки дійсно цілющі. Дізнавшись про настільки вражаючих «здібностях» натурпродукта, логічним буде дізнатися, як запастися таким сировиною.

Правила заготівлі лікарської сировини

Звичайно, найбільш корисними будуть плоди, зібрані в природі, хоча така можливість є не у всіх. І тут на допомогу приходять ринки або спеціалізовані відділи магазинів. Але в будь-якому випадку бажано пам`ятати про основні ознаки дійсно якісної сировини.

самостійний збір

Збір горішків в лісових масивах починають в перших числах вересня (Для гірських районів терміни зміщуються на середину місяця). До цього моменту шишки дозрівають повністю - вони падають на землю від сильного вітру або ж від несильного потряхивания гілки.

Сезон основного збору закінчується на початку жовтня. Крім того, його проводять ще й навесні (у травні-квітні), але тоді збираються виключно шишки, що лежать на землі, вони ж паданкі. У цей період не можна обривати плоди з гілок - ті ще не встигли «увійти в форму». До того ж таке завзяття адміністративно карається: якщо лісники або рейдова бригада застануть за подібною процедурою, штрафу не минути.

Основні місця збору кедрових плодів - передгір`я Південного Сибіру, ​​кам`янисті гряди її східній і західної частин. Далекосхідний ареал менш великий.

Сам процес заготовки вимагає певного досвіду. У пошуках відповідних дерев доведеться покривати великі відстані по тайзі. Через це доводиться працювати невеликими артілями (адже потрібно брати і нести запас їжі, намет і нехитре спорядження).

Виявивши кедровий масив, найпростіше підібрати паданкі, але восени це не так вже й легко. Тоді в хід йдуть інші методи - від лазіння по деревах і струшування з гілок до використання спеціального колота (це великий дерев`яний молот, яким б`ють по стовбуру).

Зібрану сировину пропускають через барабан у вигляді праників з зубцями, а вже подрібнені шишки лущаться і просівають крізь решето, і лише потім робиться сушка на слабкому вогні.

Вибір горіхів при покупці

Тим, у кого немає кедрової гаї «за місцем проживання», в пошуках горішків досить пройтися по магазинах або ринках.

При огляді такого товару слід звернути увагу на наступні нюанси:

1. Сорт. Однозначно варто відмовитися від придбання шишок (в них ядерця швидше гниють) і продукту з добавками на зразок глазурі. Оптимальний варіант - цільні або очищені ядра.
2. Розмір. Такі плоди приблизно однакові за розміром і за величиною можна порівняти з нігтем на мізинці.
3. Колір шкаралупи і ядра. Він повинен бути рівномірним, без жодних слідів цвілі і гнилі. Якісні горішки можна дізнатися по світло-коричневому тону. У випадку з неочищеними плодами плюсом буде невелика темна цяточка (вона вказує на наявність здорового ядра). А ось темний кінчик очищеного продукту свідчить про порушення правил зберігання.
4. Запах. Він повинен бути ледь помітним (і, звичайно ж, без ноток гару або цвілі).
5. Поверхня. Якісні цільні горіхи завжди сухі, маслянисті патьоки виключені. Те ж стосується і ядерець, які до того ж мають більш-менш гладку поверхню. Побачивши борозни, продукт краще відкласти в сторону.

Нарешті, важлива і дата збору. На упаковці зазвичай поміщають ці дані, якщо ж горішки беруться на ринку - не соромтеся розпитати продавця.

Як приготувати настоянку на горілці з цедрою

Одним з найбільш ефективних народних коштів на основі кедрових горіхів вважається спиртова (або ж горілчана) настоянка. Отримати цей продукт досить просто, в чому ви зараз і переконайтеся.

необхідні інгредієнти

Для приготування кедровки будуть потрібні:

• жменю горішків (близько 40 г);
• апельсинова цедра (2-3 г);
• листя чорної смородини (вистачить і 3 шт.);
• ванілін;
• цукор (1 ст. л.);
• горілка або спирт, розбавлені до 40-45% (0,5 л).

Покроковий процес приготування

Компоненти для майбутнього лікувального складу під рукою, приступаємо:

1. Спершу промиємо горішки окропом, поклавши їх в миску з нержавійки. Злив рідина, подібну «ванну» проробляють ще 3-4 рази. Це потрібно для того, щоб з продукту зійшла смола.

2. Потім плоди поміщають в банку. Присипавши їх цукром, туди ж кладуть цедру апельсина, листя смородини і ванілін (на кінчику ножа, не більше).

3. Залийте заготовку горілкою, перемішайте і закрийте ємність щільно прилягає кришкою.
4. Вже через кілька хвилин горіхи активно вступлять в реакцію зі спиртом - це видно по більш темному забарвленню рідини. Саму банку ставимо в темне, тепле місце, де вона буде зберігатиметься протягом 10 днів.

5. Не забувайте кожні 2-3 дні сильно збовтувати настій.

6. Після закінчення цього часу суміш остаточно стемніє (приблизно як коньяк). Її потрібно процідити. На цьому етапі багато витягують листя смородини.

7. Після зціджування засіб поміщають в темне, але вже прохолодне місце на 3-4 дні. Потім можна приступати до прийому.

Відзначимо, що смак готової кедровки трохи схожий на терпке ситро (такий ефект дають заспиртовані горіхи і цедра).

Відео: кедровка, рецепт настоянки на кедрових горіхах.

Застосування настоянки: схема

Прийом складу на спирту вимагає акуратності і точності в дозах, які визначаються характером захворювання, що вимагає лікування.

Так, для зміцнення імунітету і гостроти зору, а також боротьби з серцево-судинними або сечокам`яної хворобами рекомендують триразовий прийом. 1 ч. Л. розбавляють в 50 мл води і вживають за 20-30 хвилин до їжі.

Якщо замучили болю в суглобах, прийом скорочують до 2 разів на добу (теж до прийому їжі, в тій же кількості води розбавляють 15-25 крапель кедровки).

Тривалість курсу лікування визначає лікар. Зазвичай це 1-2 місяці, в разі потреби його повторюють, обов`язково зробивши перерву в 1 місяць.

Корисні властивості шкаралупи

Кедрова шкаралупа часто сприймається як відхід. Хоча ця оболонка заслуговує як мінімум звання побічного продукту, який мало в чому поступається ядер.

Її головна особливість - у величезному, як для «броні», зміст клітковини при мінімумі жирів (її частка може доходити до 70-75% від загальної маси). Залишок припадає на вітаміни і півтора десятка амінокислот, серед яких є і незамінні. Згадані елементи приносять очевидну користь організму:

• підвищують працездатність і поліпшують самопочуття (за рахунок участі в синтезі амінокислот);
• зміцнюють кістки і суглоби;
• проникаючи в клітинний шар, уповільнюють процеси старіння основних тканин;
• нейтралізує віруси і мікроби, що потрапили в організм;
• діючи як антиоксидант, виводять шлаки і сольові відкладення;
• знімають запалення слизових оболонок і подразнення шкіри.

Всіма перерахованими властивостями володіє настоянка на кедрової шкаралупі. Готується вона дуже просто:

1. 150 г шкаралупи кілька разів промивають в окропі, після чого сушать або протирають рушником.

2. Потім сировину поміщають в банку і заливають горілкою або розведеним спиртом (0,5 л).

3. Тару прикривають кришкою і настоюють в прохолодному місці протягом 1,5 тижні.

4. Потім залишається зцідити рідину через щільну марлю, перелити в пляшку з кришкою, і готово.

Отриману таким чином настоянку бажано тримати при температурах +5 ... + 30 ° C.

Прийом: 3 рази на день до їди, по 1 ст. л. в суміші з водою.

Протипоказання і шкода

Крім усього іншого, кедрові горіхи славляться ще й малим числом протипоказань. Серед таких значаться:

• індивідуальна непереносимість і алергічна реакція;
• гострі захворювання дихальних шляхів;
• період вагітності та грудного вигодовування (у випадку з настоянками). Те ж відноситься і до дітей, організму яких протипоказані будь-які дози спиртного.

Шкода і його наслідки у вигляді побічних дій проявляються, головним чином, при помилці в дозах або через забудькуватість (часом забувають змішати настоянку з водою). Такими симптомами найчастіше виступають сильне відчуття гіркоти у роті, уповільнення реакції, рідше - головні болі, блювота або короткочасна діарея.

Щоб уникнути таких ускладнень прийом потрібно попередньо узгодити з лікуючим лікарем.

Тепер ви знаєте, як робити настоянку з кедрових горішків і чим цінно це засіб. Сподіваємося, наші читачі відповідально підійдуть до її застосування, і натуральний продукт піде тільки на користь. Міцного здоров`я і бадьорості духу всім!