Кращі м`ясні породи свиней з фото і описом

Розведення свиней - прибутковий бізнес. Найбільш вигідно зміст тварин м`ясних порід, оскільки вони добре їдять і швидко набирають масу, причому основну частку ваги становить м`ясо, а жировий прошарок практично відсутня.

Розведення свиней м`ясних порід - це затребувана, постійно розвивається галузь тваринництва в багатьох регіонах Росії.

Найпопулярніші породи

Породи свиней м`ясного напряму розводять заради отримання м`яса. Представники цих порід внаслідок багаторічної селекції генетично схильні до набору м`язової маси. Жировий прошарок у тварин невелика. Від однієї особини отримують 70 - 80% м`яса і 20 - 30% сала.

М`ясні свині мають деякі зовнішні особливості:

• витягнутий тулуб-
• невелика голова-
• передня частина корпусу за розмірами значно поступається задньої-
• потужний крижі-
• масивні окости.

Крім того, у всіх представників беконних порід пружні округлі боки.

1. Ландрас - еліта серед м`ясних різновидів. Поява породи датують початком 20 століття. Її вивели в Данії в результаті схрещування місцевих датських свиней і великої білої британської. М`ясо пісне з тонким прошарком жиру, відрізняється чудовими смаковими якостями.

У ландрас подовжене збите тіло, щільні м`ясисті окосту. На товстій шиї сидить невелика кругла голова з видовженими вухами, що спадають на очі. Спина без прогину, витягнута. Щетина світла, на дотик м`яка, рідка.

Свині цієї породи вважаються одними з найбільших. Дорослий самець може вирости до 2 м в довжину при обхваті грудної клітини 1,5-1,6 м, маса при цьому доходить до 310 кг. Свиня виростає на 1,5 м в довжину і важить до 200 - 240 кг.

Свиноматка зазвичай приносить за раз 10 поросят, в рідкісних випадках приплід може досягати 13 дитинчат. Молодняк швидко росте. В 2 місяці поросята важать близько 20 кг, а до напівроку їх вага приблизно 100 кг.

Ландрас - одна з кращих порід у своїй категорії, але при утриманні треба враховувати деякі моменти. У теплу пору року свиням необхідно забезпечити вигул на пасовище з соковитою травою, а взимку поселити в утепленому свинарнику. Якщо температура буде недостатньо комфортною, тварини будуть погано набирати вагу, а крім того у них активніше буде рости щетина. Також свиням потрібно повноцінне харчування, що включає свіжу зелень, овочі, комбікорми, силос, кісткове борошно, зерно.

Безсумнівним достоїнством породи вважається плодючість, швидке зростання, миролюбний характер. Зміст м`яса на 3 - 5% більше, ніж у більшості беконних порід. Недоліками вважають вимогливість до корму і умов утримання, а також деяку нервозність, сприйнятливість до стресів.

1. Уржумська - порода, що виникла в результаті праці вітчизняних селекціонерів. Її поява датують 60-ми роками ХХ століття. Отримала назву на честь міста Уржум в Кіровській області. В результаті багаторазового перехресного схрещування кабанів великої білої породи з самками місцевих довговухих свиней була виведена порода, призначена в основному для розведення в центральних районах, так що зараз Уржумського свині поширені в основному в європейській частині Росії.

У представників породи витягнутий тулуб, міцний масивний кістяк. Спина рівна, живіт великий круглий, кінцівки міцні, короткі. Середня голова з великими, потужними, злегка видатними вперед вухами. Щетина подовжена, густа, білого кольору. Хряк в довжину досягає 1,8 м при масі приблизно 320 - 340 кг, свиня - 1,7 м, при вазі 230 - 240 кг.

Породу відрізняє висока продуктивність. Матка приносить по 12-13 поросят за один опорос, причому смертність молодняка прагне до нуля. До напівроку при гарному догляді та годуванні малюки важать до 100 кг.

До плюсів породи відноситься невибагливість у змісті, добра пристосованість до низьких температур, а також змісту на пасовищах. Уржумського свині - відмінні матері, вони спокійні, багато уваги приділяють поросятам. М`ясо високої якості. Основний недолік породи в тому, що вона достатня вимоглива до харчування. А крім цього, є кілька нарікань в плані екстер`єру - у свиней обвислий крижі і вигнута спина.

1. дюрок - порода, отримана від схрещування беркширськую кабана з червоною гвінейської свинею. Селекційна робота тривала не один рік, офіційно дюрок зареєстрували в Сполучених Штатах Америки в кінці 19 століття. Зовнішня відмінність породи - колір щетини: він яскравий, коричневий з червоним відтінком. Спочатку Дюрок вважався сальної породою, але після багаторазових схрещувань з м`ясними свинями був віднесений до універсального напрямку.

Особи великі, довжина тіла кабана може доходити до 2 м, а вага в дорослому віці 300 - 360 кг. Розміри свиноматок ненабагато менше, ніж кабанів. Будова міцна, кінцівки досить довгі, окости щільні, об`ємні. Кругла невелика голова з продовгуватими вухами, які падають вперед, прикриваючи очі.

За опорос свиноматка приносить 9 - 11 малюків вагою 1,2 - 1,4 кг. У віці 6 місяців поросята наїдатися масу до 170 кг. Свині Дюрок дуже вимогливі до умов утримання, харчування. Їм потрібен простір, теплий, комфортний вольєр. Корм повинен бути повноцінним, з великим вмістом білків. В іншому випадку якість м`яса знижується.

До переваг породи зараховують чудові смакові якості м`яса, стрімке зростання молодняка, активність і миролюбну вдачу. Мінуси - схильність до деяких захворювань, вимогливість в догляді та годуванні.

1. П`єтрен - порода з Бельгії. Робота над нею велася понад двадцять років. За основу взято кілька порід, зокрема беркширськую і велика біла. Свиней П`єтрен часто використовують для поліпшення якісних показників м`яса у представників інших порід.

Свині П`єтрен - великі тварини з м`язистим широким тілом. Невелика голова з стирчать невеликими вухами. Щетина світла з сірими або чорними плямами. Вага дорослого кабана 250 - 270 кг, свині - 170 - 200 кг. Самки приносять невеликий приплід (в середньому 7 малюків) і насилу їх вигодовують через недостатню кількість молока. За 7 місяців поросята набирають до 100 кг.

Через низький відсоток сала представники породи погано переносять низькі температури і спеку. Їм потрібен спеціально обладнаний свинарник круглий рік. Через швидке обміну речовин свині дуже прискіпливо ставляться до вибору їжі.

До плюсів породи відносять високий вихід м`яса (до 70%), низький відсоток сала, несприйнятливість до цілого ряду вірусних захворювань. Але через селекційного схрещування тварин, які є родичами, порода має цілу низку вад. У їх числі невеликої приріст молодняку ​​за добу, вимогливість до умов утримання, невелика плодючість, м`ясо невисокої якості, схильність до стресів.

1. Естонська беконная порода свиней, виведена в Радянському Союзі. За основу були взяті ландрасси і білі німецькі свині. Порода зареєстрована в 1961 році.

Зовні естонська біла схожа на велику білу свиню. Статура масивне. Спина широка, ноги короткі, прямі, окости товсті, округлі. Невелика голова. На рожевій шкірі проростає щетина білого кольору.

Середня вага дорослої свині 200 - 210 кг, кнура - 300 кг. Свиноматка народжує 11-12 поросят за раз, відсоток виживання новонароджених дуже високий. Приріст молодняку ​​за добу досягає 700 - 750 м Естонська порода відрізняється всеїдністю і невибагливістю до кормів. Якщо тварини утримуються на пасовищі, то самі добувають собі їжу.

Плюси породи - простота догляду, витривалість і продуктивність, здорове міцне потомство. До мінусів відносять пухкий, що звисає крижі. Але на якість продукції цей екстер`єрний недолік не робить ніякого впливу.

1. В`єтнамська вислобрюхая свиня - порода, відома у всьому світі через кращих показників продуктивності серед інших видів м`ясного напряму. М`ясо і сало вислобрюхі свині по праву називають делікатесом. Порода родом з Азії, в Європу і Канаду була привезена з В`єтнаму в кінці 20 століття. Фахівці до цих пір приділяють багато уваги роботі над удосконаленням породи, намагаючись збільшити відсоток м`язової маси.

Вислобрюхі свині зовні досить компактні, середня вага невеликий, приблизно 150 кг у кабанів і 100 кг у маток. Широке тулуб, голова невелика з кирпатим п`ятачком. Щетина чорна, але зустрічаються більш світлі відтінки від шоколадного до темно-рудого.

Основна відмінність - дивовижна плодючість і раннє дозрівання. Самки досягають статевої зрілості до 4 місяців, кнури - до 6. За один опорос свиноматка приносить до 15 малюків, яких вигодовує самостійно. За рік в`єтнамська вислобрюхая свиня може опоросу двічі.

Тварини дуже охайні, врівноважені, добросерді і слухняні. Порода добре переносить і холоду і жаркий вологий клімат. До 80% раціону складають рослинні корми, причому свині відмінно пасуться.

У породи безліч плюсів: поступливий характер, міцний імунітет, численний приплід, чудові показники по виходу м`яса (до 85%), охайність, високі смакові якості продукції, простота догляду і відгодівлі. Основний недолік - схильність до швидкого набору зайвої ваги.

1. хемпшірською - одна з найбільш затребуваних у світі порід. Бере початок в британському Гемпширі, але зареєстрована в США. Широка поширена в європейських країнах.

Представники породи - тварини з подовженим корпусом, широкою і прямою спиною. Короткі міцні кінцівки, невелика голова зі стоячими вухами. Забарвлення чорне, на рівні передніх ніг і грудей широка світла смуга.

Дорослий кабан важить 300 - 330 кг, самка близько 240 кг. Свиноматки не надто плідні, за один опорос приносять 6 - 8 поросят. Малюки ростуть повільно, вага набирають до 8 місяців. Гемпшир часто використовуються для селекційних робіт. Свині невибагливі, швидко пристосовуються до різних умов.

Серед плюсів породи високий імунітет до більшості захворювань, витривалість, великий відсоток якісного м`яса. Недоліки - малоплідністю, лякливість, нервозність.

критерії вибору

При виборі м`ясної породи слід звертати увагу не тільки на вагу тварини, але і на інші показники.

• вік - для вирощування на забій набувають двомісячних поросят, молодші особини ще потребують молока матері і можуть доставити багато клопоту-
• зовнішній вигляд - свиня повинна бути рухливою, активною, виглядати доглянутою-
• скоростиглість - чим вище показник, тим швидше свиноматка стане половозрелой і зможе приносити потомство-
• стійкість до хвороб - іноді породисті свині мають дуже слабким імунітетом, в такому випадку розведення буде пов`язане з багатьма труднощами-
• селекція - переважно вибирати тварин вітчизняних порід, які краще пристосовані до кліматичних умов конкретних регіонів.

Ще один важливий фактор - рентабельність. Варто підбирати породи, які не вимагають дорогих кормів, особливих витрат на утримання. Краще вибирати свиней, яких можна випасати, так витрати на корми значно скоротяться.

висновок

Знаючи, які бувають породи свиней, фермер зможе вибрати оптимальну для своїх потреб і можливостей. У сучасному світі м`ясні породи набирають все більшої популярності, тому що корисне м`ясо цінується більше сала і жиру. Так що найбільшу вигоду господарству принесе вирощування саме беконних свиней.