Шаролезька порода корів

Серед потужних і представницьких порід корів особливо виділяється Шаролє.

Її представники відносяться до м`ясного напрямку і дозволяють стабільно отримувати досить непоганий вихід м`яса.

Утримувати таких великих тварин непросто, але всі праці безсумнівно окупляться, в чому нескладно переконатися, більш уважно ознайомившись з породними особливостями цих корів.

Історія походження

Історія виведення корів Шаролє налічує не одне століття, адже вперше тварини з`явилися у Франції, ще на початку 17-го століття. Прабатьками сучасних шаролезької корів вважаються місцеві різновиди з різним рівнем продуктивності і екстер`єрними особливостями.На офіційному рівні нова порода була визнана тільки в 1864 році, тоді і почали створюватися перші породні книги обліку.

Правда не можна не відзначити, що перші корови Шаролє істотно відрізнялися від сучасних представників породи, і успішно поєднували в собі м`ясну і молочну продуктивність, не кажучи вже про хороших тягових якостях (довгий час биків містили саме для фізичної роботи).

Незважаючи на те, що в ті часи вага і розвиток мускулатури тварин дещо поступалися сучасним значенням, але міцний імунітет і витривалість сповна компенсували це.

До нових селекційним планам щодо вдосконалення породи вчені перейшли тільки на початку ХХ століття, коли вже існуючий худобу в провінції Шароль почали схрещувати з шортгонской породою і сімменталамі.

З цього моменту з`явилося покоління почали відбирати виходячи з росту та загальної маси тварин, а після війни з`явилися і перші племінні підприємства, технічні центри і навіть власна федерація породи. На територію Росії і України Шаролє потрапили тільки на початку двохтисячних років і до сих пір зустрічаються нечасто.

Опис і зовнішній вигляд

Шаролє відноситься до однієї з тих порід, якій властивий яскраво виражений статевий диморфізм її представників. Простіше кажучи, самка поступається самцю за розмірами і зовнішнім особливостям статури, трохи гублячись на його тлі. Розглянемо особливості кожної статі більш уважно.

бика

Вага найбільшого бика цієї породи досягає значення в 2 тонни, але це максимальні показники і більшість інших самців зазвичай менше - приблизно 1000-1600 кг. Проте, всі вони мають дуже масивна статура і виростають до 165 см в холці.

Серед екстер`єрних особливостей тварин можна виділити наступні:

1. корпус шаролезької бика прямокутної форми, злегка витягнутий, розширено в грудній частині.
2. Загальна довжина тулуба самця становить 220 см, при розмірі грудної клітини 90 см.
3. У чистопородних особин добре виражена м`язова маса, з буграми в області грудей і стегон. Кінцівки і у самців, і у самок невисокі, але міцні, а співвідношення задньої і передньої частини тулуба практично однаково.
4. голова - порівняно невелика, з середньо вираженою лобової часток і великими рогами на черепі.
5. шкіра - досить еластична, а на шиї зібрана в великі складки з короткими волосками.
6. жирові накопичення під шкірним покривом виражені не так сильно, як у багатьох інших м`ясних порід, а основна енергія, яку організм бика отримує разом з їжею, витрачається на набір м`язової маси.

Ростуть тварини до дворічного віку, тому їх насилу можна назвати скоростиглими, нехай навіть при хорошому виході м`яса в віці до року.

корови

Серед корів породи шароле також зустрічаються рекордсменки за ваговими показниками: деякі тварини можуть перевищити значення в 800 кг. Однак основна частина поголів`я так і буде дотримуватися вагового діапазону в межах 600-750 кг (при зрості 1-1,55 м), але навіть цих значень цілком достатньо, якщо ви вирощуєте тварина на м`ясо.

Як і у биків, забарвлення шерсті корів варіюється від молочного з кремовим відтінком, до більш коричневих тонів, хоча самки частіше світліше самців.

Що стосується екстер`єрних особливостей, то, перш за все, у самок виділяються:

• широка, практично завжди рівна спина;
• подовжений круп (але не такий масивний, як у бика)
• слабовираженное чашеобразное вим`я (хоча може мати і козячу форму);
• маленька голова з малопомітними ріжками.

телят

Корови Шаролє народжують досить великих телят, з масою тіла від 55 до 70 кг (мінімальне значення - 30 кг). Однак це не стільки плюс, скільки мінус, так як і кількість летальних випадків збільшено: збереження молодняку ​​при народженні рідко перевищує 92%, а до піврічного віку доживає не більш 90% всіх телят.

Малоприємні наслідки таких пологів і для самої корови: часті випадки затримання посліду і освіти кіст на яєчниках. Здорове потомство швидко росте і додає у вазі.

Зовнішній вигляд телят цієї породи багато в чому нагадує екстер`єр багатьох інших маленьких представників м`ясного напряму, ось тільки їх видає дуже світлий, однотонний забарвлення і густа, злегка хвиляста шерсть.

На відміну від інших порід, телят Шаролє не рекомендується рано переводити на штучне харчування і віднімати від матері, оскільки це може спричинити проблеми зі здоров`ям.

М`ясо-молочні характеристики

Як не дивно, але при хорошій м`ясної продуктивності порода шароле може запропонувати і досить непоганий вихід молока, в цілому характеризуючись високим рівнем продуктивності:

• кількість молока в рік - 2000-4000 літрів;
• жирність молока - 3,5-4,5%, при вмісті в ньому білка в межах 3,2-3,4;
• забійний вихід м`яса - до 65%;
• якість і смакові характеристики м`яса - пісна яловичина з ніжним м`яким смаком, причому ці характеристики зберігаються навіть в тому випадку, якщо на забій відправляють вже немолоде тварина.

Достоїнства і недоліки

Кожна порода сільськогосподарських тварин має свої плюси і мінуси, на які і орієнтуються заводчики в ситуації вибору. Тому, пропонуємо розглянути переваги та недоліки корів Шаролє. До безперечних достоїнств цих масивних тварин варто віднести:

• високий рівень збереження і подальшої передачі генетичного матеріалу, з закріпленням в ньому всіх характерних генетичних ознак породи;
• високі м`ясні показники, причому навіть серед інших порід м`ясного напрямку;
• витривалість, хороші адаптивні можливості, які дозволяють тваринам швидко пристосовуватися до самих різних умов утримання (виключення становлять хіба що регіони з різкими перепадами температур і великими мінусовими температурами);
• можливість забою бичків уже в чотиримісячному віці;
• невимогливість у вигляді їжі: якщо немає доступу до пасовищ, тварини будуть швидко набирати масу тіла і на концентрованих кормах;
• збереження смакових властивостей яловичини, навіть у старих представників, незалежно від термінів забою.

Що стосується недоліків розведення цих великих тварин, то серед основних виділяють:

• високу агресивність биків і корів, виходжувати телят, через що вони часто стають небезпечними для людини;
• важкі отелення з високим відсотком смертності телят і проблемами з репродуктивною системою самок, що також нерідко призводить до летальних наслідків,
• спадкові недуги, які призводять до серцевої недостатності новонароджених телят;
• неможливість використання насіннєвого матеріалу биків для запліднення більш дрібних порід і кросів, так як великі розміри теляти, швидше за все, викличуть ускладнення і протягом вагітності, і під час самих пологів.

Щоб усунути цю проблему, для розмноження часто використовуються представники інших великих порід м`ясного напряму, а одними з найпопулярніших вважаються герефорди: телята у них народжуються меншими, але потім швидко наздоганяють в рості своїх однолітків з інших м`ясних порід.

Порода шароле - дійсно непоганий варіант ВРХ для вирощування на середніх і великих фермах, але ось для утримання в умовах приватного подвір`я ці гіганти не особливо підходять: молока корови дають трохи, а впоратися з ними зможе далеко не кожен господар.